高溫天的幾種食物?

2024年06月15日00:50:14 健康 2063

最近北方持續高溫,夏天的腳步越來越近,隨著溫度的不斷攀升,人體也似乎進入了消化系統的休眠期,食欲不振,沒有胃口,還有人食物的腐敗變質也加快了速度,我們夏季飲食需要注意什麼?

1. 吃含有糯米的食物比如粽子需要注意啥?

含有糯米的食物,真的是既不營養又不健康的一種食物啊!

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a.糯米屬於高碳水食物易致胃反酸,營養價值低, 主要營養成分是碳水化合物,少量微量元素,蛋白質。

b.升糖特快, 導致高血糖,高血壓,高血脂,比直接吃白砂糖還快. 煮熟的米飯,升糖指數在70左右,已經屬於高升糖指數的食物。而煮熟的糯米,升糖指數往往高達80以上!

c:說糯米好消化腸胃不「受累」?, 好消化的食物,尤其是主食,對腸胃並不是件好事:胃動力不足就是這樣「懶」出來的。

2. 夏天飯後冷飲或冰品,冰鎮啤酒,喝冰飲可以降溫?

很多人認為在炎炎夏日來上一杯冰飲可以迅速降溫,但事實上,我們喝冰飲時感覺到的涼爽只是降低了口腔的溫度,而身體其他大部分部位並不會明顯降溫。甚至,冰水進入人體後,引起毛細血管收縮,影響排汗散熱功能。同時,也會使胃部血管收縮,引起腸胃功能紊亂。人們喜歡的冰鎮可樂、冰淇淋等高糖高熱量食品,這些都會導致肥胖,影響身體健康。

夏季是吃海鮮、燒烤、喝啤酒的時節,但海鮮和動物內臟都是高嘌呤食物,而啤酒本身就含有大量的嘌呤,所以,當人們喝著啤酒、吃著海鮮時,尿酸濃度就會快速升高,很容易誘發痛風。

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3. 夏天多吃涼拌菜對身體好?

炎熱的夏季容易沒胃口,爽口的涼拌菜是很多人的心頭愛。涼拌菜是冷加工,屬於冷食類食品,食用前不再加熱,加工過程中稍不注意或貯存不當,極易被細菌污染,食用後會引發腸道疾病或食物中毒。

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4. 多吃水果不吃主食?

夏天是水果盛產期,一般人對水果沒有戒心,就會大吃特吃。事實上,過食水果,水果中的糖也會讓血液中的油脂升高。夏季注意高脂水果,榴槤,椰子,牛油果,高脂水果100克瘦豬肉143千卡;1. 椰子   241千卡/100克,脂肪含量:12%。8%飽和脂肪  2. 牛油果,171千卡,3. 榴槤 150千卡。

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5. 綠豆糖水代替白開水,夏季綠豆湯清熱解毒,怎麼喝才好?

綠豆湯有的紅,有的綠,原因:

a.水質  (弱酸性綠色,鹼性紅色)b.空氣氧化,多酚聚合,氧化變成醌類物質,變紅色。 c.鍋蓋蓋上時間長短。d.和鍋有關, 鐵鍋容易變紅,不鏽鋼相反。

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6. 夏季自製飲品要注意什麼?

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為了控制自製飲料的食品安全風險,以下幾點應特別注意:

    (1)自製飲料要選擇安全的原料:①自製飲料的果蔬、奶製品等原料須在正規商家購買,確保原料安全、新鮮。自製飲料用水應使用達標的潔凈飲用水。②請勿使用自行採摘的野生果蔬或者其他安全性不明的原料製作飲料。

    (2)自製飲料過程要保證安全、衛生:①自製飲料時要注意保持雙手、器皿和操作環境清潔。②原料要清洗乾淨,挑去雜質和腐爛霉變變質的部分。如需熟制的原料要燒熟煮透。③自製飲料時要採用成熟的配比,請勿使用安全性不明的「秘方」「偏方」等。

    (3)自製飲料儲存和飲用:①自製飲料最好儘快飲用,在室溫下存放不宜超過2小時;②自製飲料儲存時要在冰箱內低溫保存,並且注意不宜保存過長時間;③儲存自製飲料的器皿要注意密封,避免交叉污染;④飲用飲料時注意不要暴飲暴食,體質虛弱者注意不宜過量飲用冰涼的飲料,以免引起腸胃不適;⑤飲用餐飲企業自製的飲料時,注意選擇具有正規經營資質的企業,並且自製飲料的原料和食品添加劑均按規定標示清楚。

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