財聯社1月25日訊（編輯 史正丞）本周三，美國化學教授michelle francl的新書《浸泡：茶里的化學》正式上架。書中的一些建議正中英國人民對「泡茶這件事」的自尊心，英、美兩國政府也再度下場，捍衛自己國家對於泡茶的講究。
（來源：亞馬遜商品頁）
需要說明的是，這個教授是正兒八經的化學教授、書也是正規出版社發行的書，只不過其中提到的一些「泡茶技巧」，又一次令英國人集體「破防」了。
據悉，francl教授建議稱，往茶里加一點點的鹽可以讓茶湯喝起來沒那麼苦。她還建議往茶里擠一點檸檬汁，去除茶湯表面的「浮渣」，以及大力擠壓茶包等讓英國人難以接受的行為。在書中，francl教授還記錄了可以追溯到1000多年前的泡茶方法，並強調「泡茶前要熱杯」，因為能增加咖啡因和抗氧化劑的釋放量。
面對英國媒體和網友的熱議，嗅到「泡茶教學機會」苗頭的美國駐英大使館迅速發表聲明，將這個事件的熱度又推高了一個量級。
美國聲明：加鹽不是國策 但得用微波爐
在「有關最近茶文化衝突的重要聲明」中，美國大使館表示，今日有媒體報道，一名美國教授對於「如何泡一杯完美的茶」給出的方子，令英美特殊關係陷入了水深火熱之中。
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美國大使館強調：「茶是友誼的靈丹妙藥，是團結兩國的神聖紐帶。我們不能坐視這種無恥的提議威脅到兩國特殊關係的基礎。因此，我們要向善良的英國人民保證，在英國國飲中加鹽這一匪夷所思的想法不是美國的官方政策，而且永遠不會是。」
不過聲明的最後一句話露出了整篇聲明的戲謔用意。美國大使館表示，將繼續使用合適的方式來泡茶——包括用微波爐加熱。
這裡需要插一句，在英美網友的日常互懟中，美國人「用微波爐製作英式奶茶」的做法，通常能引發怒不可遏的英國網民圍攻。在英國人看來，泡茶用的水必須用茶壺和爐子加熱才正宗。
眼看著美國政府下場「用微波爐泡茶」，英國政府的官方賬號迅速發表聲明回應稱：「儘管很感謝兩國之間的特殊關係，但英國政府必須衷心地表示反對...泡茶只能用熱水壺。」
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兩國的泡茶爭端早有歷史
當然，今天這也不是英美兩國第一次因為泡茶的事情「互相切磋」。三年前，隨著美國在tiktok上發布有關泡茶的搞笑視頻，英國駐美大使凱倫·皮爾斯找來英國各軍種代表，講授如何泡一杯正宗的英式奶茶。
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同時，美國人對「微波爐熱茶」這件事情也非常執著，美國駐英使館還曾特意在2021年的國際茶日（5月21日）發布一條用微波爐熱茶的短視頻。
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（財聯社 史正丞）
