天气转凉了,来上一碗鸽子汤,营养美味又补气血

2021年09月30日21:39:07 美食 1048

鸽子的蛋白质含量很高,含有丰富的维生素和微量元素,有利于伤口的愈合,滋阴补肾,益精血,补气虚,增强免疫力,补血的话可以放红枣、黄芪、党参

秋天到了,气温下降了,人们的胃口也好一些了,也可以适当进补一下了。鸽子含有丰富的营养,非常适合体虚的人,一些产妇在月子期间都用鸽子来补气血。

入秋以来,鸽子汤经常出现在我们家的餐桌上,我今天又做了这道清炖鸽子汤,只加了大枣和枸杞,没加黄芪和党参,今年我喝了好一段时间中药喝得挺烦的了,还是清炖好喝些。

材料

鸽子、大枣、枸杞、葱段、姜片

把鸽子处理干净,切成小块,凉水下锅焯水,加入料酒、葱、姜去腥。焯水后再清洗干净。

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把处理好的鸽子肉放进砂锅里,加入几颗大枣、姜片、葱段。注入开水,小火炖两个小时。煮一个半小时时加入一小把枸杞,我不喜欢枸杞放那么早煮得太烂了。

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两个小时鸽子肉差不多炖烂了,加入适量盐调味,我喜欢再加一些白胡椒粉。

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在碗里放入少量葱花和香菜,把热汤浇入碗里,喝上一碗,身上暖暖的。

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天气越来越冷了,来上一碗鸽子汤,营养美味,又补气血。手脚冰凉、体质虚弱的女性可以经常喝。

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