湘潭市城區7個免費環保臘製品熏制點受熱捧

2025年12月23日19:20:44 國際 7767

留住腊味鄉愁 守住藍天幸福

市城區7個免費環保臘製品熏制點受熱捧

(記者 廖艷霞)隨著冬至臨近,腊味熏制進入高峰期。今年,我市在岳塘區、雨湖區共設立7個臘製品環保集中免費熏制點,採用環保設備統一熏制,在保留傳統風味的同時,顯著降低污染與安全風險,受到市民熱捧。

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「好香!」12月18日16時30分,岳塘區東坪街道橫街社區臘製品集中熏制點傳來陣陣腊味香,工作人員將環保熏煙爐內掛滿腊味的架子緩緩移出,居民們有序排隊取貨。「這臘魚熏得確實好,色澤鮮亮、香味誘人,關鍵是太方便了!」市民湯桂華捧著自家6公斤臘青魚讚不絕口。他坦言,以往用筒子熏制,不僅煙霧繚繞,還存在火災隱患;如今環保熏煙爐恆溫熏制,還有專人服務,既安全環保,而且口感更勝一籌。

記者在現場看到,熏制點的環保熏肉爐均配備油煙凈化器,熏制產生的濃煙經冷卻、循環分離、凈化處理後再排放,排煙管道基本沒有煙塵,只有少量水蒸氣排出。在保留傳統腊味獨特風味的同時,最大限度減少了污染排放,並杜絕了火災風險。

據岳塘區橫街社區工作人員介紹,該片區熏制點自11月22日試運行以來,已累計熏制腊味800多公斤,目前正滿負荷運轉。工作人員提醒市民提前腌制、晒乾腊味並預約後再前往。雨湖區萬樓街道熏制點同樣人氣高漲,目前已服務62戶居民,熏制腊味超千公斤。據悉,2026年1月31日前,市民均可前往服務點免費熏臘製品,每戶可免費熏制不超過25公斤。

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