豬油，對於2000年以後出生的人來說，可能會比較陌生，吃得比較少，而對於80年代以前的人，可以說是天天都吃豬油，現在人都是習慣吃植物油。
主要是健康意識提高以後，認為豬肥肉煉出來的豬油，含有的脂肪較多，並不會有利健康，為確保吃得健康，植物油就漸漸取代了豬油。
但其實對於豬油的評價，是兩極分化的，有人說吃豬油好，能幫助預防心腦血管疾病。還有人則說吃豬油不好，攝入到的脂肪太多，對心腦血管健康是不利的。
到底吃豬油是預防心腦血管疾病，還是傷害心腦血管？
對豬油的評價會出現兩極分化，主要辯論點就在於豬油當中含有的脂肪成分，有的人說適量吃點豬油，能達到通血管的功效，對心腦血管也就會是有益的。
但對於這一點，其實已經有不少研究證實，吃豬油沒有通血管的作用，反而會給血管帶來一些負擔，尤其是本身就患有三高、冠心病的人，更要注意豬油的攝入量。
畢竟豬油當中含有的脂肪成分是比較多的，且大多含有的是飽和脂肪酸，對心血管沒有益處，更多的是壞處，所以說，吃豬油並不能預防心腦血管疾病。
如果沒有冠心病或三高，偶爾吃點豬油換換口味，是沒啥問題的，對心腦血管來說沒有傷害也沒有益處。
愛吃豬油的人，想要吃得健康，怎麼吃是關鍵？
首先，控制好吃豬油的量
根據《中國居民膳食指南》建議，每天吃油的量，最好是不能超過30克，而這裡所說的大多指的是植物油，也就意味著吃豬油的量，最好是控制在一天20克左右。
比較合理的方式，應該是每周吃2-3次豬油，其它時間再吃植物油或者其他油類，食用油更換著食用，會更有利於健康，要知道植物油中，會含有一定量的反式脂肪酸，對心血管的危害力也是不可小覷的。
其次，注意其他食物中攝入的脂肪含量
心血管疾病的發生，與脂肪攝入量多有關係，卻並不是唯一的因素，還可能存在其他的危險因素，所以，在避免這一因素的同時，還得關注到其他的因素。
比如說油炸食物、甜品、加工食物、紅肉，這些食物中也會含有一些危害心血管的有害脂肪，比如膽固醇、反式脂肪酸、甘油三酯，這些物質的攝入量都可能給心血管添堵，或者使得血管破裂，從而增加心腦血管疾病的發作風險。
最後，不同人群攝入量有區別
對於已經確診心腦血管疾病，或者患有三高、冠心病，有心腦血管疾病家族史的人群，能不吃豬油，最好是不吃，如果吃也是嘗嘗鮮，不建議吃太多。
而中老年人群，就算沒有基礎病，但年紀大了以後，血管會逐漸地開始老化，在此種情況下，為避免給心血管帶來傷害，也是需要少吃豬油。
正在減肥的人，偶爾吃點豬油是沒啥問題的，但如果有減肥計劃，最好是不吃豬油，以免增加體內的脂肪，不利於減重。
普通人群，則是正常攝入就好，按照中國居民膳食指南的建議去做就好，不要超量和太過頻繁的吃豬油，就沒啥特別的影響。
為啥以前人每天吃豬油很少得心血管疾病，現在不吃了反而更容易得病？
以前的生活條件與現在的生活條件差距也是很大，而生活條件的改變，是促使心血管疾病發生幾率高的一大重要因素。
需要清楚明白一點，豬油雖然含有較多的有害脂肪，可並不是說經常吃就一定會患病，更何況以前人大多體內都是缺少脂肪的，沒有條件去吃肉，只能吃一些素食，連主食吃得都比較少，如此狀況下，能保證營養充足就不錯了。
另外，就是以前的人想要養家糊口，大多靠的是體力，不像現在都是自動化生產，或者說靠腦力工作，熱量消耗的情況不同，也可能是以前人不容易患心血管疾病的一個因素。
生活在現代的人，基本上每天都是坐著工作，很少會有活動，就連上下班，也有便利的交通工具，活動量是少之又少，就會出現一種情況，脂肪攝入的多，卻不能被消化和吸收，也就會囤積起來，血管中囤積太多，可不就會增加心腦血管疾病的發病風險。
根據本文了解，可以知道吃豬油給身體帶來的是好處還是壞處，具體要看你怎麼吃了，若是吃得不正確，給身體帶來的大多是壞處比較多。而吃得合理，則是可以享受到一些益處，適當吃點豬油，身體確實是可以受益的。
參考資料：
1.《豬油，到底是保護心血管還是傷害心血管？經常吃的一定要看看》·健康時報·2021.10.21
