新春佳節是闔家團圓、共享美食的時刻。然而，糖尿病作為一種慢性的全身性代謝性疾病，其發生和發展與不合理的膳食密切相關，尤其是長期高糖、高脂肪、高能量的攝入。春節期間聚餐增多，飲食結構的改變往往導致血糖波動劇烈。為了助力大家「過健康年」，西安市紅會醫院檢驗科結合《成人糖尿病食養指南（2023年版）》，為您送上幾份核心飲食錦囊：
一、
主食定量，優選低gi食物
春節餐桌上的點心、主食琳琅滿目。糖尿病患者應堅持主食定量，不宜攝入過多。
選對種類： 建議優選全穀物、雜豆及低血糖生成指數（gi）食物。低gi食物在胃腸內吸收慢，引起的餐後血糖波動較小。
粗細搭配： 在我們的日常主食中，全穀物和雜豆類等低gi食物應占1/3以上。
西北特色建議： 考慮到西安地區居民喜食麵食的習慣，大家在吃面時可以加入蕎麥、全麥粉，或搭配燕麥、小米等雜糧。
二、
調整進餐順序，科學搭配
餐桌上不僅要吃得好，更要吃得巧。
先菜後飯： 養成先吃菜，最後吃主食的習慣，這對於控制餐後血糖非常有利。
食物多樣： 膳食應由谷薯類、蔬菜水果、動物性食物、大豆及堅果、烹調油和鹽五大類組成。
多吃深色蔬菜：建議餐餐有蔬菜，每天攝入量應達500g，其中深色蔬菜要佔一半以上。
三、
飲食清淡，嚴格限酒
春節期間，煎、炸、熏、烤的食物增多，且酒桌文化盛行。
控油鹽糖： 每日烹調油應控制在25g以內，食鹽不宜超過5g，且要限制醬油、雞精等高鈉調味品。
限制飲酒：飲酒會擾亂正常的用藥和膳食，增加低血糖風險（尤其是服用胰島素或促泌劑的患者），或者因伴隨大量進食導致血糖升高。原則上不推薦糖尿病患者飲酒。
四、
規律進餐，切忌暴飲暴食
過年期間作息容易被打亂，但糖尿病患者應儘可能做到定時定量進餐。
不暴飲暴食：規律進餐能避免因過度飢餓導致的進食過量。
合理加餐：如果因為活動量增加或病程較長、血糖控制不佳，可在監測血糖的前提下，選擇非澱粉類堅果、無糖牛奶或低gi蔬果進行適量加餐，以預防低血糖。
五、
檢驗科提醒：強化自我監測（poct）
作為負責全院血糖儀（poct）質量管理的檢驗人員，我們特別提醒：血糖監測是糖尿病管理的必備技能。
增加頻次：春節期間飲食和運動波動大，應加強血糖監測，以便及時了解機體對主食及各種食物的反應。
運動配合： 建議在餐後進行運動，如快走、慢跑等，每次30~45分鐘。運動前後需加強血糖監測，嚴防低血糖的發生。
儀器精準： 請確保您家中使用的血糖儀狀態良好，如遇血糖值異常波動，請及時諮詢醫師或營養指導人員，調整用藥和膳食方案。
春節不僅是美食的盛宴，更是健康的考驗。
通過合理配餐、科學烹飪、適量運動和嚴密監測，我們定能實現血糖達標，健康平安過大年！
來源：檢驗科
作者：劉儀
通訊員：呂靜
編輯：郭紫曄
審核：辛源
