菱角，隨處可見的水生植物，曾被當作雜草拔除，有什麼價值？

導讀：果實外形像牛角的菱角是什麼植物？為何曾經被當成雜草拔除？它們有哪些價值呢？

圖片中的嫩綠色的果子朋友們都不陌生，尤其是水鄉長大的孩子尤其熟悉！

它叫菱角，是很常見的水生植物！也是小時候經常吃的水生野果！

隨處可見的菱角是什麼植物？

菱角是菱科菱屬的中國本土植物，大部分省區都有分布，湖泊，溝渠，塘壩內最適宜它們生長，多見於氣候溫暖的南方地區！

葉片深綠，菱形，邊緣鋸齒狀，有規律地平鋪排列浮於水面，形成一個個菱盤，莖紫紅中段膨大有氣囊，開黃白色小花，鬚根狀似鐵線深扎淤泥中，掛滿根須，是很常見的一種水生植物！

果實深藏於密布水面的葉片之下，必須把菱角秧翻轉過來，才能看到三三兩兩的菱角果，通常和蓮藕，水葫蘆等其它水生植物共同混生！

野生菱角曾一度被當作雜草拔除！

菱角對環境的適應性還是挺強的，除了耐寒差些，大大小小的水域都能生長的很好，就是這種看起來人畜無害的菱角，為什麼會被當成雜草拔除呢？

菱角植株長勢迅速，分枝快，單顆菱種能分出6-8個左右菱盤，每片菱盤有40多片葉片，在水肥條件和溫度適宜的情況能在短時間內鋪滿空曠的水域，進而泛濫成災，擠占其它水生動植物的生存空間！

以前，在小編家鄉，河道，池塘的菱角挨挨擠擠，密密麻麻整片水域到處都是，在菱角生長旺盛的季節，要用各種網具把它們打撈上來，因為實在是太多了！每年清淤修水渠，都會把菱角老果子和其它植物的種子連同淤泥清出來，否則它們來年數量更多，阻塞灌溉的河道和溝渠！

菱角有什麼價值？

菱角，在小編家鄉被稱為菱葛，最大的價值就是能吃唄，記得小時候菱角上市的季節，老家的街頭總會有些大媽會用竹籃挎一些烀熟的菱角沿街叫賣！

菱角含有多種維生素，蛋白質和澱粉，嫩果可生吃，老菱角可以做菜，做菱粉！

不過，菱角這種東西卻是個很尷尬的存在，說它是水果吧，沒甜味水分還少，味同嚼蠟，要說它是蔬菜吧，沒見過誰家常買菱角來炒著吃的！無非就是在成熟的季節，烀熟以後當成休閑的零食隨手抓一個，兩個吃著玩！

不過現在，對菱角的開發和利用，以菱角為原料開發的菱角粉，菱角罐頭，菱角片等一些休閑食品，大大的提高了菱角的利用價值！

結語！

菱角現在仍然是很常見，但是野生狀態下的菱角數量，種類總體來說比過去還是少了很多，至少在小編的家鄉，隨處可見的菱角，現在也都是稀稀落落的，在一些池塘和溝渠的角落裡孤獨的生長，以前密密麻麻，挨挨擠擠景象，已經很多年都沒有再看到過了！

其實也很好理解，小編家鄉雖然有菱角分布，但是卻不是菱角的主要產區，隨著除草劑的大量使用和養殖小龍蝦的興起，原本興旺野生的菱角漸漸地就變得越來越少了！

好了，朋友們你們覺得菱角好吃嗎？對於菱角還有哪些值得說到說到的事情呢？一起來留言討論討論吧！

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