據環球時報援引法媒報道，法國有望在明年出台預製菜相關法規，強制規定餐館註明哪些菜品是非廚房自製的菜肴，保障消費者知情權。這項決定將影響法國超17.5萬間餐館。
「消費者將得知他們點的菜究竟是餐館的自製菜，還是工業化預製菜。」法國中小企業部部長奧莉薇婭·格里高利近日接受採訪時表示，「我們已為此籌備數月，新法規將於最早明年、最遲2025年實施。」
資料圖。法媒
在法國的中國留學生杜波表示，因為實習忙沒時間煮飯，他開始嘗試各種預製菜，主要是從超市購買，超市有很多選擇。不過，他不接受去餐廳吃預製菜，他去餐廳花錢就是想讓人切菜做飯。他認為，目前有些餐廳還是會不告知消費者，使用了預製菜。
早在2014年，法國政府就曾推出「預製菜」標識，但因為是非強制選項，很少有餐館使用。對「自製」和「預製」的定義，法國餐飲行業也存在爭議。法國政府將與行業代表進一步磋商，以確定更多實施細節。
為保障消費者知情權、保護堅持現場烹飪的餐館，法國政府推出了強制添加預製菜表示的新規。法國餐飲業普遍對新規表示歡迎。一位名叫阿蘭·方丹的主廚表示，「我們需要的是專業的廚師，而不是一台『開袋機器』。」
近年來，預製菜產業在中國迅速發展，數據顯示，2019-2021年，預製菜市場規模從2445億元增至3459億元，年均複合增速為18.94%。而在2022年中國預製菜行業市場規模為4152億元，增長率為32.4%。
廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，中國預製菜發展歷程較短，市場接受度在逐步提升。在保障消費者知情權上，國家標準方面仍需要改進。
中消協發布的2023年第三季度消費維權輿情熱點，其中就有「消費者因預製菜銷售不夠透明產生侵權隱憂」。中消協表示，相關事件反映出一些餐飲商戶或學校食堂未能充分保障消費者的知情權及選擇權，而消費者對預製菜商品在食品安全、綠色健康方面存在不信任感。
九派新聞記者 李曾卓
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【來源：九派新聞】
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