「升糖大戶」被揪出,提醒:想要血糖正常,盡量少吃這5種食物

2025年01月20日04:12:18 健康 1554

在日常生活的平靜表象下,健康問題猶如潛藏的暗礁,隨時可能給我們的生活帶來意想不到的衝擊。劉大爺的經歷,便是眾多糖尿病患者在飲食控制方面艱難探索的真實寫照。

劉大爺的患病轉折:生活節奏的突變

「升糖大戶」被揪出,提醒:想要血糖正常,盡量少吃這5種食物 - 天天要聞

劉大爺原本盡情享受著悠閑的退休時光,每日與老友們悠然下棋、逗弄籠中鳥兒,日子愜意而安穩。然而,一個月前的一次體檢,宛如一場突如其來的風暴,徹底打破了這份寧靜。他被診斷出患有糖尿病,這個消息如同晴天霹靂,讓劉大爺一時間陷入了迷茫與不知所措的境地。

醫生為劉大爺開具了降糖藥物,並嚴肅且耐心地叮囑他要嚴格控制飲食,增加運動量。自那以後,劉大爺便開啟了與糖尿病的漫長 「博弈」,生活節奏也隨之發生了翻天覆地的變化。

飲食探索的曲折:從主食困惑到小米粥糾結

從醫院返家後,劉大爺化身嚴謹的研究者,開始廣泛查閱各類關於糖尿病飲食注意事項的資料。在網路信息的浩瀚海洋中,「降糖需減少主食攝入」 的觀點映入他的眼帘。起初,劉大爺決心嚴格遵循這一建議,可堅持沒幾天,強烈的飢餓感便如影隨形。每到用餐時刻,肚子便開始咕咕作響,這種難以忍受的飢餓感,讓劉大爺在控制飲食的道路上舉步維艱。

為了尋覓既能飽腹又能穩定血糖的方法,劉大爺繼續在信息的汪洋中搜尋。偶然間,他了解到粗糧或許是個不錯的選擇,於是靈機一動,決定將小米粥作為主食。畢竟,小米隸屬於粗糧家族,劉大爺滿心期待,認為這或許是控制血糖的 「制勝法寶」。

「升糖大戶」被揪出,提醒:想要血糖正常,盡量少吃這5種食物 - 天天要聞

自此,每天清晨,劉大爺都會精心熬煮一鍋小米粥。他專註地看著金黃色的小米在鍋中翻滾,逐漸熬成濃稠的粥狀,心中滿是對健康飲食的期待,彷彿自己離有效控制血糖又近了一步。

某一天,鄰居前來送菜,瞧見劉大爺正坐在餐桌前享用小米粥。鄰居面露詫異之色,忍不住說道:「小米粥本質也是粥,網上都說糖尿病患者不宜喝粥,不然血糖容易飆升!」 這句話如同投入平靜湖面的巨石,瞬間在劉大爺心中激起千層浪。他愣在原地,原本篤定的想法開始動搖,心中不禁泛起嘀咕:難道連小米這種粗糧也不能吃嗎?這看似簡單的疑問,背後卻折射出糖尿病患者在飲食選擇上的巨大困惑。

飲食誤區剖析:不吃主食的危害

在糖尿病患者的飲食觀念中,「不吃主食就能控制好血糖」 這一誤區廣泛存在。許多患者在確診糖尿病後,猶如驚弓之鳥,對飲食小心翼翼,生怕因飲食不當導致血糖升高。部分患者甚至直接摒棄主食,卻不知這種做法實則危害重重,猶如拆東牆補西牆,會引發一系列不良後果。

柳葉刀》曾發表一項研究,猶如一盞明燈,為我們揭示了這一誤區背後的真相。研究表明,糖尿病患者長期不吃主食會對預期壽命產生不良影響。碳水化合物,作為人體能量的主要來源,恰似汽車行駛所需的汽油,對維持人體正常生理功能至關重要。長期攝入不足,就如同汽車缺乏足夠燃料,糖代謝會陷入紊亂。當外來碳水供應短缺時,身體為維持運轉,肝臟細胞會釋放肝糖原或通過糖異生合成葡萄糖。

「升糖大戶」被揪出,提醒:想要血糖正常,盡量少吃這5種食物 - 天天要聞

然而,長此以往,自體血糖代謝將陷入失控狀態,胰島功能也會進一步受損。原本兢兢業業調節血糖的胰島,在這種折騰下逐漸失衡,導致空腹血糖升高,甚至出現餐前血糖高於餐後血糖的異常現象。一旦出現這種情況,血糖控制的難度將大幅增加。

不僅如此,不吃主食極易導致糖尿病患者陷入營養不良的困境。身體缺乏必要營養,如同大廈缺失堅固基石,抵抗力會逐漸下降。此時,各種併發症便會趁虛而入,發生風險顯著增加。更為嚴重的是,甚至可能引發中毒性休克,直接威脅患者生命健康,嚴重影響患者的預期壽命。

主食攝入的科學指引:指南建議解讀

那麼,糖尿病患者究竟該如何科學攝入主食呢?《中國糖尿病醫學營養治療指南(2022)》給出了專業且精準的建議:糖尿病患者每日碳水化合物攝入供能佔比應保持在 45 - 60% 為宜,換算成具體主食攝入量,大約為每日 5 - 6 兩。這一建議,如同精準的標尺,為糖尿病患者的主食攝入提供了科學依據。

小米與血糖關係:爭議與真相

再將目光聚焦到劉大爺的小米粥,糖尿病患者究竟能否食用小米粥呢?網路上對此觀點不一,彷彿形成了兩個針鋒相對的陣營。一部分人認為,小米富含膳食纖維,猶如小小的 「健康衛士」,常吃有助於降低血糖;而另一部分人則堅持,小米屬於高碳水食物,過量食用易致血糖升高。這兩種截然不同的觀點,讓劉大爺及其他糖尿病患者陷入了深深的迷茫。

實際上,小米確實是澱粉含量頗高的碳水化合物,但它也具備獨特優勢。小米黏性相對較低,消化速度相對較慢,不像精緻穀物那般,食用後會使血糖迅速攀升。

研究人員針對小米與血糖的關係展開了深入探索。他們開展了為期 90 天、每日 80g 的小米干預實驗,結果令人驚喜。在 2 型糖尿病患者中,血液內糖化血紅蛋白下降了 19.14%,空腹血糖下降了 13.5%。在糖耐量受損人群中,也呈現出相同規律。這一發現,宛如找到一把開啟血糖控制大門的鑰匙,有力證明了食用小米有助於平穩餐後血糖。

此外,日本等多國進行的 Meta 分析也指出,相較於其他穀物,小米在防治 2 型糖尿病方面更具優勢。研究表明,糖尿病患者經常食用小米對控制血糖有益,可使空腹血糖平均下降 12%、餐後血糖下降 15%。這些數據,如同一個個有力的證據,為小米在糖尿病飲食中的地位提供了支持。

不過,糖尿病患者食用小米時需格外注意烹飪方式。盡量選擇食用未經浸泡的小米飯,這種方式能最大程度保留小米的營養成分與特性,使血糖上升更為平穩。也可偶爾變換花樣,選擇小米饅頭、小米煎餅等。但要盡量少吃小米粥,因為小米粥在熬煮過程中,澱粉會充分糊化,更易被人體吸收,從而導致血糖快速上升。同時,食用小米時,搭配適量肉蛋、蔬菜類食物,如同奏響一場營養的交響樂,各類食物相互配合,方能譜寫健康篇章。

警惕 「隱形升糖王」:這些食物要小心

除了小米粥,糖尿病患者在食物選擇上,還需警惕諸多 「隱形升糖王」,稍有不慎,血糖便可能 「失控」。

粗糧饅頭:看似健康的陷阱

如今,商店裡各類打著粗糧旗號的食品琳琅滿目,粗糧饅頭便是其中常見的一種。然而,當你仔細查看其配料表時,便會發現其中暗藏玄機。這類粗糧饅頭的粗糧含量極為有限,主要成分依舊是精緻小麥粉。那些期望通過食用粗糧饅頭控制血糖的患者,很可能一不小心就被其看似健康的外表所迷惑。因此,購買時務必仔細查看配料表,切勿被名稱誤導。

麵湯:美味背後的升糖隱患

吃餃子、麵條時,許多人喜歡喝上一口鮮美的麵湯,認為這是一種享受。但對於糖尿病患者而言,這種習慣卻並不適宜。烹飪過程中,食物中的糖分會溶解到麵湯中,導致麵湯糖分含量增加。飲用麵湯,就如同給身體注入一股快速升糖的 「能量」,極易引發餐後血糖驟升。所以,糖尿病患者吃餃子、麵條時,最好克制住不喝麵湯。

蔬菜乾:口感背後的升糖危機

蔬菜乾口感豐富,食用方便,深受不少人喜愛。但對糖尿病患者來說,它並非理想之選。蔬菜乾在製作過程中,為改善口感,往往會添加大量鹽分與糖分。這些額外添加的成分,如同隱藏的 「升糖炸彈」,食用後易使血糖升高。此外,蔬菜乾製作過程中,諸多營養成分流失,營養價值大打折扣。

南瓜:常見蔬菜的血糖 「陷阱」

南瓜是日常生活中常見的蔬菜,營養豐富、口感香甜。然而,對於糖尿病患者而言,其高達 75 的 GI 值(血糖生成指數)意味著進入人體後,會迅速升高血糖。因此,血糖控制不穩定的糖尿病患者,不建議食用南瓜。即便血糖控制穩定的患者,也需注意控制攝入量,不可貪吃。

藕粉、芝麻糊:沖調食物的升糖風險

藕粉、芝麻糊這類沖調類食物,在忙碌的早晨或下午茶時間,常是人們的選擇。但它們在製作過程中會添加大量糖分。有調查顯示,藕粉含糖量高達 90%,且為使粉成糊,還會添加大量澱粉。食用這些食物,會讓血糖如同坐上高速電梯,導致餐後血糖顯著上升。

健康分類資訊推薦

轉基因食品會改變人類基因? - 天天要聞

轉基因食品會改變人類基因?

《轉基因食品會改變人類基因?》快餐店漢堡特寫拉開DNA雙螺旋在肉餅上浮現,吃轉基因食品會改變人類DNA?這條300萬轉發的謠言今天必須終結!食物的確帶有轉基因弊端,全球78%大豆59%玉米已是轉基因,美國人年均吃下80公斤!這是科學家通過微
睡覺時總在凌晨3、4點醒來,一般暗示五大疾病,別忽視! - 天天要聞

睡覺時總在凌晨3、4點醒來,一般暗示五大疾病,別忽視!

人的一生中,約有三分之一的時間是在睡眠中度過的。然而對於許多人而言,"一覺睡到天亮"卻成了一種難得的奢侈。要麼翻來覆去睡不著,要麼天沒亮就醒了,再也睡不著,只能幹等著太陽出來。起床後整個人無精打采、昏昏沉沉。如果你也有這樣的困擾,或許能在這
八旬老人嘔血病情危重,孩子們均不在身邊,幸運的是遇到了這群好醫護 - 天天要聞

八旬老人嘔血病情危重,孩子們均不在身邊,幸運的是遇到了這群好醫護

極目新聞通訊員 李林牧 張雨 徐攀「是醫護人員的專業救治和貼心護理才讓我爸爸得以轉危為安,你們的無私奉獻和醫者仁心,讓我們深感敬佩和感動。」2月11日,即將從武漢市普仁醫院消化內科一病區出院的孟爹爹(化姓)及家屬專程送來了錦旗和一封雙語感謝信,以表達對全體醫護人員的深深感激。孟爹爹今年80歲,與老伴在老家武...
全國禁用!娃天天吃的早餐被曝有毒?快檢查一下你家有沒有 - 天天要聞

全國禁用!娃天天吃的早餐被曝有毒?快檢查一下你家有沒有

前言2月8日,國家衛健委發布了《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》,其中最關鍵的一項就是正式禁止澱粉製品中使用脫氫乙酸和鈉鹽作為防腐劑,不少得到消息的商家已經及時替換掉了自己產品的配方,但仍有些不良商家依舊我行我素,快來看看你身邊的某些食
小心「遲發性腦病」 一氧化碳中毒後需規範治療 - 天天要聞

小心「遲發性腦病」 一氧化碳中毒後需規範治療

冬季一氧化碳中毒高發。治療急性一氧化碳中毒,最主要的治療方式是高壓氧治療,在發病6小時內效果最佳,並且一定要按照醫囑,規範持續完成相關的療程,否則可能再次出現痴呆、認知不清的癥狀。這在醫學上有個專門的名詞,叫遲發性腦病。
別人猛吃不胖,你卻節後胖10斤?科學家新發現,這一原因是關鍵 - 天天要聞

別人猛吃不胖,你卻節後胖10斤?科學家新發現,這一原因是關鍵

春節假期本應是歡樂的時光,可不少人卻遭遇了「體重狂飆」的煩惱。七大姑八大姨準備的美食擺滿桌,紅燒肉、糖醋排骨、炸物等令人難以抗拒。很多人一邊說著「最後一口」,一邊停不下嘴。假期結束後,腸道不堪重負,蠕動變慢,腹脹、便秘接踵而至,站上體重秤的