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前言
從數據上來看，近些年我國患上痛風的人數是越來越多，甚至還出現了年輕化的趨勢。
而醫學專家們發現，除了常說的海鮮、啤酒等高嘌呤食物，還有一些隱藏的「元兇」也在悄悄危害著人們的健康。
那麼，這些「隱形殺手」究竟是什麼？除了多喝水，我們還應該注意哪些飲食禁忌呢？
痛風「兇手」
提到痛風，大家可能第一時間想到的是，不能吃海鮮，或者是喝酒。
沒錯，這些食物中的確含有大量嘌呤，過量攝入會導致體內尿酸水平升高，引發痛風。
但你可能沒想到，一些看似「無辜」的食物，也可能是導致痛風的「隱形殺手」。
說到"隱形殺手"，果糖可謂是其中的"頭號悍匪"。
不少痛風患者發現，明明已經遠離了大魚大肉，痛風卻仍然反覆發作，究其原因，竟然是因為吃了太多含果糖的食物。
信息來源：重慶晨報（2024-06-20）——《偷偷升高尿酸的「幫凶」》的報道
果糖，顧名思義就是存在於水果中的糖分。但並非所有的水果都是"禍首"，主要是那些高甜度、高果糖的水果，如荔枝、龍眼、紅棗等。有
個痛風患者就因為一口氣吃了近1斤荔枝，結果當晚就痛得直不起腰。
除了水果，市面上很多飲料也"藏污納垢"，它們當中有些添加了大量果糖，喝多了同樣會引發痛風，可樂、果汁、茶飲料等都是常見的"肇事者"。
那麼，果糖為何會成為痛風的"幫凶"呢?
其實還是和嘌呤的含量有關 ，其在身體中導致尿酸升高，從而出現痛風現象。
尤其是一些年輕人，尤其喜歡喝各種的飲料，也是通風年輕化的原因之一。
信息來源：新京報（2024-07-01）——《中青年男性成痛風「主力軍」，提醒：少吃高嘌呤食物勿直吹空調》的報道
同時，果糖還會抑制尿酸的排泄，使得血尿酸濃度進一步升高，久而久之，尿酸就會在關節處沉積，引發痛風。
所以，痛風患者平時一定要少吃甜食，尤其是含果糖高的食物。
而多喝水在一定的程度上是可以減少痛風的，但千萬注意是喝水，不要喝糖分過高的飲料。
自然，一些山楂、草莓、柚子等，果糖含量相對較低，適量食用是可以的。
除了果糖，還有一些食物雖然不甜，但同樣可能誘發痛風，讓人防不勝防，一些蔬菜，如菠菜、蘆筍、竹筍等，雖然營養價值高，但嘌呤含量也不低。
信息來源：澎湃新聞（2024-06-17）——《偷偷升高你尿酸的「幫凶」，不只是嘌呤！還有你愛吃的這些......》的報道
除了蘆筍，紫菜也是一個"危險人物"。不少人喜歡吃紫菜包飯，覺得味道鮮美，還能補充碘元素。
但他們可能不知道，紫菜的嘌呤含量比豬肝還高。
還有一些食材，雖然本身的嘌呤含量並不算高，但如果烹飪或食用方式不當，同樣會引發痛風，比如說豆製品。
雖然豆腐、豆漿等的嘌呤含量相對較低，但如果食用沒去皮的整顆大豆，或者喝濃縮的豆漿，嘌呤攝入量就會急劇升高。
類似的還有菌菇類，它們的嘌呤含量其實並不算太高。
信息來源：光明網（2024-02-26）——除了海鮮啤酒，這些蔬菜水果也要少吃！痛風患者一定要注意！
但問題在於，菌菇類食材通常都是乾貨，烹飪時需要泡發，而這個泡發的過程，會使得菌菇吸水膨脹，食用量大大增加，嘌呤的攝入量自然也就水漲船高了。
所以，痛風患者在食用菌菇類食材時，一定要控制用量，烹飪時也不要久泡，以免嘌呤含量激增。
對於尚未發展成痛風的高尿酸人群，適量食用還是可以的。
但如果已經確診為痛風，特別是在急性發作期，就一定要忌口，等病情平穩後再適當食用。
看到這裡，可能有些痛風患者要叫苦了，感覺能吃的東西越來越少了。
但其實，只要掌握一些飲食原則，在食物選擇上並沒有想像的那麼"艱難"。
不過，任何的食物也是要適量而停止，即便是對痛風有利的蔬果，也要適可而止，不能暴飲暴食。
可以說，對於痛風患者而言，飲食宜精不宜多，葷素搭配，粗細結合，在享受美食的同時，也要時刻警惕某些食物的"危險性"，學會為自己的健康把關。
在前面的內容中，我們揭示了一些看似"無辜"的食物，是如何成為痛風的"幫凶"的。
但除了食物選擇，痛風患者在飲食習慣上，也存在一些容易被忽視的"雷區"。
痛風患者在選擇主食時，要學會"用粗取精"。
比如說全麥麵包、糙米、燕麥片等，雖然嘌呤含量比精白主食高一些，但膳食纖維含量也更高，可以延緩糖分吸收，控制總熱量的攝入。
適當食用一些粗糧，反而有利於穩定體重，對痛風也是有一定的緩解作用的。
除了主食，一些飲品也是痛風患者需要慎重對待的，比如說咖啡和濃茶。
這些東西都不利於身體中的尿酸排出，所以也是導致尿酸升高的一大「兇手」。
類似的，高湯也是一個潛在的"危險因子"。很多人喜歡喝濃濃的骨頭湯，但他們可能不知道，骨頭中含有大量的嘌呤，久煮則會溶解到湯中。
喝了這樣的高湯，無異於喝下了一大碗"尿酸湯"。
總的來說，痛風雖然是一種頑固的慢性病，但通過合理的飲食調理，完全可以將其控制住。
關鍵是要學會辨別食物的利弊，摒棄一些錯誤的飲食觀念，在專業醫生的指導下，制定一套適合自己的飲食方案。
只要堅持下去，用良好的飲食習慣來"餵養"我們的身體，定能讓痛風遠離我們，重拾健康快樂的人生!
文| 論芸軒
編輯 | 論芸軒
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