【來源：內蒙古日報】
10月31日，內蒙古自治區市場監督管理局舉辦「數字明廚 放心外賣」外賣餐飲陽光廚房數字化推進會，中國電信、美團平台、內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會等部門相關人員及「互聯網+明廚亮灶」優秀商戶代表參加會議。會上為首批10家「數字明廚優秀商戶」和10位「食品安全義務監督員」授牌。
數字明廚
「數字明廚」是內蒙古自治區市場監督管理局深化網路餐飲食品安全治理的創新舉措。內蒙古自治區市場監督管理局將有計劃地推動入網餐飲服務提供者實施「互聯網+明廚亮灶」，鼓勵平台通過三方運營技術合作商將「互聯網+明廚亮灶」數據公開展示。倡導平台通過開展商戶引導、提供技術保障、設備補貼、流量激勵等多重措施，推動入網餐飲單位實施「互聯網+明廚亮灶」，在訂餐商戶詳情頁面開通「後廚直播」入口或直接開通「明廚亮灶」專區入口，供消費者實時查看廚房操作情況，讓消費者看得明白、吃得放心。
以「數字明廚 放心外賣」建設為切入點，內蒙古自治區市場監督管理局今年聚焦網路餐飲安全突出問題，多措並舉開展綜合治理，取得階段性成效。
堅持問題導向 強化執法整治
堅持線上線下同步治理，在內蒙古範圍內開展備案平台、外賣經營者自查自糾，並對區內備案平台及外賣經營者開展全覆蓋監督檢查，壓實屬地包保督導工作，加強問題線索處理和違法懲戒，曝光典型案例，截至目前，內蒙古共督促開展線上檢查8924家次，督促開展線下檢查13118家次，督促線下外賣經營者1170家，切實消除風險隱患，提升人民群眾食品安全獲得感。
實施風險排查 提升治理效能
開展網路餐飲食品安全風險隱患排查項目，對線上線下數據進行分析研判，精準識別潛在風險。通過線上監測、線下核查聯動，實現對違法違規行為的快速發現、精準定位和及時處置，形成監管閉環。
強化行政指導 督促主體責任落實
堅持監管與服務並重，組織召開多場面向平台及入網餐飲單位的行政指導會，明確平台審查核驗、信息公示等義務和入網餐飲單位原料管控、加工製作等規範。針對日常監管中發現的共性問題和風險隱患，及時發布食品安全提示和風險預警，引導平台和入網餐飲單位主動排查整改，促進網路訂餐平台和入網餐飲單位從「被動合規」向「主動履責」轉型。
推動社會共治 營造良好氛圍
針對外賣平台責任缺失、外賣經營者資質與經營亂象、衛生與原料安全、人員與管理等問題，向社會徵集線索，發布《關於公開徵集網路餐飲食品安全問題線索的通告》，暢通投訴舉報通道。推出「外賣餐飲隨機查餐廳」「平台外賣食品安全『你點我檢服務惠民生』」「百姓點檢日」等活動，構建起企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與的社會共治格局。
來源：內蒙古市場監管
新媒體呈現：張雨婷
編輯：李彥萱
校對：孫凈易
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