不问不知道，我们公司人员按地域划分，最多的居然是潮汕人~
近水楼台先得月，我可得“占占便宜”了。谁不知道潮汕美食多呀！我寻思着潮汕小伙伴挨个都能交个菜式配方出来吧~
真别说，空手套配方，马上就整了个改良版的粿条
这是个汕头的街头小吃。看潮汕同事的朋友圈发过，她说烤粿条是在烧烤摊吃上的。
我却以为，这烤粿条长得，好像跟烧烤不搭边啊，素净得很！
可没想到一烤惊人，精髓不在外表，在味道呢！
雪白的粿皮摊开，烤出焦脆和酥香。
再撒上菜脯韭菜碎料，摇身一卷，就成了迷人的烤粿条。
口感吃起来不像荤菜那般油腻，菜料咔嚓脆爽，反倒是清新感更多的。
它虽是个素的烤串，却让人吃着比吃肉还欢！
- 食材准备 -
肠粉专用粉200g 清水500g 菜脯碎（萝卜干碎）60g 小虾米30g（提前用清水浸泡15分钟） 蒜蓉1整头（约30g） 韭菜粒30g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.取一个小锅，倒入30g食用油，下入蒜末小火将蒜末炒至金黄色，过筛滤出蒜酥，再将蒜油倒回小锅中，加入菜脯碎炒香，再倒入20g清水翻炒均匀后，煮一分钟盛出备用
2.粿条制作：将肠粉专用粉和清水倒入碗中搅拌均匀，蒸盘上刷一层油，空盘放入蒸锅中，先蒸2分钟预热，再倒入米浆铺平，盖上盖子蒸5分钟，取出晾至完全凉透
在粿条表面上刷一层油，用刮板将四周划一下，脱膜备用
3.将粿条皮的一端用竹签串起，再卷起1/3备用（一根竹签串一张粿条）
4.烧烤炉加热，烧烤架上刷一层食用油，放入串好的粿条皮
烤制一会，撒上虾米、菜脯碎，待表皮烤出稍微金黄色后，撒上蒜酥和韭菜碎再烤1分钟，借用另一根竹签将粿条夹住，卷起来，就可以吃上啦
这烤素串成品不错吧！颜色金黄，隐约还能瞧见裹住的点点料里。
集烟火气和菜香，完美“串”在一起了。
烤过的粿皮更有劲道了，拉扯不开，索性一口咬开吃。
内里的粿皮是软弹黏润的，配上馅料，就不觉寡淡了。
菜脯就是萝卜干，潮汕地区特产的腌菜，咸香脆爽。
放入做裹料，咸汁爆出，恰好和清淡的粿皮成了互补。
韭菜还保留着清爽多汁，烤串不油腻，多半也是韭菜吸油的功劳~
虾米放得不多，吃着每一口却都有鲜味在。
试过才知，粿条不仅能炒能煮，烤起来还更有滋味呢！
小主提示:
1.此菜谱可以做6~7个烤粿条（具体得看蒸粿条的厚度）
2.蒸盘的尺寸：长26cm*宽15cm*高1.5cm
3.烤制的时候注意安全哦，竹签尽量选长一些的，留些位置给手抓哦
早上在地铁，一个妈妈送小孩上学，当妈的看着挺年轻，30出头的样子。
小男孩倚在妈妈肩膀，一边扒拉当妈的头发。
突然正起身子：“妈妈，你有白头发了！”
话音刚落，小男孩顺势还把白头发一下拔下来，拿到妈妈眼前：
“妈，我帮你揪下来了！”一脸“快来表扬我”的灿烂邀功脸。
那声音大得，好了小子，现在整个车厢都知道你妈妈有白头发了……求当妈的心理阴影面积[捂脸]
当妈的面不改色说，“每天送你上下学，能不变老吗？你再不坐好我白头发又要气出来了！”
嗐，不得不说，白头发就跟皱纹一样，是女性朋友们都“我见犹恨”的存在。
白头发长在别人那，和长在自己头上是完全两回事。
我人生中第一次感到年龄焦虑，也全拜它所赐。
应该是五、六年以前了，第一次梳下一根白头发，看着那根银发丝发呆了很久，吃嘛嘛都不香了。
那段时间，熬夜吃香喝辣都有所顾忌，收敛起来。
反正这头发的“背叛革命”肯定是从内分泌失调开始的，把不好的习惯改改，应该还能挽救一下吧？
枸杞泡起来，黑芝麻吃起来。
照镜子多了点时间，花在翻找头发缝隙，让我看看还有哪个“叛徒”，通通铲除掉。
不过时间越久，做这些就图个心理安慰的作用。
都说白头发是越拔越多的，拔下一根就长两根，两根变四根……
这说法好像就是为了让你学会接受白头发变多，别无其他作用。
本过来人就是，拔着拔着就习惯了，也就没那么在意了。想得越多只怕又让白头发占上风头了。
不如就坦然接受，自己已经到了开始长出白头发的年纪啦！人老了就要服老的嘛！
不过，我现在倒是有个办法可以缓解白头发忧虑——
少看镜子！眼不见心不烦~
