葡萄牙航海家麥哲倫
帶領的船隊在環球航行途中
不幸遭遇了海上「瘟疫」
導致了重大人員傷亡
這場所謂的「瘟疫」
其實是長期航海過程當中
船員們無法攝入足量的維生素c
所導致的壞血病
我國明朝的鄭和七次下西洋
最遠曾到達非洲東岸
卻未曾有過船員罹患此類疾病的記載
這是為什麼？
由於東西方飲食習慣不同
鄭和船隊會攜帶大量
蔬果、茶葉、豆類、大米等食品
麥哲倫船隊更傾向攜帶
肉類、餅乾、乳酪等食品
兩個船隊航行路線不同也是一個重要原因
鄭和船隊沿著海岸線航行
沿途可以進行新鮮蔬果的補給
麥哲倫船隊是遠程航行
船員們長期無法吃到新鮮蔬果
維生素c攝入量嚴重不足
這才導致了壞血病的肆虐
維生素的發現
維生素是維持身體健康
所必需的一類小分子有機物
它們在人體內無法合成或合成量不足
因此必須從外界環境中獲取
迄今為止科學家已經發現了數十種維生素
1928年，溫道斯發現維生素d
獲得了諾貝爾化學獎
1929年，艾克曼和霍普金斯
發現維生素b1和b2
獲得了諾貝爾生理學或醫學獎
1937年，聖捷爾吉發現
維生素c對預防壞血病有特效
獲得了諾貝爾生理學或醫學獎
這些發現極大推動了
人類對維生素的認識和利用
讓我們認識到維生素
對身體健康的重要意義
缺乏維生素會導致哪些問題？
缺乏維生素c會導致壞血病
缺乏維生素a會導致夜盲症
缺乏維生素b2可能會導致口腔潰瘍
缺乏維生素d會導致佝僂病
人體所需的維生素
就藏在我們日常吃的食物中
我們應該保持飲食的多樣性
不偏食 不挑食
確保攝入足量的維生素
來維持身體的健康
鎖定央視少兒頻道
《名師有名堂》
希望大家都有健康的飲食習慣
享受美好的生活
