北京市政協委員程凱：以科普賦能、規範引領 推動食葯同源產業高質量發展

本報記者 龍穎 鄭瑩 見習記者 趙鈺

「食葯同源是中國人的養生智慧，既藏於日常飲食，也蘊含著中醫藥文化的深厚底蘊。」1月24日，在北京市政協十四屆四次會議現場，來自教育界的北京市政協委員、北京中醫藥大學教授程凱就這一熱點領域，圍繞產業發展、科普傳播、規範引導等關鍵問題建言。

程凱指出，食葯同源是中華優秀傳統中醫藥文化與飲食文化的結晶，蘊含著深厚的養生智慧。其核心價值在於將中醫藥理論與日常生活飲食深度融合，許多中藥材兼具食用屬性，藥性可糾正人體體質偏性，且食品屬性溫和、普適性強，能讓民眾在日常飲食中實現身體調養。從山藥、茯苓、枸杞等常見食材，到廣東五指毛桃、吉林道地藥材等特色品類，這些經過長期實踐驗證的食葯同源食材，既是生活化的健康選擇，也是值得系統挖掘與推廣的文化資源，為產業發展奠定了堅實的群眾基礎與文化根基。

當前，越來越多不同年齡段群體熱衷通過食葯同源食材煲湯、泡酒、泡茶等方式養生，但部分民眾相關知識多源於民間流傳，認知存在局限，難以實現精準匹配自身體質的科學使用。對此，程凱強調，科普賦能是規範行業發展、保障群眾健康的關鍵。他建議，依託藥理學研究、工藝優化、設備改良等現代科技，從劑型和使用方式上降低民眾使用門檻，同時構建系統的科普體系，向公眾普及根據自身體質、季節特點選擇食葯同源食材的知識，引導科學消費。

談及「十五五」期間食葯同源產業的規範發展，程凱提出，政府需發揮主導作用，平衡產業擴容與合理管控，構建科學完善的規範體系。在品類擴容方面，應將經過數百年民間實踐驗證、安全有效的地標性、道地性食材納入食葯同源目錄，豐富產業供給。在邊界界定方面，需明確食品與藥品的功能界限，避免濫用風險與行業錯位發展。在推進路徑方面，可鼓勵各省開展區域性探索，對本地道地食材制定省級規範，通過小範圍合作實驗驗證後逐步向全國拓展，為農業、種植業、加工業等全產業鏈協同發展提供支撐，推動產業實現高質量升級。

圍繞全民健康提升，程凱分享了階梯式健康養護理念。他提出，在採取手術、藥物等醫療級干預手段之前，民眾可通過三層基礎方式維護健康：一是築牢生活方式根基，做好營養搭配、運動鍛煉、作息管理與心態調節；二是發揮飲食養生價值，順應地域與季節特點，運用中式飲食智慧調養身體；三是傳承傳統養生方法，通過經絡穴位按摩、八段錦練習等方式，激活身體自身健康潛能，在日常生活中構建全方位的健康防線。