在我們的生活中,早餐作為一天中至關重要的起始一餐,本應受到足夠的重視。然而,現實卻並非如此,很多人因為各種各樣的原因,選擇忽略早餐。今天,就讓我們通過王大爺的經歷,來深入探討一下長期不吃早餐所帶來的危害,以及如何正確對待早餐這件事。
63 歲的王大爺,這些年一直有個不太好的習慣,那就是愛睡懶覺。每天清晨,當陽光透過窗戶灑進房間,王大爺卻依舊沉浸在夢鄉之中。這個習慣逐漸導致他長期不吃早餐。起初,家人也曾勸過他,讓他早起一會兒,吃點東西再繼續休息,可王大爺總是覺得麻煩,覺得不吃早餐也沒什麼大不了的。
近段時間,王大爺依舊我行我素,睡懶覺不吃早餐。然而,身體卻開始發出了一些不太友好的信號。他總感覺腹脹難受,右上腹還時不時地傳來陣陣痛感。王大爺心裡想著,這應該就是腸胃有點不適,自己以前也有過類似的情況,過段時間就會好的,所以他並沒有太在意。
可是,命運似乎並沒有放過王大爺。有一天,正在家中休息的王大爺,突然感到肚子一陣劇烈疼痛,那種疼痛彷彿要將他的身體撕裂一般。他的臉色瞬間變得蒼白如紙,豆大的汗珠不停地從額頭滾落下來。家人看到王大爺痛苦的樣子,頓時慌了神,趕緊撥打了急救電話,將他送往醫院。
在醫院裡,醫生對王大爺進行了全面的檢查。經過一系列複雜的檢查後,結果卻讓所有人都震驚了:王大爺被確診為胰腺惡性腫瘤晚期。這個消息如同晴天霹靂,讓王大爺的家人難以接受。僅僅一個月的時間,大家還沉浸在王大爺患病的悲痛和震驚中,還沒來得及好好陪伴他,王大爺就永遠地離開了這個世界。
王大爺的離去,讓我們不得不重新審視長期不吃早餐這個看似不起眼的習慣。早餐,作為三餐中最為重要的一餐,很多人卻因為各種理由,如 「省錢」「減肥」 等,而將其忽略。但實際上,長期不吃早餐,對身體的危害極大。
一、長期不吃早餐,小心 「餓」 出一身病
「一日之計在於晨」,早晨的第一餐對於我們的身體健康至關重要。然而,在生活中,很多人因為賴床、趕著上班、覺得麻煩等各種原因,總是錯過早餐。那麼,長期不吃早餐真的沒有問題嗎?答案是否定的,長期不吃早餐,很容易 「餓」 出一身病。
(一)餓出膽結石
經過一夜的代謝,膽汁會儲存在膽囊中。正常情況下,吃早餐能夠促進膽汁排出,並參與食物的消化過程。但如果長期不吃早餐,膽汁就會在膽囊中不斷積蓄、濃縮,最終形成結石。想像一下,膽囊里的膽汁就像一潭靜止的水,時間久了,雜質就會沉澱下來,形成結石,給身體帶來痛苦。
(二)餓出全身慢性炎症
2020 年《營養學》中的一項涉及 7 萬餘人的研究發現,長期不吃早餐的人,血液中高敏 C 反應蛋白(體內炎症指標)水平顯著升高。這一研究結果表明,不吃早餐與全身慢性炎症之間存在著相關性。也就是說,長期不吃早餐,身體就像一個戰場,炎症因子不斷滋生,對身體的各個器官造成潛在的威脅。
(三)餓出糖尿病
《長期不吃早餐也易患糖尿病》中的一項研究,對 3 萬名沒有糖尿病的健康成年男性進行了長達 16 年的調查。結果顯示,與每日三餐規律的人相比,每日不吃早餐僅吃午晚餐的人患上糖尿病的風險會提升 25%。即使排除體重變化的影響,結果依然顯示不吃早餐會將糖尿病風險提高 16%。這說明,長期不吃早餐,就像給糖尿病打開了一扇門,讓它更容易找上門來。
(四)餓出認知能力下降
廣州市婦兒中心遺傳與內分泌科的主任李秀珍表示,大腦對葡萄糖的需求很大,但腦細胞卻無法自身合成葡萄糖。經過一夜的空腹後,如果早上不能及時吃早餐,在肝糖耗盡的情況下,大腦所需的葡萄糖只能依賴脂肪酸所分解的酮體。而這會導致我們的學習認知能力下降,就像一台沒有足夠燃料的機器,運轉起來會變得遲鈍。
(五)餓出胃炎、胃潰瘍
不吃早餐會讓胃部長時間處於飢餓狀態,胃酸就會過度分泌。胃酸過多會刺激胃黏膜,引起胃炎、胃潰瘍等疾病。而且,長期如此,還會增加胃腸慢性炎症的風險,讓胃部的健康狀況越來越差。
(六)餓出肥胖
長期不吃早餐,身體會誤以為處於 「饑荒期」。當午餐和晚餐再進食時,不僅食量會增加,身體的吸收能力也會變得更好。這樣一來,更多的脂肪就會被存儲在體內,導致肥胖。很多人以為不吃早餐可以減肥,卻沒想到反而會讓自己越來越胖。
二、早上空腹喝水,比不吃早餐危害還大?
經過一夜的睡眠,我們的身體會處於缺水狀態,因此建議早上喝一杯溫開水。然而,有人卻認為,早上空腹喝水會將百萬細菌一起吞下肚。這種說法是真的嗎?
實際上,這種說法有些誇張。口腔本身就是一個巨大的細菌培養皿,細菌種類多達 700 多種,數量可達 500 億。但大家不必過於擔心,因為其中不少都是有益菌。即使真的喝下去了,胃酸和腸道益生菌也會將致病微生物消滅。而且,通過喝水喝下細菌也並非易事。經過一夜後,細菌已經在牙齒上形成了牙菌斑,水流很難將牙菌斑沖刷掉,這就是為什麼早上起來需要刷牙的原因。
所以,早上起來喝一杯溫水,並不是在喝細菌。相反,早上空腹喝水還有很多好處。
(一)促進腸道蠕動
夜間,身體的代謝廢物會不斷積蓄在體內,早上起來身體處於生理性缺水狀態。此時,及時喝一杯溫開水,能夠促進腸道蠕動,清理腸胃,幫助代謝廢物排出體外,讓身體更加輕鬆。
(二)改善夜間脫水
夜間入睡後,身體依舊會消耗大量的水分。早晨起來喝一杯溫水,能夠及時補充夜間失去的水分,改善夜間形成的脫水問題,讓皮膚和身體的各個器官都能得到充足的水分滋養。
(三)促進血液循環
夜間,血流循環會減緩,到早晨時血液粘稠度會達到最高,血壓也會升高。此時,喝一杯溫開水,能夠輔助降低血液粘稠度,改善血液循環,降低心腦血管疾病意外事件的風險,就像給身體的血液循環系統注入了一股清泉。
不過,大家要注意,早晨起來有兩種水最好不要喝。
(一)太涼或太燙的水
太涼的水容易刺激腸胃,使胃粘膜血管急劇收縮,導致腹瀉、腹痛等不適癥狀。而太燙的水則會灼傷食管粘膜,長期飲用甚至會使粘膜反覆灼傷、修復,容易誘發食管癌。
(二)加料的水
比如在白開水中加蜂蜜,很容易轉化成葡萄糖,造成血糖波動過大。淡鹽水喝多了可能會升高血壓,檸檬水偏酸,特別是對於胃酸過多的人來說,喝了檸檬水反而會出現反酸噯氣的情況。
三、早餐少吃饅頭和稀飯,多吃這 4 樣更健康
包子配粥是常見的國民早餐搭配,但如果長期以饅頭或包子加粥作為早餐,其實對健康危害很大。
首先,饅頭和包子是富含碳水化合物的主食,過多攝入容易導致肥胖,並增加高血脂、脂肪肝和動脈硬化等疾病的風險。其次,饅頭和包子多由精米白面製成,吃多了容易增加應激反應,並繼發炎症因子,引發慢性炎症。身體的免疫系統長期處於戰鬥狀態,最終可能會導致心血管病、三高甚至癌症的出現。
常說早餐要吃得像皇帝,真正對身體有好處的早餐,應當包含四大類食物。
(一)谷薯類
可以選擇饅頭、包子、八寶粥,甚至紅薯、燕麥等雜糧薯類。這些食物能夠給身體提供能量,就像給汽車加滿油,讓我們在一天的開始就充滿活力。
(二)動物性食品與豆類
動物性食品如牛奶、雞蛋、雞肉、牛肉等,豆類如豆乾、豆製品等。這兩類食物都能為身體提供所需的優質蛋白,延緩胃排空速度,增強飽腹感,讓我們在上午不會過早地感到飢餓。
(三)蔬菜類
可以選擇生菜、黃瓜、西紅柿等簡單可涼拌的蔬菜。這些蔬菜能夠補充膳食纖維和維生素,促進腸道蠕動,幫助身體更好地消化和吸收營養。
(四)水果類
最好選擇應季且本地的水果,比如春季的草莓、夏季的瓜果、秋季的蘋果和梨、冬季的山楂和柿子等。吃水果的目的同樣是補充所需的維生素和膳食纖維。需要注意的是,水果不可用果汁代替,若早餐不吃水果,也可以在早午餐間隙作為加餐食用。
在現代社會,很多人日夜作息顛倒,工作繁忙,早上常常忍不住賴床,從而錯過一天中最為重要的早餐。其實,一頓豐富的早餐能讓我們充滿能量,更好地面對一天的工作和生活。建議大家一定要養成吃早餐的好習慣,同時注意早餐的搭配,做到營養全面,這樣才能滿足身體的需求,保持健康的身體狀態。