秋凉了，但这个碱性蔬菜不要断，轻食餐的主打菜，我每天都来一盘！
进入秋季之后，“补秋膘”就开始了，其实也是天气凉了，胃口就好了。吃得多了当然体重也就跟着涨，所以，控制体重还是势在必行的事，绝对要自律。
一说到控制体重，小伙伴们估计马上就想到的就是在吃上着重使劲、要少吃或者不吃油腻等等，近两年来，轻食餐悄然兴起，很多在瘦身减肥的小伙伴都喜欢上了这个。
其实，不说减肥瘦身，有个良好的饮食习惯对身体健康是有促进作用的。
轻食餐不是吃“草”，不是指特定的某种食物，是一种健康饮食习惯，是食物的一种形态，主要把食物以凉拌、水煮、蒸等等方法烹饪，这样能达到低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感，在保证正常的膳食结构和一定热量的前提下，追求简单、均衡、健康的饮食理念。比如适量的水果、鸡蛋和低脂肉类等等都是在轻食的范围里。
我们的每日饮食尽量要符合低糖、低脂、低盐、高纤维的原则，不论是“轻食”还是咱们一般的就餐习惯，都应从营养学的角度去搭配食材，注重口味与健康的平衡才好。
今天我的晚餐主食是蒸的紫薯和玉米，副食就是一碗拌菜。需要瘦身的时候，早午餐可以尽量丰盛一点，多摄取一些肉蛋白等，晚餐就以粗粮和蔬菜为主就行，不要不吃，粗粮和蔬菜都是热量不高、膳食纤维比较高的，顶饱又能辅助瘦身的食材。
今天我的拌菜是经常做，很喜欢这么做，解腻吃得爽，还能把蔬菜的营养发挥到最大。
生菜是非常有营养的蔬菜，生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉，所以，如果是在瘦身阶段里，多吃点生菜绝对是有益无害的！即使不是为了瘦身，每天适当地吃一些生菜，还能够及时补充身体所需的多种营养物质，让细胞老化的速度变慢，从而达到抗衰老的目的。
生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。体内的酸碱平衡了，才能到达最佳的健康状态。
来看看我今天的拌菜，喜欢吃生菜的可以常做，每天来一盘都吃不够。
材料：小生菜2颗，胡萝卜1根，洋葱半个，熟芝麻2勺，干辣椒2个，橄榄油1勺，清香米醋3勺，酱油1勺。
做法：
1、我做拌生菜的时候喜欢用这种很嫩的小颗生菜，没有手掌大，特清新。把生菜冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟以上捞出再控干水。
2、胡萝卜和洋葱丝都切丝，可以按照自己的喜好控制量。
3、烧开水，把胡萝卜用开水烫一下，煮一分钟捞出。
4、熟芝麻，干辣椒段，香葱放一起，放入1勺橄榄油，1小勺盐，1勺酱油，3勺醋拌匀泡一会儿。
5、把生菜，胡萝卜丝和洋葱丝放一起，泡好的料汁倒入蔬菜中。
6、拌匀，静置一会儿后再拌一拌就可以吃啦。
7、一次我能吃一大盘，很开胃，营养又低脂。
小贴士：
生菜生吃的时候一定要注意清洗透彻，因为里面也许残留着少许的农药，所以，大家在进食之前一定要将它彻底冲洗干净。我们洗生菜的时候可以用淘米水浸泡后再冲洗干净；或者用淡盐水浸泡20分钟以上再冲洗几遍后生吃就可以了。
