给孩子补钙还在喝牛奶吃钙片？试试这碗面条，钙含量是牛奶的3倍

众所周知“春生夏长秋收冬藏”，万事万物都要遵循这个自然规律，人也不例外。孩子们是祖国的未来，是家庭的希望，是夫妻感情的纽带。他们成长的每一步都需要社会的鼎力相助，需要父母等亲人的陪伴，也需要提高自身的身体素质。只有每个方面都兼顾到，孩子们才会在春天像小树苗一样茁壮成长。

如今正是秋天，瓜果蔬菜纷纷挂满枝头和田头，这也就预示着是个大丰收。采摘过后的果苗、田地也被农民伯伯锄草、施肥，积蓄能量在春天爆发。这个季节也是孩子们成长的黄金期，气温适宜，食材多，抓住它助力孩子成长。

中医上说“春夏养阳，秋冬养阴”，进入深秋天气干燥，需要多吃一些润肺生津，敛阳补阴的食材，像莲藕、萝卜、荸荠等可以适当食用一些。另外家长们喜欢给孩子喝牛奶吃钙片，这样不仅要花很多钱也容易造成主食摄入不足。建议家长们不要光给孩子喝牛奶吃钙片，试试用“钙王”萝卜缨子做的面条，一碗下去既解馋又补充了营养。

萝卜缨子经常被用来喂猪或者是扔掉了，其实它是个宝，不吃可惜了。萝卜缨子比萝卜的营养还要高，每100克胡萝卜缨子含钙量在350毫克左右，是蔬菜中含钙量最高的，可以称之为钙王。

萝卜缨子怎么做才好吃？不要腌制食用，也不要晒干，试试我这样做，营养流失少，闻着就香，老少都适宜。

萝卜缨子鸡蛋肉丸面

食材准备:萝卜缨子300克、瘦肉100克、鸡蛋2个、小米椒、盐、色拉油、猪油、淀粉、生抽、葱、姜、蒜子、面条300克、狮子头2个

制作过程

①我们把萝卜缨子的根部切掉，再去掉老叶、黄叶、烂叶，泡入淡盐水中。萝卜缨子洗干净后捞出来，靠近根部的茎多揉搓几下，这样既便于入味又能去掉一部分苦涩辛辣味，更加可口。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油保持菜色不变，防止营养流失。倒入萝卜缨子焯水，等它颜色加深后捞出来，用冷水冲洗几次。把萝卜缨子挤干水分，切成碎末。

③米面取出来，泡入冷水中，这样煮出来有劲道。泡发15分钟即可，久泡就变得软软的，不好吃。

④瘦肉洗干净，切成小块后再剁成肉末。锅中烧油，倒入肉末煸炒。等肉末变色后加入料酒、生抽、老抽去腥上色，翻炒一会儿。加入蒜末、剁辣椒，继续爆炒几下。

⑤倒入萝卜缨子，开大火爆炒。等萝卜缨子颜色加深后加盐调味，继续爆炒一会儿。倒入水淀粉收汁，翻炒均匀后出锅备用。

⑥锅中烧水，锅四周冒很多小泡泡时倒入米面，开大火煮。锅中加入1点盐和1小勺食用油，防止面条粘黏在一起。

⑦另取一口锅，打入鸡蛋煎。等鸡蛋两面金黄后取出来，放入面条锅中。狮子头也放入锅中一起煮，煮到汤汁有点白的时候就可以了。（狮子头是用莲藕和猪肉做出来的，一次性多做点放冰箱冷冻起来，随吃随取）

⑧取一只碗，加入葱花、盐、生抽、猪油，再加入2勺煮面条的水搅拌一下。捞出面条放入碗中，再把萝卜缨子、煎鸡蛋、狮子头铺在面条上面就可以食用了。

宝妈小贴士

（1）这次我用的面条是用米做出来的，所以需要先用水泡一泡。大家可以选择其他的面条，不过煮的时候记得不要用冷水直接下锅，也不要用开水。等锅四周冒小泡泡时水温就可以了。

（2）萝卜缨子本身带有一点辛辣味，有的小朋友不喜欢。我们事先把它揉一下，再焯水。这样辛辣味减淡，而且更加入味。

（3）煮面条的时候加一点猪油，面条吃起来会特别香。

结语:进入深秋，当家长得不能马虎。不要光给孩子喝牛奶吃钙片，试试吃萝卜缨子，钙含量比牛奶还高，价格也不贵。大家也可以把萝卜缨子做成包子、馅饼给孩子吃，味道也不错。

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