大家好，我是小欣。這人一上了年紀，在飲食方面就要吃的尤為重要，特別是平時應該多吃一些含有鹼性的食物，因為鹼性食物中都含有豐富的維生素和一些礦物質，促進我們身體的新陳代謝。
人到中年更應該多補充一些膳食纖維，這樣能將膽固醇含量降低，防止患上疾病的發生，為了健康長壽，今天要給大家分享4種鹼性的食物，讓大家能夠調整身體的同時，讓頭髮烏黑亮麗，一起來看看吧！
一、老年人身體缺鹼會有哪些影響？
隨著年齡的增長，老年人如果身體缺鹼的話，就會導致記憶力下降，出現頭痛、失眠等癥狀，這跟不良的生活行為所造成的，在日常中，要有健康的飲食是很重要的。
二、應該多吃4種鹼性菜
第1種：秋葵
秋葵屬於鹼性食物，屬於保健類的蔬菜，它含有豐富的維生素和一些可溶性的纖維素，具有補腎功能，不僅對我們抗氧化有很好的效果，而且還能提高身體的免疫力。
推薦菜譜：蝦滑秋葵
食材：秋葵、蝦滑
【做法】
1.先將蝦滑準備好，倒入碗里後加上適量的蔥姜水腌製備用，保證蝦滑的口感軟彈。
2.把秋葵用鹽水浸泡搓洗乾淨後，將它們對半切開，去頭去尾後，把籽挖出備用，秋葵剩餘部分同樣切好後也放置碗里備用。
3.把秋葵中間的空隙用腌制好的蝦滑填滿，將蝦肉和秋葵按壓緊實，然後在鍋里將水燒開，把釀好的秋葵擺盤放進鍋里蒸煮10分鐘。
4.最後切一些蔥絲，將它們擺在秋葵上，淋上少量熱油、和生抽發出香味即可製作完成了。
第2種：西藍花
西蘭花為鹼性食物，並且它的營養價值很高，它含有豐富的維生素和葉酸，可以促進我們血液中的紅細胞生成，同時它還能增強我們身體的免疫力，對抗癌有著一定的作用。
推薦菜譜：西蘭花炒臘腸
食材：西蘭花、臘腸、蔥姜蒜
【做法】
1.先把蔥姜蒜切成末放置碗里留好備用，然後把臘腸切成薄片，西蘭花清洗乾淨後，用小刀把它切成小塊後，將它們分別放在碗中備用。
2.在碗里調汁，加入少許鹽、雞精、蚝油、生抽和澱粉，倒入適量的清水，把它們攪拌均勻後放置一旁備用。
3.起鍋燒水，待水燒開後將臘腸、西蘭花分別倒入鍋里焯水1分鐘，將臘腸去掉一點鹹味，西蘭花焯至半熟撈出控干水分放置碗里。
4.熱鍋起油，倒入準備好的蔥姜蒜，把它們炒香，接著倒入臘腸炒至1分鐘，待臘腸變卷和透明後，再倒入西蘭花和料汁，調大火翻炒均勻後2分鐘即可出鍋。
第3種：西葫蘆
西蘭花中含有豐富的維生素和膳食纖維，老年朋友們多吃西蘭花，還能夠補充豐富的纖維素，促進腸道的蠕動，它含有的營養極其豐富。
推薦菜譜：肉沫炒西葫蘆
食材：豬肉、西葫蘆、蔥姜蒜
【做法】
1.先將西葫蘆用水清洗乾淨後，去掉中間的瓜饢，把它切成長條，放進碗里加入適量的食鹽用手將它們攪拌按壓，把西葫蘆的水分碾出，接著再用清水清洗乾淨放好備用。
2.將新鮮的五花肉切成肉沫，備好蔥姜蒜沫，熱鍋燒油後倒入肉沫將它炒出油脂，這時倒入蔥姜蒜，加入適量的小米椒和豆瓣醬炒出紅油。
3.最後下入清洗好的西葫蘆，加入適量的白糖、雞精、料酒、生抽和老抽，開大火翻炒至均勻即可，這樣一道清脆爽口的肉沫炒西葫蘆就製作好了。
第4種：芋頭
芋頭能夠補肝腎、解毒通便等作用，它作為鹼性食物，能夠增強我們的免疫力，它含有很多豐富的維生素元素，讓身體較好吸收，對我們滋補身體有著很大的作用。
推薦菜譜：芋頭煲
食材：芋頭、香菇、蝦米、肉沫
【做法】
1.先將芋頭去皮後清洗乾淨，把它切成小塊，接著熱鍋燒油，把芋頭塊過一遍油，炸至微黃後出香味撈出瀝油放碗里備用。
2.接著，另起鍋燒油下入薑片、蒜片、香菇、蝦米和肉沫，把它們炒香出味，接著倒入適量的開水，待水燒開後加入適量的食鹽和滷水，蓋上鍋蓋煮3分鐘。
3.最後把芋頭塊倒入鍋里煮2分鐘後，將這些食材放進砂鍋里，小火煲10分鐘後即可製作完成了。
總結：建議中老年人多吃這4道鹼性的食物，這樣能夠幫助我們調整好身體，防止內分泌失調，維護身體內部的平衡同時，也能夠養成長壽健康的體質。
