遍地「銀杏黃」,有人撿回家泡水喝!快住手,有毒!

2023年12月04日21:50:05 健康 1524

【來源:健康廣東】

每年11月至次年1月

是廣東賞秋好時節

多地彩葉已陸續登場

「銀杏黃」便是其中一大美景

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看到掉落滿地的銀杏葉

不少人整袋撿回家

但一定要小心暗藏的「危險」

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有人撿回家泡水

中毒了

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近日,浙江蕭山的李女士(化名)為了給兒子完成學校布置的樹葉畫,撿了一些銀杏葉。作業完成後,家裡還剩下很多銀杏葉子。偶然間,李女士發現婆婆茶杯里竟放了幾片銀杏葉。

在婆婆的印象里銀杏可是寶,她周圍也有一些冠心病的「老姐妹」在長期服用一種叫「銀杏葉片」的中成藥。於是,李女士婆婆就從剩下的葉子里挑選了一些直接泡來喝。

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李女士心裡一直犯嘀咕,銀杏能泡水喝么?對此, 醫生 解釋道,銀杏葉確實具有活血化瘀、通血脈、降血脂的作用,但 一般是不可以直接泡水喝的 。

因為銀杏葉中含有銀杏酸,銀杏酸具有類似氰化物的毒性,而且又是水溶性的,直接泡水會造成銀杏酸吸收入體,從而引起神經麻痹或者是陣發性痙攣等中毒癥狀。

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不建議將新鮮銀杏葉泡茶飲用

醫生表示,一般要經過清洗、晒乾,再蒸了以後泡水喝或者煮水喝都是可以的。銀杏酸不耐高溫,加熱便可減毒,所以銀杏葉、白果都要煮熟了才可食用。

即便是這樣,還是不建議煮新鮮的銀杏茶來飲用甚至保健。

因為銀杏葉中起活血化瘀作用的主要是銀杏黃酮、銀杏內酯等成分,而這些成分都是不溶於水的。喝新鮮銀杏葉煮的茶,幾乎吸收不到這些有效成分,卻反而有可能吸收了有毒性的銀杏酸。

醫生提醒,銀杏葉確實也是一味中藥,但中藥房買到的銀杏葉跟撿來的不一樣,它是經過炮製的。一般是跟其他草藥一起煎著喝的。

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除了銀杏葉,未經熟制加工的銀杏果(白果)也有毒。撿拾、食用有較大風險,每年都有人因此進ICU急救。

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白果中所含氰苷和4-甲氧基吡哆醇(MPN) 等有毒物質,輕度中毒1至2天內可以恢復,病情較重患者會出現發燒和神經系統癥狀,嚴重可威脅到生命。

專家還表示,未經熟制加工的白果有毒,在採收白果時,人的皮膚可能直接接觸到白果的汁液,汁液通過人體皮膚滲透進入人體,導致過敏反應,可累及全身器官和組織。輕者引起紅斑、腫脹、水皰等,嚴重者則可能發生呼吸困難、肺水腫、過敏性休克等。

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此外,許多銀杏作為行道樹,種植在路邊,平時不但會吸收汽車尾氣,還可能有定期噴洒的驅蟲葯水殘留,所以這些樹下掉落的白果最好不要去撿拾、食用。

那白果成熟後可以食用嗎?

最好也別。

許多白果成熟後會變色,還會散發出一種臭味,這是因為白果的外果皮含有豐富的脂肪酸,腐敗後產生了特殊的化學反應,這對想食用它們的人而言是一種「警告」,不聽勸會有食物中毒的風險。食用白果,還是要通過正規渠道購買經過加工炮製、熟透的果實。

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1.立即催吐、洗胃、導瀉,洗胃用溫開水,導瀉可用番瀉葉

2.口服雞蛋清,可保護胃黏膜,減少或阻止毒物的繼續吸收;

3.多喝濃度高的糖開水、茶葉水,促進利尿,加快毒物的排出;

4.用甘草15~30克煎服或飲綠豆湯,有一定效果;

5.保持室內安靜,避免光線刺激,中毒嚴重者應儘快轉送醫院救治。

來源: 錢江晚報、 復旦大學附屬上海市第五人民醫院等

編輯:謝瑞萍 方洪秀

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