夏天吃薑有講究，2個時間「忌吃薑」，聽聽老話怎麼說，別吃錯了
姜，是家家戶戶必備的一種調料，具有很高的營養價值，含有多種有益成分，比如姜辣素、芳香醇、姜烯、粗蛋白、維C、鈣、鐵、磷等，性溫熱，有驅寒、助陽、健胃等作用。
老人經常說，冬吃蘿蔔夏吃薑，對身體有好處，這是流傳已久的養生方法，是有道理的。夏天雖然我們感覺很熱，但其實體內的寒氣很重，會導致脾胃虛寒，這時候吃點姜，不僅能補充營養，還能驅寒暖胃，增進食慾。
雖然夏天要吃薑，但怎麼吃是有講究的，不能隨便吃，否則對身體有害無益。
今天我就和大家說說，夏天如何正確吃薑。夏天的時間很長，好幾個月呢，有些時間並不適合吃薑，聽聽老話怎麼說。
【不適合吃薑的2個時間】
1、夜不食姜
老話說得好，早上吃薑勝過參湯，晚上吃薑等於砒霜，為什麼這麼說呢？姜能加速血液循環，刺激腸胃，促進消化，早上吃肯定是對身體有好處，但夜晚身體需要休息了，如果還保持興奮狀態，是很影響睡眠的，而且姜性熱，會讓身體上火，所以夜不食姜。
2、秋不食姜
夏季的炎熱，從立夏開始，到處暑結束，這段時間是很適合吃薑的。但處暑過後，炎熱離開了，氣溫逐漸下降，向秋天過渡，由於秋天氣候變得乾燥，燥氣傷肺。
如果還繼續吃薑的話，會讓人體加劇失水、變得更乾燥，對肺部的傷害更大，所以過了處暑，進入秋天后，就不要再吃薑了，或是要少吃薑。
炒菜時放點薑末、薑絲，那不叫吃薑，充其量是調味，怎麼才算吃薑呢？分享3個好吃的做法，很簡單，對身體還有好處。
【姜的3種吃法】
1、腌嫩姜
買一些新鮮嫩姜，削掉表面的姜皮，用清水沖洗乾淨，切成薄薄的薑片，加適量食鹽攪拌均勻，腌制一個晚上，用手擠干水分。
把白糖、香醋倒入一個盆中，攪拌均勻，1斤姜加半斤醋、1兩糖，可以根據個人口味來調整，喜歡甜的可以多加點糖。
準備一個乾淨的容器，把薑片放入容器中，再倒入調好的糖醋汁，蓋上蓋子後密封、冷藏腌制一個星期，就可以食用了。
2、薑汁軟糖
把姜洗乾淨，用破壁機打碎，再用紗布過濾出薑汁，加入糯米粉，薑汁與糯米粉比例為1:1，如果很乾就加點水或牛奶，揉成光滑的麵糰
鍋里加一些清水，放入適量紅糖，煮至紅糖水變得濃稠後關火，把紅糖水倒進糯米團中，用筷子攪拌，直到變成細膩均勻無顆粒的糊狀。
準備一個模具，把攪拌好的麵糊倒進去，蓋上蓋子或保鮮膜，開水上鍋蒸20分鐘，讓麵糊凝固。取出後放涼，放冰箱冷凍1小時，切成小塊，裹上一層椰蓉即可食用。
3、紅糖薑片
仔姜去皮後切片，加入紅糖粉，攪拌均勻腌制半小時。起鍋，把薑片倒入鍋中，開小火加熱，薑片出水，紅糖融化，
用中小火加熱，用鏟子不停地攪拌，最好用不粘鍋，把水分煮干，紅糖水也變得非常濃稠，水分炒干後紅糖開始返砂。
繼續小火炒，讓每片姜都裹上一層糖霜，而且每片都分開，沒粘在一起時，紅糖薑片就炒好了，可以直接食用，用保鮮瓶裝起來，放在陰涼通風處或冷藏。
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