吃了幾口雪糕,為什麼突然開始頭痛了?

2022年06月16日10:46:31 健康 1422

吃了幾口雪糕,為什麼突然開始頭痛了? - 天天要聞

對於冷飲愛好者來說,一根雪糕、一瓶冰鎮飲料,就能支撐起夏天最樸素的快樂。

吃冷飲時,你可能有過這樣的體驗:為了解暑快速吞下幾口,不久便開始頭疼,有時甚至會產生噁心的感覺……

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一口冷飲為什麼會引發上述反應?《生命時報》採訪營養專家為你解惑,並總結一份夏日健康「吃冰」攻略。

受訪專家

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任、教授 馬冠生

中國註冊營養師 馬躍青

吃冷飲,真的會讓人「上頭」

「腦結冰」是一種形象的說法,其實是指大量進食冷飲後引起的頭部神經疼痛。

上世紀80年代,西方國家對類似病例進行討論,並取名為「冰淇淋頭痛」,也稱「冷刺激頭痛」,學名叫「蝶齶神經節神經痛」。

當冰冷的食物突然進入溫熱的口腔時,對黏膜造成了強烈刺激,使頭部和面部的血管急速收縮,引起顳[niè]動脈痙攣,繼而傳導到大腦。

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這個時候,人會感覺額頭中部或太陽穴附近非常疼痛,有的人甚至會噁心嘔吐。

頭疼發生得迅速而短暫,一般快速吃下或喝下冷飲後的幾秒鐘就可以出現,30~60秒後疼痛達到頂峰,持續時間一般不會超過2~5分鐘,也有少數人的頭痛會持續更長的時間。

愛吃冷飲的兒童、青年群體,有偏頭痛的人更容易出現這種情況。

頭痛,也可能是大腦在保護你

哈佛醫學院的一項實驗研究顯示,進食冷飲可能會激活顱內血管的溫度感受器。

當你吃冷飲時,大腦會出現「天冷了」的錯覺。由於大腦對溫度十分敏感,人體會在此時想辦法把顱內溫度上升到正常範圍。

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於是血管開始擴張,通過血液循環為大腦帶去更多熱量。在這個過程中,正常的組織由於血管擴張受到擠壓,激活相應的痛覺感受器,頭痛就產生了。

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腦周圍對痛覺敏感的組織

大量進食冷飲,除了導致冷刺激頭痛,還會刺激腸道,導致胃痙攣、消化液分泌量減少,引起消化不良、食欲不振、腹痛等。

飽餐後,別馬上吃冷飲

一頓飽餐之後,食物要經過胃和腸道的消化、吸收,在胃酸和消化酶的作用下分解成小分子物質,消化酶在人體內正常溫度(36℃~37℃)下活性較高。

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冷飲快速進入人體後,會瞬時降低胃腸道的溫度,酶的活性降低,刺激胃腸道發生痙攣收縮,腸道對食物的消化、吸收能力減弱,同時胃腸道血管迅速收縮,血流量減少,影響營養物質的轉運。

  • 腸胃虛弱、消化能力差的人

飽餐之後再吃冷食,很容易造成胃腸不適,引發腹瀉。

  • 消化功能正常的人

如果常在飽餐後吃冷食,也可能誘發胃腸道疾病,出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、冒冷汗等癥狀。

除了飽餐後,空腹時和劇烈運動後也要慎吃冷飲:

空腹時,冷食易刺激胃黏膜;劇烈運動使體溫升高、毛孔張開,這時大量吃冷飲會對消化道產生強烈刺激,引起胃腸道蠕動劇烈,產生腹部不適。

夏日科學吃冰攻略

如何「預防」冷飲帶來的一系列連鎖反應?營養專家提醒4點,讓每一次吃冰更舒適。

控制每次攝入量

冷刺激頭痛的最佳預防方式,是避免已知的寒冷刺激,比如不要短期內快速進食大量冷食冷飲。

盡量不要一次連續吃雪糕、冰棍超過兩根,冰鎮瓶裝飲料一次別喝超過半瓶。

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含一會兒再吞咽

喝液體冷飲最好使用小口慢飲的方式,吃固態的冷飲,可以先含在嘴巴前端,等接近體溫後再慢慢吞下,以減少對大腦血管、咽喉和呼吸道的刺激。

兩餐之間吃

對於多數人而言,冷食最好選擇兩餐之間吃,且不要吃太多;比如在飯後、至少隔1小時再吃冷飲。

特殊人群慎吃

比如心腦血管病患者,包括高血壓冠心病、動脈粥樣硬化等,血管自我調節的能力相對較差,「驟冷」會導致血管突然收縮,可能引發不適。

最後提醒大家,吃冷飲時如果感覺頭痛不適,可以用舌頭頂住上顎,有助加速上顎恢復常溫。

還可以用手捂住嘴和鼻子,快速呼吸,增加進入上顎的熱氣流,緩解頭痛。但如果持續噁心、嘔吐、頭痛,應及時就醫。▲

本期編輯:徐夢蓮

版權聲明:本文為《生命時報》原創,未經授權謝絕轉載。

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