導語：秋天吃肉不如吃它，漲價到7元一斤，低熱量高蛋白，不懂吃可惜了，今天的主角就是我們常吃的雞蛋，我們這裡普通雞蛋已經7元一斤，草雞蛋更是吃不起了。不知道您那裡現在雞蛋是什麼價錢呢？
在生活中可以選擇的營養食材都是非常豐富的，比如我們吃的蘋果中就含有非常豐富的維生素以及蘋果酸，而我們吃的一些蔬菜中，也有可以幫助我們補充身體的維生素及礦質元素，而雞蛋中含有豐富的蛋白質，所以生活中吃一些雞蛋也可以幫助很好的補充蛋白質。雞蛋中除了含有蛋白質之外，還有比較豐富的膽固醇，適量的幫助我們身體補充一些膽固醇，可以幫助很好地避免血管硬化的現象，但是很多人會擔心，如果吃雞蛋吃得過多的話，會不會導致膽固醇升高，其實這一點大家也是大可放心的，因為雞蛋中除了含有膽固醇之外，還含有卵磷脂，這種卵磷脂可以幫助很好的減少膽固醇顆粒，不過建議一些膽固醇比較高的患者也要少吃一些雞蛋。
雞蛋中含有特別豐富的蛋氨酸，這種氨基酸是我們人體中一個必不可少的氨基酸，大家在吃一些豆類食物的時候可以幫助補充蛋白質，卻很少可以幫助補充這種氨基酸，那麼這個時候就可以通過吃一些雞蛋來補充蛋氨酸。另外雞蛋中還含有一些可以為我們身體提供能量的物質，這些物質包括碳水化合物和脂肪，雞蛋的熱量其實並不高，不過其中所含有的碳水化合物和脂肪可以幫助我們很好地提供能量。今天分享一個雞蛋好吃獨特的做法，保證你沒有吃過，吃一次就會忘不了。
所需材料：雞蛋、土豆澱粉、食用鹽、食用油
具體方法：
1、首先將在碗中打入三顆雞蛋，用筷子先將雞蛋打散攪拌均勻。再取一個小碗放入40克的土豆澱粉，然後倒入適量的清水攪拌均勻。接下來將攪拌好的濕澱粉倒入蛋液碗中，用筷子充分的攪拌均勻。加入澱粉煎制雞蛋皮不容易破，最後放入適量的食用鹽攪勻。
2、平底鍋中倒入適量食用油，油燒後倒入部分的雞蛋液，搖晃一下鍋體將蛋液攤平煎成雞蛋皮。半分鐘後對摺起來繼續煎，一分鐘後翻一面繼續煎制，然後反覆翻面再煎一分鐘，煎熟後取出來放案板上切成小片。
3、將切好的蛋皮小塊放入蛋液碗中，攪拌一下，讓雞蛋液均勻包裹住雞蛋塊就可以了。鍋中倒入足量的食用油，將油溫燒至五成熱的時候，將處理好的雞蛋快放入鍋中進行炸制。
4、這裡要開中火進行炸制，用筷子不停地翻動一下，使雞蛋塊均勻受熱。將雞蛋塊炸至膨脹鼓起來，表皮金黃酥脆的時候就可以了，接下來用漏勺控油撈出，放入盤中。這樣炸制出的雞蛋塊看著都特別地有食慾，聞起來特別的香。
一道美味的雞蛋泡泡就做好了，吃起來外皮焦香酥脆，裡面柔軟細膩好吃，雞蛋這樣做，大人小孩都愛吃，喜歡就試試吧。
