「人生若只如初見，何事秋風悲畫扇。」這句話出自於納蘭性德的《木蘭花慢》，表達了對故人的懷念之情。
然而，對於許多現代人來說，初見時的健康和活力，可能已經隨著年齡的增長和生活方式的改變而漸漸消失。
血管疾病是一種常見的慢性病，它不僅影響人們的生活質量，還可能導致心腦血管事件，甚至危及生命。
什麼是血管疾病？它有哪些危害？
血管負責輸送血液到身體的每一個角落。然而，當這個系統出現問題時，如狹窄、閉塞、擴張、破裂，或是靜脈瓣膜的關閉不全等情況，便可能導致一系列嚴重的健康問題。
動脈硬化作為其中最為常見的血管疾病，是一個逐漸發展的過程，其特徵是動脈壁的增厚、硬化和狹窄。
這不僅減少了血管的彈性，還可能阻礙血液流動，最終影響到全身的供血，尤其是對心臟、大腦、腎臟和下肢這些重要器官的血液供應。
動脈硬化的形成是一個複雜的過程，涉及到非炎症性的病變，導致動脈管壁結構的改變。
動脈硬化的出現與年齡增長緊密相關，雖然它可能從青少年時期就開始發展，但通常是在中老年時期變得更為嚴重。
在性別方面，男性相比女性更易受到這種疾病的影響。隨著時間的推移，動脈硬化在我國的發病率逐漸上升，已經成為導致老年人死亡的主要原因之一。
動脈硬化進一步惡化，形成血栓，更是導致心肌梗死、腦卒中、腎功能衰竭和下肢缺血等一系列嚴重疾病的直接原因。
血栓是由血液中的纖維蛋白、血小板以及其他成分在動脈壁上的凝結，這種凝結物如果脫落或移位，將會阻塞血流，對人體造成不可逆的傷害。
當前，我國正面臨一個不容忽視的健康挑戰：高血壓的患病率持續上升。據統計，我國每年有高達1000萬新發高血壓病例，患者總數達到驚人的2.445億。
高血壓不僅是心臟病、腦卒中和腎病的主要風險因素，而且在我國，心腦血管疾病的死亡率佔到了總死亡人數的40%以上。
更值得注意的是，約有70%的腦卒中死亡和約50%的心肌梗死死亡與高血壓有著密切的關係。在這背後，動脈硬化和血栓形成扮演了關鍵的角色。
動脈硬化和血栓形成的原因是什麼呢？
雖然遺傳因素在某種程度上決定了個體對某些疾病的易感性，但專家強調，不良的生活習慣，尤其是飲食習慣，扮演著更為關鍵的角色。
在日常飲食中，一些食物因其高膽固醇、高鹽分、高糖分或高油脂的特性，長期攝入後可能導致血液黏稠度增加、血壓升高、血糖升高或血脂異常，這些都是加速動脈硬化和血栓形成的重要因素。
因此，了解並避免這些「血栓大戶」的食物成為預防心腦血管疾病的重要一步。
1、動物內臟
動物內臟，尤其是牛肝和豬肝，由於其極高的膽固醇含量，被認為是食物中的「元兇」之一。例如，每100克牛肝的膽固醇含量高達375毫克，豬肝則含有300毫克膽固醇。
雖然膽固醇在人體內扮演著一定的生理角色，比如參與細胞膜的構建和某些激素的合成，但過量攝入膽固醇將導致血液中的低密度脂蛋白（LDL-俗稱「壞膽固醇」）水平升高，進而沉積在動脈壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊，增加了血栓形成的風險。
為了維護血管健康，減少心腦血管疾病的風險，專家建議應限制動物內髒的攝入量，建議每周攝入量不超過兩次，且每次不超過100克。
此外，積極調整飲食結構，增加蔬菜、水果、全穀物和富含不飽和脂肪酸的食物如深海魚類的攝入，可以有效地改善血脂水平，促進血管健康。
2、煙熏、腌制或油炸食品
這些在現代飲食文化中普遍受歡迎的食物，實際上對人體健康構成了潛在威脅。
這類食品往往含有高鹽分、高油脂或高亞硝酸鹽等物質，這些成分的過量攝入與多種健康問題直接相關，包括血壓和血脂的升高，以及對血管內皮細胞的損傷。
煙熏和腌制食品中的高鹽分和亞硝酸鹽等物質，不僅會導致血壓升高，還會損害血管內皮細胞，這種損害是動脈硬化和血栓形成的重要前提。
血管內皮細胞的健康對於維持血管的正常功能至關重要，一旦受損，就會促進血小板聚集和凝血因子的活化，增加了血栓形成的風險。
而油炸食品中的高油脂含量，如每100克炸雞中含有高達20克的油脂，會直接導致血脂水平升高，同樣增加心腦血管疾病的風險。
鑒於此，為了保護心血管健康，減少動脈硬化和血栓形成的風險，專家建議應盡量減少這類食品的攝入。
這不意味著完全禁止，而是建議在日常飲食中採取更為健康的選擇。例如，選擇低鹽、低油脂的烹飪方法，增加新鮮蔬菜和水果的攝入，以及富含Omega-3脂肪酸的食物如深海魚，這些都是支持心血管健康的良好飲食習慣。
3、甜食或飲料
大量攝入甜食或飲料會導致血糖水平和胰島素分泌的急劇增加，這不僅會短期內影響身體的代謝功能，長期來看還會引發一系列更為嚴重的健康問題。
當血糖水平持續升高時，身體為了處理這些額外的糖分，會刺激肝臟合成更多的甘油三酯和膽固醇。這種情況會導致血液中的脂質水平失衡，特別是高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）的比例失調。
HDL通常被視為「好」膽固醇，因為它有助於將膽固醇運輸到肝臟進行分解和排泄，而LDL則被認為是「壞」膽固醇，因為它會在動脈壁上形成沉積物，從而促進動脈硬化和血栓形成。
高血糖還會促進糖基化終產物（AGEs）的生成。AGEs與血管壁上的特定受體結合時，會引發炎症反應和氧化應激，這些反應會進一步損害血管壁的結構和功能。
長期的炎症和氧化應激不僅加速動脈硬化的進程，還會增加心臟病、腦卒中等心血管疾病的風險。
因此，為了保持心血管健康，建議大家在日常飲食中減少甜食和含糖飲料的攝入量。這並不意味著要完全摒棄這些食品和飲料，而是通過適量攝入和選擇更健康的替代品來平衡飲食。
可以選擇天然果汁或不加糖的飲料來替代高糖飲料，用新鮮水果代替加工糖果和甜點。
4、高嘌呤食物
嘌呤，作為一種核苷酸的組成部分，在人體內的新陳代謝過程中可以轉化為尿酸，進而通過尿液排出體外。
然而，過量攝入高嘌呤食物會導致血液中尿酸水平升高，引發一系列健康問題，包括高尿酸血症和痛風。
更重要的是，高尿酸血症與心腦血管疾病之間存在密切聯繫，這一關聯性為我們提供了關注飲食中嘌呤攝入量的又一重要理由。
尿酸水平的升高不僅會引起關節炎症和尿酸鹽結晶的沉積，導致痛風的發作，而且還與心腦血管事件的風險增加相關。
尿酸能夠刺激血管內皮細胞分泌白細胞介素1β（IL-1β），這種細胞因子會激活核因子κB（NF-κB）信號通路，促進動脈粥樣硬化斑塊的形成及其穩定性的降低，從而增加心腦血管疾病的風險。
尿酸對一氧化氮（NO）的合成和釋放也有抑制作用。一氧化氮是一種重要的血管舒張因子，對維持血管的正常舒張和抗凝狀態至關重要。
尿酸水平的升高會降低血管的舒張能力，增加血管僵硬度，進而影響正常的血流動力學，為心腦血管疾病的發展創造條件。
高嘌呤食物主要包括某些肉類、海鮮和啤酒等，這些食物在日常飲食中相對常見。為了維護心腦血管健康，建議適量攝入這類食物，特別是對於有高尿酸血症或痛風史的個體，更應該嚴格控制這些食物的攝入量。
我們又該如何預防呢？
預防血栓的重要性在於其能夠顯著降低心腦血管疾病的發生風險，進而提高生活質量和延長壽命。
實現這一目標，需要從多方面著手，包括調整飲食結構、加強體育運動、以及控制相關的危險因素。
合理膳食是預防血栓形成的基石。推薦的飲食模式應以低鹽、低脂、低膽固醇為原則，這意味著在日常飲食中應減少鹽的使用量，避免攝入過多的動物脂肪和高膽固醇食物，如肥肉和魷魚等。
與此同時，增加新鮮蔬菜和水果的攝入不僅能為身體提供豐富的維生素和礦物質，還有助於維持血管健康。辛辣和刺激性食物可能加劇血管內斑塊的形成，因此應盡量避免。
適當的體育活動能夠促進新陳代謝，預防脂肪的過度堆積，進而有助於防止血栓的形成。
推薦的運動方式包括游泳、快步走、慢跑、籃球以及太極拳等，這些活動能夠幫助提高心臟功能，增強血管彈性。建議每周至少進行150分鐘的中等強度運動或75分鐘的高強度運動。
預防血栓並非一蹴而就，而是需要長期、持續的生活方式調整和適當的醫療干預。對於存在高危因素的人群，更應在醫生的指導下，合理使用相關藥物，進行針對性的預防措施。
通過這些綜合性的方法，我們可以有效降低血栓形成的風險，保護心腦血管健康，享受更加健康、活力的生活。
