乙肝是個慢性病，治療乙肝是一個長期而漫長的過程，得了乙肝應該及時的治療，除了配合醫生治療之外，飲食方面也不能放鬆。不恰當的飲食會影響患者自身病情的恢復，加重肝膽的負擔，甚至有可能會加重病情。因此，對於肝病的患者，選擇正確的飲食方式，向有害的食物說「不」！對於乙肝患者來說，以下食物最好避免或限制攝入。
01糖類食物
在人體的內臟中，肝臟負責各種營養物質的代謝。在這些營養物質中，糖分佔有比較重的地位。乙肝病人的肝功能受損，使得肝臟內許多酶的活性和功能失常。如果乙肝病人在這個時候還攝取大量糖分的話，有可能會造成糖代謝混亂，因為肝臟的耐糖能力不夠，無法維持平衡。攝糖量過多且無法達到平衡狀態，可能會使血糖升高，進而易患糖尿病。
02煙熏和燒烤食物
煤、木炭、柴草和天然氣等燃料在不完全燃燒時，容易生成致癌物質。在高溫煙火熏烤出來的食物也容易受到致癌物質的污染，患者也要少吃。煙熏和燒烤類食物本就不是特別營養健康的食物，在日常生活中，養生的人都會盡量少吃這類食物，更不要說是肝病患者了。
03動物肝臟
動物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由於肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，就會加重肝臟負擔，影響肝病的康復；另外，動物肝臟內含銅量很高，過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷，因此，肝病患者應少吃肝為佳。
肝病患者要特別注意進食高蛋白低脂肪的飲食，可以多吃一些豆製品、雞蛋、牛奶、魚等高蛋白食品，多吃蔬菜，同時也要注意保持體重，防止因過胖而並發脂肪肝。
1、肝病患者可以多吃些容易被人體所吸收的食物，有助於人體血液、肌肉組織的生長。
2、如果有脂肪肝或者高脂血症，則需要低脂低鹽飲食，減少熱量的攝入，多食用蔬菜和低糖水果，減少碳水化合物的食物中的比例，碳水化合物可以刺激肝臟合成脂肪酸，是造成肥胖和脂肪肝的重要因素。
3、所有的肝病患者都需要戒酒。酒精被胃腸吸收後，會進入肝臟代謝分解。而在這一過程中，產生的某些物質，會對肝臟有損傷。長期飲酒會導致酒精性肝病，可能會發展為肝硬化甚至肝癌。
除了避免上述食物，乙肝患者還應保持飲食均衡，多攝入新鮮蔬菜、水果、高蛋白質的食物，以維持身體的營養需求。在飲食方面，最好根據醫生或營養師的建議進行調整。另外，平時的日常護理也尤其重要，要保持良好的心態，不要過度緊張焦慮，而且要禁止吸煙喝酒，去掉不好的生活習慣，這樣才能起到養肝護肝的作用。
