【來源：柳州市城中區人民政府_城中要聞】
為實現我區食品安全風險「早發現、多發現、准發現」的目標，並進一步加強餐飲經營環節的食品安全監管，提升經營主體的守法意識，營造「食品安全社會共治」的良好氛圍。近日，城中區市場監管局依據廣西「指南針」試點行動的指導，在轄區內積極開展了隨機「查餐廳」活動，切實將指引轉化為實際行動，取得了顯著成效。
在此次行動中，執法人員藉助美團、抖音等平台，隨機選取了轄區內人氣高漲、銷量領先的3家網紅餐廳進行深入檢查。重點審查內容包括網紅餐廳的主體資質、食材採購與貯存情況、操作間的衛生條件、設備設施的完備性、餐具清洗消毒流程、索證索票制度的執行情況、食品加工製作過程、從業人員的健康管理、反食品浪費措施的落實、餐廚垃圾的處理方法以及蟲害防治措施等關鍵環節。針對檢查中發現的問題，執法人員當場提出了具體的整改要求及完成時限；並對選定的餐飲店進行隨機抽樣，現場快速檢測各類肉品、蔬菜等食材，確保每一份抽檢樣品均能真實反映餐飲環節的食品安全狀況。與此同時，八桂食安志願者向餐廳經營者發放食品安全宣傳資料，旨在進一步提升食品安全意識，並進一步增強從業人員的食品安全意識和防範能力。
在店內，執法人員現場邀請外賣員共同參與檢查，並向他們普及食品安全知識，鼓勵外賣員積極履行監督職責。在配送過程中，外賣員需對食品的包裝和運輸條件進行初步核查，確保食品在送達消費者手中之前保持安全，並及時上報發現的食品安全問題。
這種透明的檢查方式使消費者能夠直觀了解食品安全狀況，有效凝聚社會監管合力，對督促經營主體落實主體責任、提升規範化管理水平、深化食品安全社會共治格局起到了積極的推動作用。城中區市場監管局將持續結合「你點我檢 服務惠民生」等行動，對平台銷量高、消費者評價多、社會關注度高的餐廳進行隨機檢查。深入排查網紅餐廳在人員履職、進貨查驗、加工操作、環境衛生、有害生物防治以及「三防」設施和餐飲具洗消等方面的突出問題，促進其整改提升，推動網紅餐廳食品安全管理提檔升級。
（信息員：胡明 審核領導：邱菲 聯繫方式：2824218）
城中區市場監督管理局
2025年8月7日
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