日式咖喱饭是很受日本家庭欢迎的料理，很多主妇也喜欢用日式咖喱块烹饪美味的咖喱。与日式咖喱块齐名的还有被称为白咖喱的奶油浓汤宝，也是家庭必备的简单料理的法宝。
奶油浓汤是二战后日本学生们常吃的人气校餐之一，经过不断演化，如今成为家庭餐桌上非常受欢迎的菜品。不但味道美味，料理方法也很简单。
食材准备
*鸡肉（200克）
*洋葱（1个）
*胡萝卜（1根）
*马铃薯（2个）
*西兰花（100克）
*黄油 （40克）
*面粉 （3汤匙）
*浓汤宝（1块约5克)
*月桂叶（1片）
*牛奶（200毫升）
*盐、胡椒（少许）
料理方法
1.洋葱去皮后竖切成两半，去芯，然后纵横切成2厘米见方的小块；胡萝卜去皮，横切成5毫米厚的圆片；马铃薯去皮，一切两半后，再切成1.5厘米厚的片，浸入水中；将西兰花花球部分切成3厘米长的段，再竖切成两半，再把花茎部分的表皮削掉，横切成5毫米厚的片；鸡肉切成3厘米见方的块，稍稍撒些盐和胡椒揉搓，调味。
2.在锅内放入黄油并用小火加热，等黄油块约溶化一半之后，放入鸡肉，中火翻炒至鸡肉表面颜色呈白色之后，依次加入洋葱、胡萝卜继续翻炒。
3.将洋葱炒至透明后关火，然后往锅里加入3汤匙面粉，将面粉和肉、蔬菜等混合搅拌均匀后，开小火翻炒约1分钟左右。
4.再次关火，然后在锅里加入3量杯水、1块浓汤宝、一片月桂叶，再开中火煮沸之后，改为小火再煮约10分钟。期间搅拌锅底，以免食材粘锅糊底。
5.然后加入马铃薯和西兰花，转为中小火再煮12分钟左右。当马铃薯变软后将1量杯牛奶倒入锅中搅拌，出锅前撒上少许盐和胡椒搅拌均匀即可出锅。
温馨提示
*可选择任何喜欢的食材如蘑菇、玉米、鱼肉等进行烹饪
*烹饪中搅拌食材时需充分彻底，以免糊锅
*煮好的奶油浓汤放凉后可能会凝固，只需再次加热即可享用
奶油浓汤的做法来源于二战后，当时日本食品物资相当匮乏，但学校仍实行为孩子们提供营养午餐的制度。一所学校使用美国支援的脱脂奶粉，和鲑鱼、通心粉等一起烹煮，成为了一款经典美味的营养午餐。
现在日本的超市里售卖的白咖喱块，实际上就是在传统奶油浓汤料理的基础上，研发出的速食奶油浓汤的固体汤料。只要在煮熟的食材中加入此类奶油浓汤宝，即可料理出味道醇厚的奶油浓汤或奶油炖菜，不但营养美味而且料理简单，非常受到主妇们的喜爱。现在已经成为日本家庭中经常吃到的人气料理。
