去醫院搶麵包
大家聽說過嗎？
最近
「新中式養生」
在社交媒體上火起來
帶有「葯食同源」標籤的
中式麵包
開始受到年輕人追捧
不少人把醫院的麵包門店
當作新的網紅打卡點
這聽起來既陌生又熟悉的
中式麵包
到底有多養生？
又是哪些人在買？
「中式麵包」火了
八珍司康、甘麥大棗包、七寶美髯包……單是名字就已經足夠讓中國人的DNA動了。
今年上半年，揚州市中醫院的「葯膳麵包」，剛推出就成了本地爆款，上市首日，數千個麵包在1小時內便售罄。據了解，除了上述「爆款」麵包，該醫院的新品「葯膳粽子」「祛濕綠豆糕」也已經在開發的路上了。
貴州醫科大學附屬醫院「貴醫食堂」則推出了頗具地方和醫院雙重特色的「折耳根麵包」。
天津中醫藥大學第一附屬醫院里也有一家烘焙店賣「中式麵包」。有消費者指出，她先後買過荷葉消暑包、黃芪養生包、麥冬吐司等中式養生麵包，「餡料很豐滿，味道和市面上的普通麵包確實不太一樣，但整體是好吃的。」
北京同仁堂也推出多款中式麵包產品，在相關門店可看見，櫃檯有包括枸杞原漿牛角包、陳皮肉桂蘋果酥、蜂蜜黃芪胡蘿蔔吐司、五紅丹麥卷等多款中式麵包產品在售，單價在16—36元之間。
網友熱議
對於醫院裡葯膳麵包的熱銷
網友也炸開了鍋
意見不一
不少網友表示支持
這樣的中式麵包有創新性
可以向全球推廣！
也有網友質疑
中式麵包真有保健效果嗎？
「拋開劑量談效果都是不現實的」
叫「情緒安慰麵包」也許更合適
買的是文化還是療效？
近幾年，「中式」成了消費領域的新流行元素，中式麵包也應運而生。中國消費品營銷專家肖竹青指出，「這些產品不僅是食品，還承載著提醒消費者關注健康、實踐養生理念的功能，從而在市場中形成獨特的競爭優勢。」
醫生建議：應更理性購買
北京石景山醫院中醫科主任任芳表示，中醫一直有「葯食同源」的說法，但是中藥的專業性很強，每種食物的偏性不同，每個人體質各異，適合的配方也不同。商家想要在專業性和適配度方面做好很難，把握健康與好味道之間的平衡也不容易。
也因此，面對冠著「中醫藥」名頭的食品，消費者應該更理性地看待，可以為了味道購買、為了文化認同購買、為了好奇購買，而不必特別期待它真的能「對症」解決問題。畢竟，一些葯膳麵包和中藥奶茶中的中藥含量或許可以忽略不計，它更多的是為了營造儀式感和文化味。
新中式烘焙香在哪裡？
此前，《人民日報海外版》曾刊文《養生麵包走紅，新中式烘焙香在哪裡？》。其中提到——
中醫藥的「跨界」從來不是簡單混搭。在「中藥+食品」的探索中，需要精準拿捏風味與功效之間的平衡——過分強調功效容易勸退味蕾，一味追求口感又會失去養生本意。正如那句話「良藥不必苦口」，新中式烘焙正用現代食品工藝解答這道古老命題：既要留住有效成分，又要創造美味體驗。這種平衡的藝術，恰是中醫藥與時俱進的生動註腳。
要讓「中醫藥+」真正飛入尋常百姓家，還需更多創新探索。
養生麵包的走紅表明，中藥經典古方絕非束之高閣的歷史遺產，而是活生生的、仍在發揮作用的瑰寶，如何讓更多中藥經典古方煥發新生、滿足現代人的需求？怎樣在產品研發上精益求精，讓「中醫藥+餐飲」實現安全有效又好吃？怎樣建立標準化生產體系，確保「養生食品」名副其實？如何讓消費者正確認識中醫藥餐飲創新產品的養生功效，別被過分誇大或不實信息誤導？
回答好這些問題，才能讓「中醫藥+」產業走得更穩更遠。
一杯烏梅湯
半塊茯苓餅
吃下去的是滋味
沉澱下的是文化
你嘗過哪種
「新中式美食」呢？
對於類似的麵包
大家怎麼看？
快來留言區聊聊吧~
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編輯 | 王澤權
校對 | 蔡詩妍、王河峰、廖靜文、黃睿曈
審校 | 朱威
監製 | 周常
信息來源 | 央視新聞、人民日報
