參考資料：
1.李叢,朱衛豐,劉紅寧,等.中醫「養胃」詞義考辨[J].江西中醫藥,2017,48(05):14-17.
2.趙萌.「牛奶養胃」的理論研究[J].蘇北醫科學院,2017.
3.張正修.食無規律壓力大引起胃病傷害多[J].家庭醫學(下半月),2017,(08):40-41.
來自江西的58歲賈思柯阿姨，自從女兒遠嫁去市裡後，就和丈夫一直留在村裡。比起城裡的鋼鐵建築，她還是更習慣和農田莊稼相伴的日子。每天日出而作，日落而息。平時喝點清粥搭配兩道小菜，生活規律又簡單。身子骨也還算硬朗，除了掉了幾顆牙，也一直沒生過什麼大病。
2018年3月，正值春忙時節。正和丈夫在田間播種的賈思柯，猛然感到自己的胃部開始隱隱出現不適。一看時間快到午飯點，於是招呼丈夫就地而坐，拿出準備好的饅頭和拌菜簡單對付一頓。但吃完飯的賈思柯總覺得上腹有些脹滿，像是塞一團棉花在胃裡。不過她心裡只想著農活，也就沒有在意。
直到2天後，正在收拾家務的賈思柯，還是能感到胃裡又是會傳來一陣陣的脹痛。程度似乎也逐漸加重，感覺有一把小錘不斷敲擊著胃壁。飯前一次次的打嗝噯氣，也讓她的胃口越來越差，勉強吃幾口就放下了碗筷。她也一直忍到播種結束，才讓丈夫陪著自己去縣醫院檢查。
醫生大致了解了賈思柯發病的過程，首先考慮是胃出了問題。於是立馬填寫了抽血檢查和胃鏡檢查單，交到夫妻倆手裡。結果顯示：白細胞11×10⁹/L略有升高，中性粒細胞比例為72%，證明有炎症反應。胃鏡可見胃黏膜水腫，伴有散在分布的糜爛灶，大小約為0.2-0.3cm。取活檢組織進行病理檢查，結果顯示胃竇黏膜慢性炎症。
在詳細了解了賈思柯的飲食習慣後，才得知原來賈思柯有時候為了節省時間，經常湊合一頓或者兩頓並做一頓。三餐的不定時，會打亂胃部正常的消化規律。有時飢餓過頭，會因為胃內沒有食物消化，讓胃酸直接刺激到胃粘膜。長期如此胃粘膜就會不斷受損，容易出現慢性胃炎。
再加上賈思柯平時飲食結構單一，長期以米粥鹹菜為主，缺乏蛋白質、維生素等營養素的攝入，會讓胃粘膜修復的能力不斷下降。單一性的食物可能刺激胃酸分泌異常，持續損傷胃粘膜，雙重作用下會進一步出現胃炎的問題。
於是醫生叮囑她，回家後除了按時用藥物外，改變自身的飲食習慣也非常重要。於是為了自己的身體健康，賈思柯開始規律飲食。粗糧細食患者換著來，還注意每天的葷素搭配，水果蔬菜也慢慢出現在餐桌上。隔壁的大姐得知她的情況後，還建議她試試牛奶養胃。
牛奶營養豐富，每天飲一杯方便腸胃吸收，能為身體提供營養支持。而且牛奶在一定程度上可以中和胃內多餘的胃酸，起到保護胃粘膜的養胃作用。而且對於中老年人來說，還能順道補補鈣和優質蛋白，有利於骨骼的健康。得知有這些好處，賈思柯也開始每天堅持喝牛奶。
再堅持了近一個月的時間，賈思柯感覺自己胃部不適的情況好轉了大半。以前飯後出現的脹痛再也沒有發作過，體力似乎也得到了提升，干農活時也不像之前那麼容易感到疲憊。整個人的精神狀態都比喝牛奶前改善了一些，臉色也慢慢變得有光澤。然而隨著日子一天天過去，卻出現了新的問題……
時間來到半年後，還在睡夢中的賈思柯再次被一陣急促的腹痛弄醒，她急忙穿好拖鞋直奔衛生間。準備轉身沖水時，才發現大便不僅不成型，裡面還夾雜著食物殘渣。她以為是這段時間幹活出了汗，不小心著涼出現的腹瀉，想著過兩天就能自行好轉，也就沒有太過在意。
然而讓她沒想到的是，腹瀉的次數變得越來越頻繁，有時候一上午就能跑4、5趟廁所。雙腳也有些使不上力，扶著牆慢慢挪步，雙腿也止不住顫抖。看著鏡子里的自己消瘦的臉，和半年前有著天壤之別，整天都打不起精神。這讓她感到非常苦惱，明明自己一直在注意養胃，怎麼會突然出現這樣的情況呢？
賈思柯只好再次來到醫院，找到了之前給她看病的醫生。然而胃鏡和腸鏡下除了有些水腫，並沒內任何異常現象。於是立馬安排賈思柯住院，接受進一步的檢查。得知這個結果，賈思柯心中滿是委屈。一個簡簡單單的腹瀉，抽了血又做了胃腸鏡，卻查不出原因，難道自己後半輩子要一直腹瀉嗎？
醫生一時也摸不著頭腦，只好敲開了主任辦公室的大門。在仔細看完賈思柯的檢查結果後，主任扶了扶眼鏡。引起賈思柯腹瀉的「背後兇手」，似乎馬上就要被主任抓住了。隨後主任開了一項全新的檢查，果然結果不出所料，病因也跟著浮出水面。
在醫院調理了近1周的時間，賈思柯的面色又逐漸恢復紅潤，腹瀉的情況再也沒有出現過，直到出院半年後也沒有再複發過。她特意回醫院找到主任，當面送了鮮花和錦旗。雙手緊緊握著主任連連感謝，豎起大拇指感嘆道：「實在是太謝謝主任了，我沒想到折磨我這麼長時間的胃痛和腹瀉，能1周內就能解決。我本來還以為新開的那項檢查，明明跟腸胃一點邊都沾不上，沒想到不僅發現了病因，更沒想到竟然是這個病在搗亂啊……」
原來主任在查看賈思柯的抽血指標時，發現其中的鈣濃度偏低，降到1.6mmol/L（正常範圍為2.2-2.6mmol/L）。這一情況引起了主任的警覺。因為賈思柯一直有喝牛奶的習慣，按常理來說，牛奶是鈣的良好來源，她的鈣濃度不應該如此之低。
基於這個疑點，主任決定為賈思柯新開一項乳糖耐量試驗檢查。經過檢查，終於發現了引起賈思柯一系列問題的根源——乳糖不耐受。原來，賈思柯由於長期飲用牛奶，而她自身隨著年齡增長，乳糖酶活性逐漸下降，無法完全消化牛奶中的乳糖，從而引起了腹瀉。而正是因為腹瀉，使得牛奶中的鈣不僅沒有被有效吸收，還引起了身體的鈣流失。
乳糖不耐受是一種常見的消化系統問題。乳糖是牛奶等乳製品中含有的一種糖類，需要在乳糖酶的作用下才能被人體消化吸收。當人體缺乏乳糖酶或乳糖酶活性不足時，乳糖就會在腸道內堆積，被腸道細菌發酵，產生大量氣體和酸性物質，從而出現腹脹腹痛、突然的腹瀉等癥狀。
對於中老年人來說，乳糖不耐受的發生率相對較高，這與年齡增長讓身體機能出現變化有關。在農村地區，像賈思柯這樣的中老年人還有很多，他們可能對一些健康知識了解不夠全面。牛奶確實有一定的養胃功效，但對於乳糖不耐的患者來說，無異於「毒藥」。
除了牛奶，還有很多食物可以起到養胃的作用。以小米為例，小米富含蛋白質和維生素這類營養成分，具有健脾和胃的功效。小米粥容易消化吸收，能滋養胃黏膜，減輕胃部負擔。其含有的維生素B族可以滋養胃黏膜，促進胃部修復。對於像賈思柯這樣有胃炎的患者來說，經常食用小米粥是一個不錯的選擇。
經過一段時間的調養，賈思柯的身體狀況越來越好，她也從這次經歷中深刻認識到了健康飲食的重要性。通過賈思柯的案例，也為我們敲響了健康之鐘。在日常生活中，需要調整單一的飲食結構。注重飲食的規律和均衡，避免食用那些可能會刺激胃部的食物。注意保持良好的定時進餐的生活習慣，避免過度勞累。
（註：《18年，58歲大姐查出慢性胃炎，堅持喝牛奶養胃半年後，身體咋樣了》人名均為化名，部分圖片為網圖；文章禁止轉載、抄襲。）
