1月17日至18日，市氣象台接連發佈道路結冰黃色、持續低溫黃色及暴雪藍色預警，面對京城今年首次降雪，北青報記者18日走訪發現，以物美、叮咚買菜、盒馬、美團等為代表的零售企業與即時配送企業，依託數智化系統提前預判、精準備貨、強化運力、優化服務，全力築牢民生保障防線。
ai智能補貨系統預判消費需求
早在氣象部門發布降雪預警前，物美便依託ai智能補貨系統，精準預判消費需求變化，啟動緊急補貨機制。該系統通過多維度模型綜合分析本次降雪強度、持續低溫特點、節前消費習慣及歷史數據，實現高效補貨，讓民生商品提前充盈貨架。物美集團新聞發言人許麗娜表示，除降雪引發的即時儲存需求外，北方市民傳統冬儲習慣及春節前囤貨熱潮疊加，帶動採購需求攀升，因此物美同步開啟「儲備」模式，既保障即時消費，也為後續持續低溫天氣備貨，確保供需平衡。
針對民生商品及節前核心需求，物美根據市場動態實時補供，全程保持價格平穩。為守護商品新鮮度，物美南皋等物流中心對生鮮品類強化防凍保暖措施，通過多溫區倉儲、保溫運輸等全環節管控，重點防護喜溫蔬菜，避免凍損，確保菜品從產地到貨架的品質穩定。同時，物美線上線下一體化渠道同步發力，各大門店按計劃增加上崗人員，加快物資分揀配送效率，讓市民足不出戶也能便捷採購，全力滿足多樣化消費場景。針對雨雪天氣路面濕滑問題，物美提前對騎手開展安全配送培訓，為其準備防寒用具，提醒騎手減速慢行、避開結冰路段，同時優化配送路線規劃，優先調配近距離訂單，縮短戶外配送時長，降低出行風險。
線上平台備貨量增加25%
線上買菜平台同樣迎來訂單高峰。自1月17日降雪開始，叮咚買菜北京區域訂單量激增。為應對配送難度上升與需求暴漲，平台迅速啟動應急預案：總備貨量增加25%，運力投入提升35%。
「雪天大家不願出門，線上採購成為首選。」叮咚買菜東直門站站長陳浩介紹，受路況影響，平均每單配送時間比平時多耗5–10分鐘。為此，平台不僅提前儲備騎手，還對惡劣天氣下的超時訂單進行數據剔除，確保騎手收入不受影響。
在商品結構方面，各線上零售平台也隨天氣動態調整。除了牛羊肉、羊蠍子、羊排、手抓肉等火鍋食材銷售火爆，「老誠一鍋×叮咚大滿冠」系列火鍋套餐一鍵配齊鍋底、肉品、丸滑、蘸料，備受青睞。此外，水果與冰淇淋也迎來「反季熱銷」，草莓、車厘子、橙子銷量攀升，美登高小矮人等新上市冰淇淋系列銷量增長40%。「北京室內暖氣足，很多人邊吃火鍋邊吃雪糕。」叮咚買菜工作人員介紹，平台開放「大時段預約」功能，呼籲用戶提前下單、錯峰收貨，既保障配送安全，也提升履約效率。
外賣平台優先保障騎手安全
作為城市「毛細血管」的末端配送力量，外賣與即時零售騎手在風雪中穿行，成為保供關鍵一環。美團迅速響應，打出「安全+關愛」組合拳。除了發布氣象和道路警示信息，美團還提醒騎手注意低洼陡坡地段，注意慢行安全。惡劣天氣下，美團已為騎手提供額外天氣補貼，現金隨訂單結算到賬。各地站點備有雨衣、雨鞋和冬季保暖裝備，如裝備受損可隨時取用；美團騎手之家、站點也備好薑湯、熱茶等物品和醫藥箱，提供3公里內的應急服務。
據介紹，因特殊天氣造成的超時訂單、用戶差評訂單，美團為騎手提供免責保護。受特殊天氣影響跑單的區域，將延長配送時長、縮小配送範圍。極端情況下，如部分無法取餐區域，平台適時調整或暫停服務，優先保障安全。
隨著春節腳步臨近，北京各大商超與線上零售平台表示，將持續緊盯天氣與市場動態，動態調整備貨與運力，在確保「供得上、買得到、價格穩」的基礎上，不斷優化商品結構與服務體驗。
文/北京青年報記者 李佳
編輯/劉忠禹
