今年的618电商大战很多酒友都感叹等了个寂寞，纷纷吐槽最优惠的时候不是618当天，而是6月1号儿童节，真的是开启了儿童节玩笑，其实今年618的力度不大早就可以猜测出来了，早期各大酱酒品牌争先恐后地涨价，浓香酒以及其他香型白酒紧跟其后，就是为后面这些大型电商活动的价格铺好了路。
闲谈了这么多，再回到今天要说的主题：多家酒企陆续踏足酱酒领域。很多非行业内的人说酱酒热都是卖酱酒的人吹出来的，如今的白酒市场还是以浓香酒为主，后半句我是赞同的，但前面这一句不敢苟同，酱酒热不热主要得看市场需求大不大，消费者买不买单，并且如今越来越多的酒企纷纷进军酱酒行业，试图分其一杯羹，下面来看看都有哪些：
一、五粮液
提起五粮液必定联想浓香白酒一哥，毕竟它是靠浓香酒做强做大的，但其实它就早在20世纪90年代末，从郎酒酒厂请来技术团队开始研究并生产酱酒，直至2010年推出首个酱酒产品——永福酱酒，其中有永福老酱、永福酱酒十年，前后十年左右的时间恰好是十年磨一剑，但可惜在市场上反应平平，最后还是停产了。
不服气的五粮液在2015又推出了升级产品——15酱，主要有限量版、手工版、15、30、50版等，分不同的品质档次，极具川酱风格，目前还是成不了大气候。
二、舍得
舍得从1996年就开始了对酱酒的研究，在2001年推出了主打高端市场且限量生产的酱酒——吞之乎，但由于吞之乎产量小、价格高，并不为广大普通酒友所熟知。
在2020年9月，舍得联合平台商再次推出了酱香产品——国袖秘酱。
三、泸州老窖
2004年，泸州老窖并购湖南常德武陵酒厂，但又在2012年退出了，这其中的猫腻了解不多。在2014年的时候，泸州老窖推出酱酒产品——四面酱酒。
我相信有八成的酒友并不知道泸州老窖有这么一系列涵盖了低端至高端的酱酒产品，四面酱酒规划为1-9，数越大酒质越好，但市面上是没有9的，所以8就变成了四面酱最高代表。
四、金东
金东前身是“金六福企业”、“华泽集团”，2016年更名为“金东集团”。在2009年8月28日，金东旗下华泽酒业集团以8250万元的价格，成功竞拍收购贵州珍酒厂全部股权，并改制原“贵州珍酒厂”，组建成立了“贵州珍酒酿酒有限公司”。
2019年，金东与仁怀市签订投资意向，其酱酒基地拟选址于茅台镇赤水河畔核心产区，预计投资245亿元：双龙村项目60亿元、罗村村项目185亿元；品牌展示的建设内容：酱酒博物馆、展览馆、接待品酒中心、酿酒基地项目配套建筑及设施。
五、劲酒
和洋河股份同出一辙，劲酒通过并购台轩酒厂、茅台镇国宝酒厂老厂来打开酱酒之路，在2017年11月8日举行的劲牌茅台镇有限公司挂牌暨投产仪式，正式宣布劲酒开始布局酱酒市场。
2021年5月21日，劲酒在湖北黄石举行劲牌“辛丑小满，封藏雅集”封藏典礼现场中推出酱酒产品——劲牌年份纯香·酱香封藏2021、辛丑年封藏酒·百斤坛，都是现场封藏。
据官方显示，劲牌年份纯香·酱香封藏2021的酒体年份配比为2013年73.8%、2011年19%、2012年7.2%；而辛丑年封藏酒·百斤坛，选用十年陈酿酱香原酒，12年老酒调味。
六、洋河股份
2016年洋河投资1.9亿元全资收购贵州贵酒，意味着正式进入酱酒领域，在贵州贵阳修文和遵义仁怀茅台镇布局了生产基地，随后又在2017年收购厚工坊迎宾酒业，进一步推进洋河的酱香战略发展。
今年，洋河董事长张联东表示将加大旗下酱酒方面的投入，早日实现酱酒产品的上市。
七、今世缘
今世缘同样是江苏名酒，但洋河股份不同，一个是通过收购贵州当地的酒企进入酱酒领域，一个是依靠自身的主品牌推出酱香型白酒，后者的酱酒市场开发难度要更大。但在2019年8月推出的打着“清雅酱香型”口号新产品——国缘V9，紧靠这单一产品2020年实现销售1.28亿元，打响了今世缘酱香酒名号，占位高端酱酒。
八、水井坊
水井坊的前身是全兴股份，向来都是主打浓香型白酒，在面对多家浓香酒企纷纷“染酱”后也按捺不住，2021年4月份，水井坊发布对外投资公告，据公告显示，将与梁明峰共同出资新设一家投资公司，水井坊以现金形式出资，占合资公司注册资本的70%，梁明峰以实物方式出资，占合资公司注册资本的30%。
名称暂定为贵州水井坊国威酒业有限公司（以市场监督管理局核准的名称为准），旨在打造全新的一系列一线酱香型白酒品牌，促进和推动该系列新品牌的产品销售。
九、酱父兴发
生产酱父兴发的酱父酒坊是茅台镇土生土长的老酒厂，茅台镇十强老酒厂，贵州省仁怀市茅台镇李明英酒业有限公司是茅台镇为数不多的酱酒回沙技艺得以连续完整传承的公司之一！传承古法“12987”的酿酒工艺，酱香传承，多年来，对酿酒工艺精益求精，对生产流程道道把关，坚持发扬茅台酱香。赤水河上酒香飘千年，一代酿酒人在酱父兴发酒的路上前仆后继，他们沿袭传统的酿酒工艺，在继承中寻找新的思路，充分用好酱父兴发特有的地理、人文、气候等要素，用行动证明酱父兴发是不折不扣的真品。
还有部分规模较小的酒厂不能一一列举，在茅台带领的酱酒热之下，越来越多的资本触碰酱酒行业，处于初露锋芒状态的酱酒热，肯定不会在短时间内被熄灭，相信未来相当长的一段时间内，不少酒企、酒友都要踏上“爱酱酒”的征途。
