脆皮韭香生蚝卷配煎封汁，

1，原料，新鲜生蚝2各，腐皮1张切成10厘米的方块，新鲜韭菜200克，ox酱70克，脆皮糊适量，鱼露少许，

2，制做流程，

新鲜生蚝去壳，清洗干净，用毛巾吸干水分，加鱼露腌4分钟，备用，

韭菜洗干净切成粒加ox酱拌均匀，备用，

生蚝取不粘锅加油少许，下入生蚝煎制微黄备用，

取腐皮一张放入调好味的韭菜，放入生蚝卷成7厘卷，

脆皮糊加水调成西稠均匀的糊加油少许备用，

净锅加油烧制4成热，生蚝卷放入脆皮糊里捞匀，放入锅里小火炸制金黄色捞出来控油，把油温升至7成热下入生蚝卷复炸3秒捞出来控油装盘配煎封煎汁即可走菜，

煎封汁制做流程，

李派林急汁500克，美极鲜味汁，白醋各125克，白糖150克，味精，盐，青柠汁各50克，柠檬1各，

做法柠檬取出汁和以上原料混合即可，

特点酸甜适口，