11月12日，廣西營養健康食堂建設工作推進會在南寧舉行。記者從會上了解到，廣西從2022年起全面推進三級以上醫院開展營養健康食堂創建，使營養治療融入診療全過程，從「被動醫療」向「主動健康」服務模式轉變。
根據醫院職工需求開發的護髮套餐。
色香味俱全的「病號飯」
營養健康食堂應該是什麼樣的？參會人員參觀了廣西醫科大學第二附屬醫院營養食堂。記者在現場看到，針對不同疾病的患者，食堂配備了專門的套餐，比如糖尿病餐、移植餐、腎病餐等，根據疾病特點選擇適合的食材和烹調方式，色香味俱全，打破了以往大家對「病號飯」的老觀念。
醫院食堂既服務患者，也照顧職工。醫務人員工作繁忙、壓力大，根據大家的需求，食堂開發了護髮套餐、駐顏護膚套餐，頗受歡迎。
醫務人員的巧思讓零食也具備了健康屬性。高蛋白酸奶、高纖維牛軋糖、低GI（升糖指數）曲奇餅乾……嘴饞時吃一點，也沒有「罪惡感」。
打飯窗口貼滿營養標籤
營養健康食堂的主要職責是向公眾科普健康烹飪模式與營養均衡配餐，提升居民健康素養。記者留意到，食堂打飯窗口貼滿了營養標籤，每一樣菜品的主要營養信息都被羅列出來。比如，一份油爆尖椒，能量是138千卡，脂肪含量12.8克，鈉含量209.1毫克。
為糖尿病患者定製的餐食。本文圖片均為今報記者張若凡 攝
據介紹，這是方便大家根據自己的身體健康情況靈活配餐。血壓偏高的，就選含鈉量低的菜；血脂超標了，則應重點關注菜的脂肪含量，再結合自己每日的能量攝入標準，算出這一餐該選哪些菜肴。
營養治療融入診療全程
自治區衛生健康委食品處處長龐清介紹，在醫療機構開展營養健康食堂創建可有效依託臨床營養專業優勢，使其成為臨床營養服務的重要延伸，更好地開展營養指導，改善患者治療效果。使營養治療融入診療全過程，推動「防」與「治」雙軌並重，探索一條醫療機構從「被動醫療」到「主動健康」服務模式轉變的新路子。
廣西從2019年開始試點創建營養健康食堂，2022年起，全面推進全區三級以上醫院開展營養健康食堂創建，目前已完成建設23家，覆蓋全區8個設區市。
