永州疾控提醒:這幾類野菇千萬不要采

2026年04月23日16:03:09 科學 1041

隨著氣溫升高,雨水增多,野生蘑菇開始進入生長旺期,發生野生蘑菇中毒的風險增加。永州市今年4月份已有食用野生蘑菇中毒的事件發生。永州疾控在此鄭重提醒,以下幾種易發生中毒的蘑菇種類,請廣大人民千萬別採摘,以防中毒事件發生。

永州市常見的野生毒蘑菇種類有哪些呢?

1、灰花紋鵝膏(劇毒!)

損害類型:急性肝損害型

中毒危害:是造成全市死亡人數最多的毒蘑菇!

識別要點:頭上帶帽(菌蓋),腰間系裙(菌環),腳上穿靴(菌托)。

風險等級:和部分可食蘑菇類似,誤食可能性大,誤食後後果嚴重,風險等級極高。

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灰花紋鵝膏菌。

2、假褐雲斑鵝膏(劇毒!)

損害類型:急性腎衰竭型

中毒危害:曾經永州市有中毒事件發生,且發生死亡。

識別要點:與劇毒的肝損害型鵝膏類似,頭上戴帽(菌蓋),腰間系裙(菌環),腳上穿靴(菌托)。

風險等級:和部分可食蘑菇類似,誤食可能性大,誤食後後果嚴重,風險等級極高。

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假褐雲斑鵝膏。

劇毒鵝膏菌形態特徵

劇毒鵝膏菌是毒蘑菇中比較好識別和區分的,它同時具有菌蓋、菌柄、菌環和菌托。通俗地說,就是「頭上戴帽(指有菌蓋)、腰間系裙(指有菌環)、腳上還穿鞋(指有菌托)」的蘑菇就是鵝膏菌。這類蘑菇大部分是有毒的,因此,凡是「頭上戴帽、腰間系裙、腳上還穿鞋」的蘑菇千萬不能採食。

3、亞稀褶紅菇(劇毒!)

損害類型:橫紋肌溶解型

中毒危害:是引起全市蘑菇中毒死亡的主要劇毒蘑菇之一,在永州引起多人中毒死亡。

識別要點:子實體中等至大型,成熟後中部下凹呈漏斗狀,菌蓋表面淺灰色至煤灰黑色,成熟後常向上反卷,邊緣無條棱。菌肉白色,受傷後易變紅色而不再變黑色,菌褶白色,稍密至稍稀疏,不等長,脆而易碎,直生。菌柄粗短,淺灰色,內部鬆軟。

風險等級:和部分可食蘑菇類似(如稀褶紅菇和密褶紅菇),誤食可能性極大,誤食後後果嚴重,風險等級極高。

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亞稀褶紅菇。

4、大青褶傘(有毒)

損害類型:胃腸炎型

中毒危害:永州市中毒事件中最常見的毒蘑菇!

識別要點:大青褶傘中等大小至大型,菌蓋被褐色鱗片,菌褶成熟後鉛綠色,菌柄上部具一類似戒指的菌環。

風險等級:一年四季均有分布,且生長於草坪上、菜地里、路邊草地荒地、鋸末堆上、甚至是垃圾堆旁,是離人群最近的毒蘑菇,易於採摘食用,風險等級高。

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大青褶傘。

5、日本紅菇(有毒)

損害類型:胃腸炎型

中毒危害:永州市中毒事件中最常見的毒蘑菇!

識別要點:白蘑菇,小短腿,蓋下凹,褶密排。

風險等級:和部分可食蘑菇類似(如部分白色的乳菇),誤食可能性極大,風險等級高。

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日本紅菇。

如何判斷自己誤食了劇毒蘑菇?

1.誤食後潛伏期在6小時以上的,也就是說吃了蘑菇6小時以後出現嘔吐、腹瀉等胃腸型癥狀的,可以肯定是誤食了含有劇毒鵝膏的種類,會導致急性肝腎損害,一定要儘早到省市劇毒蘑菇中毒定點醫院診治,贏得黃金24小時搶救時間。否則,會錯過最佳治療時機,帶來不可挽回的損失。

2.吃了蘑菇後數小時里出現血尿,肌酸激酶急劇上升,高的達到數萬至十萬單位以上,可以肯定是誤食了亞稀褶紅菇,一定要儘早到省市劇毒蘑菇中毒定點醫院診治,贏得黃金24小時搶救時間。否則,會錯過最佳治療時機,帶來不可挽回的損失。

永州疾控特別提醒廣大市民:

1.不採、不買、不賣、不食野生蘑菇,是預防野生蘑菇中毒的最直接、最有效辦法。

2.進食野生蘑菇後,出現不適癥狀應立即到縣級以上野生蘑菇中毒定點救治醫院進行救治。

永州市野生蘑菇救治定點醫院信息表

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註:帶*的為劇毒蘑菇中毒定點救治醫院

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