关键词：意大利面、全谷物
吃完饭没多久就饿了，怎么办？
篮球之神迈克尔·乔丹就曾遇到过这个问题，在一些关键比赛中，每到第四节就会因饥饿感到体力不足，乔丹的训练师给出的建议是，赛前餐要吃意大利面。
意大利面，有这么神奇吗？
- 意大利面，营养师眼里非常棒的主食。
营养师们总会建议人们要吃全谷物，硬质小麦粉制成的意大利面就属于全谷物。
相较于精米白面，全谷物的有“两多一少”的优点：复合碳水化合物含量多、膳食纤维含量多，以及精制碳水化合物含量少。
因此，意大利面在健康层面甚至可以说是全球最棒的面条之一。
- 意大利面，优于我国的面条？
这个优于，主要针对于白面，说得是对血糖的友好程度，以及饱腹感。
虽然意大利与普通面条的碳水化合物含量都在65～75%左右，但意大利面的升糖指数GI值更低，仅为45～60，而普通面条则高达80。
（PS：意大利的GI值之所以是个范围，是因为面的品种和工艺会影响GI值。）
同时，得意大利面的消化吸收更慢、饱腹感更强，吃同样的量，就要比普通面条更耐饿一些。
- 不坨的意大利面，不只方便还贼健康。
人们会把剩饭放在冰箱里，但剩的面条通常就直接倒掉，原因很简单，会坨嘛。
但是把煮熟的意大利面，用橄榄油拌匀，冷藏后再食用不但不影响口感，风味甚至还可能更好，最长可以保存两天，亲测有效。对于忙碌的现代人来说，晚上做好早餐吃，还能中午带饭，十分效率。
同时，国人做菜不太习惯用橄榄油，但橄榄油又是十分健康的，所以这样储存也是加分的。
- 再健康的主食，也还是主食。
意大利面是主食，意大利面是主食，意大利面是主食。
市面上有很多便捷的意大利面产品，甚至有些产品的配料包中还包括干酪碎和欧芹碎。这看起来很酷，但其本质与高配的方便面类似，就算配料包再升级，本质上都是高脂高盐的酱料拌面。
意大利人吃意大利面也不会是kuai一勺酱拌着，一顿饭就搞定了，而是会有丰富的配菜，包括蔬菜、鱼肉、水果、酸奶等等……这也正是世界排名第一的地中海饮食的常见模式。
我自己的方法是在做酱料时放入大量的蔬菜，包括洋葱、胡萝卜、芹菜、口蘑等等，简单、健康、好吃又管饱。
正所谓，美味易得，健康难求，能够纳入平日饮食的健康就更加难得了，所以备一些意大利面在厨房，这是最能落地的健康膳食建议之一。以上。
