真有奇效还是噱头营销？该对“超级食物”袪魅了

□冯佳佳（同济大学）

近期，一些现制茶饮店推出的羽衣甘蓝饮品火了，社交平台上也冒出许多羽衣甘蓝“掉秤”食谱。有人称它为“减脂必吃”和“通便神器”，原本口感苦涩的羽衣甘蓝，突然成为“超级植物”，成为了人们手中的“网红杯”。（3月27日 央视网）

“纤体瓶”“羽衣甘蓝·轻畅杯”“羽衣甘蓝牛油果有机酸奶”……近年来，羽衣甘蓝饮品以“健康”“纤体”之名席卷新茶饮市场。其主打原料羽衣甘蓝以营养密度高、富含抗氧化剂等特征，被称作“超级食物”，备受消费者青睐。然而，含有羽衣甘蓝的网红饮品，真的能有“纤体”效果吗？或许我们需要一场理性祛魅。

首先，羽衣甘蓝口感苦涩，茶饮店在制作饮品时为了确保口感，会控制羽衣甘蓝添加量，或加入蔗糖等调味成分；其次，和新鲜的蔬菜相比，蔬菜榨汁会过滤掉大量的膳食纤维，并造成水溶性维生素损失，比如羽衣甘蓝中的维生素C。

广州医科大学附属第二医院临床营养科医生曾婷向央视网记者介绍，羽衣甘蓝作为普通蔬菜并无直接减肥效果。从法律角度来看，商家标榜羽衣甘蓝饮品具有“轻负担”“纤体”“轻盈”等特征的做法容易让消费者误以为该类饮品具有减脂瘦身效果，这涉嫌违反广告法。根据广告法的相关规定，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。广告主应当对广告内容的真实性负责。

近年来，全球范围内对健康的重视程度不断提升，“轻养生”概念兴起。姜黄、甜菜根、羽衣甘蓝以及巴西莓等食物作为“超级食物”的代表，仿佛抓住了流量密码，吸引了大量消费者的关注和购买。然而，营销话术制造的“神话”终需回归科学本质。面对“超级食物”的风潮，消费者需保持清醒认知，不盲目购买，不过分依赖。真正的养生之道，在于均衡的膳食结构、规律的运动习惯和可持续的生活方式。