重庆又一名酒陨落,曾是江小白的供应商,如今躺在超市吃灰,为何

2022年06月30日19:30:07 美食 1759

重庆的又一款名酒没落,它曾做过江小白的供应商,但是现在却被摆在超市边缘,无人问津,这是为什么?

说起中国白酒酿造产量最多,质量最好的省份,大家一定会想到四川,四川不但是全国基酒产量最多,而且也是名酒最多的省份之一。

但是曾经作为四川一份子的重庆,却没有很好地继承四川酿酒技艺,到现在仍旧没有一款影响力大,口碑好的名酒。

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有人说江小白难道不是吗?江小白在如今的白酒市场确实算是一个比较另类的存在,但是在酒友圈中,口碑却没有那么好。

究其根源,还是因为江小白的酿造历史比较短,没有底蕴,导致酒水的质量难以提升。

2012年,江小白还只是一个渠道品牌酒,是由江小白老总陶石泉与江津酒厂合作的一款小酒。

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江津酒厂负责生产,陶石泉负责销售。

此人语文天赋极佳,出口成章,各种鸡汤文随口道来。他将自己的天赋用到品牌宣传上,撰写一些无病呻吟的鸡汤小句,江小白顿时出圈,受到年轻人的追捧。

仅用了一年时间,江小白的销售额就达到了5000万,江津酒厂看着眼红不已。

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酒水是我造的,你只是贴个牌而已,你的营销我可以复制,但是我的酿酒技术可不是你能学得来的。

于是江津酒厂开创了一款与江小白包装与名字极其相似的产品——小江白。

很明显,酿酒的不一定会卖酒,现在市场早已看不见小江白的身影,而江小白销售额早已经突破二十亿大关。

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其实江津酒厂的历史非常久远,早在1908年,江津白沙镇,有一家叫作“宏美槽坊”的烧酒坊就开始酿造小曲清香酒,非常出名。

白沙镇旁有一条驴子溪,溪水清澈甜美,是酿酒的绝佳水源。而且用此水浇灌的高粱品质也比其它的要好,所以酒厂就选择建在溪水旁。

1944年,爱国将领冯玉祥来到江津,品尝了江津老白干之后,连连称赞,并赞扬“好水不过驴子溪,好酒不过老白干”,让其名声大噪。

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新中国成立之后,江津老白干多次在名酒评比中获得优级称号,1993年,重庆还归属于四川管辖,此酒还被评为“四川七大名酒”之一。

但是此酒虽然获奖无数,口碑也是极好,但始终走不出川渝两地。

尤其是近些年来,外来酒的攻势越来越猛,歪嘴郎,歪五等大牌小酒入侵,让其在本地市场上更是岌岌可危。

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江小白的营销有多好,就能衬托出江津老白干的营销有多烂。

手握一把好牌被打得稀烂,江小白明明已经将路都摸索出来了,而作为其供应商,不求营销上超过,一模一样的模仿总不能也不会吧。

手机圈中的魅族小米就是很好的例子,最先做性价比旗舰的就是魅族,小米在后面一步一步模仿,结果现在小米成为国内出货前三,而魅族已被吉利收购。

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很多的白酒品牌成也宣传,败也宣传,山东的孔府宴秦池因为在央视的广告,成为当时国内出货量最多的白酒。

茅台五粮液,长期占据央视新闻联播前的五秒,现在成为目前国内高档酒的代表,这都是宣传成功的例子。

湖南的武陵酒,曾经三胜茅台,而且也位列十七大名酒之列,但是现在连湖南当地人知道的都不多。

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山东的云门陈酿,是我国酱香型白酒标准制定者之一,多年来默默无闻,很多外地人听都没有听过。

贵州的君中元私藏酒,酿造人是曾传政,钓鱼台调酒师,茅台副厂长李兴发的徒弟,酿酒经验丰富。

原料选用的的茅台镇当地的红缨子高粱,这种高粱粒小壳厚,非常利于烘烤,不易糊化,是酱酒酿造的绝佳原料之一。

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而且其支链淀粉含量高,出酒后粮香和焦香更加明显。

工艺上用的是12987,三高两长,取酒就要耗时一年,窖藏六年,多年的陈放去除酒中的异味,酒体更加醇厚。

此酒香气淡而不散,非常耐闻,入口之后,优雅细腻,舌头不会有刺激的感觉,而且酒体丰满,层次感极强,入喉顺滑,呼气时会有淡淡的粮香,让人沉醉。

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如此好酒也因为没做什么宣传,多年来一直囿于当地,不被外地人熟知。

产品是企业核心,经营需要的是高明的手段,好酒要想香飘千里,需要的是内外兼修,如此才能走得更远。

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