文稿|小雨
編輯|小雨
前言
印度的文化和習俗自古就與眾不同，豐富多彩的當地風土人情，令很多人目不暇接。
然而，當我們深入印度農村，會發現一些看似非比尋常的風俗習慣。
比如，印度人吃飯必須用右手，因為左手有著「不潔」的標籤。就餐時端來的水，也不是用來喝的，而是用來清洗右手的。
印度人在進餐前，習慣於先把食物供奉給烏鴉和螞蟻，而這種「分享」食物的習俗，被印度人視為一種福報。
神奇的印度，為何會有這麼多神奇的做法呢？
印度神奇的飲食文化
其實，印度的飲食文化深受當地的宗教信仰影響，形成了獨特的飲食習慣，這與中國人的飲食習慣有很大的不同。
印度人普遍不直接喝自來水，他們會將水燒開後再飲用。
這是因為印度的自來水經常含有病毒和污染物，簡單燒開可以去除大部分污染，減少患病的概率。
喝生水極易導致拉肚子等疾病，所以遊客千萬不要冒險。
大多數印度人通常會選擇在飲用前，對自來水進行燒開。
這主要是由於印度存在水資源短缺和水污染嚴重的問題，大部分地區的自來水都不同程度受到污染。
其中恆河流域的水質問題尤為嚴重，污染物種類繁多，直接飲用可能導致腹瀉、皮膚病、瘧疾等疾病。
所以即便是居住在恆河流域的印度本地人，也很少有人直接飲用未經處理的自來水。
5而印度的街頭小吃儘管看上去很有風味，但衛生條件堪憂。
製作食品的地方經常可以看到裸足、沒有任何防護措施，這給食品帶來很大的污染風險。
尤其是夏天，高溫為細菌繁殖提供了良好環境。
一些小吃在製作和保存過程中都沒有經過有效的消毒，極易引發胃腸道疾病。
就連許多印度人自己也會盡量避免吃街頭小吃，更不用說外國遊客了。
印度人習慣使用一種叫「瑪莎拉」的混合調味醬，它由多種辛辣香料混合製成，味道非常獨特。
不同地區、不同家庭製作的瑪莎拉各不相同，但都極為辛辣。其中最常見的料包括紅辣椒、姜、大蒜、芥末籽等，辛辣程度可達到數十萬熱量單位。
初次體驗的人極易不適應這樣強烈的口感，需要慢慢適應。所以可以先品嘗醬料較淡的食物，然後再慢慢嘗試添加更多瑪莎拉。
不過最讓人震驚的，當屬印度人習慣用手抓飯吃。
他們認為，用手更能感受食物的溫度和質感，避免被燙傷。在進餐前，服務員會提供熱水讓食客洗手，而不能當飲用。
用左手吃飯是禁忌，右手才是正確的選擇。
這種習俗可以追溯到公元前，並與印度教的習俗相關。印度教認為右手更神聖，左手接觸不潔之物，所以右手抓飯象徵純潔。
即便在今天，超過70%的印度人仍堅持這一傳統，用右手抓飯是他們的習慣。
甚至連水果，也要用手蘸取醬料一起吃，這在衛生習慣上與我們存在巨大的隔閡。
所以要在印度旅遊，就必需要打開心態，盡量接受當地的特殊飲食方式。
這種打開心態的尋味之旅，也會成為難忘的印度之行。
印度獨特的婚嫁習俗
在印度，他們的婚俗深深烙印著性別不平等的印記，印度教不贊成男女自由戀愛，父母之命與媒妁之言至高無上。
這也導致了青年男女對對象幾乎沒有選擇權，全部聽從父母安排。
通常婚禮在新娘家舉行，新郎須用高額彩禮「買斷」新娘的繼承權。
彩禮數額越高，新娘在公婆家的地位也越高，而窮苦家庭的女兒往往很難嫁出去，有的家庭甚至綁架年輕男子強迫他們娶自己的女兒。
新婚之夜，新娘必須與當地寺廟的僧侶同眠，第二天晚上才能與丈夫圓房。
新郎只能獨自沉寂度過新婚首夜，翌日才能將新娘接回家中。
這看似荒誕的習俗，卻源於印度教的信仰體系，僧侶被視為神靈的化身，新娘必須先將自己獻給僧侶，才算對神靈表達足夠的崇敬。
不僅如此，印度的婚俗習慣，還源於印度教的種姓制度。
只有同種姓內可通婚，男子可以「順婚」娶入低種姓女子，這導致了嚴重的男尊女卑觀念。
高種姓男子地位崇高，低種姓女子的家人不得不用巨額彩禮討好，以改變自己「低劣的血統」，家中也情願化家產為嫁妝，免除女兒對遺產的繼承權。
由於種種不合理的制度，導致他們性別比例失衡非常嚴重，大量男性無法找到伴侶。
一些窮苦的無妻男子，只能租借他人妻子暫時滿足需求。
不得不說，這特殊的封建習俗真是害人不淺啊。
不為人知的喪葬文化
而就印度的喪葬文化來說，最為人熟知的就是火葬儀式。
在印度教徒看來，火化後的骨灰灑進恆河，可以讓逝者的靈魂得到凈化。
這一儀式追溯到古老的吠陀時代，深深影響著印度人的死生觀。
火化時，親屬和村民會將死者抬到露天的火化台前。
死者穿著素色新衣，頭部朝西。長子點燃火堆，其他男性親屬圍著火堆轉圈。
火勢旺盛時，長子用木棒輕輕敲擊死者的頭顱，以助靈魂飛升。
女性不得在場，被視為不祥之兆，這一禁忌源自吠陀時代關於女性的成見，認為女性在火化現場會影響靈魂升天。
火化後，親屬將骨灰收集進金屬容器，前往恆河投入水中。
他們相信河水可以洗去死者生前的罪孽，讓靈魂重獲凈化。
每日清晨，數以萬計的印度教徒來到恆河沐浴，視河水為神聖母親。
為死者洗澡、火化、散骨，都必須在這條大河之濱完成，才能保證安息。
這種信仰在印度教誕生以來延續千年，恆河也因此成為信徒心目中最神聖的存在。
火葬的場面通常莊嚴而壯觀，一行行火化台上燃燒著熊熊烈火，濃煙滾滾，人們不斷添柴和油料，屍體在高溫中化為飛灰。
死者家屬站在一旁默默目睹，時常加入呼喊「拉姆」(意為「羅摩之名即真理」)的行列，感召亡靈歸向天國。
現場哭喊聲、木柴燃燒聲交織在一起，形成哀慟而肅穆的氛圍。
喪葬儀式的另一重頭戲是繁複的喪宴。
喪宴在火化後的第13天舉行，原意是悼念亡者，讓其在來世安息。
按印度教儀軌，家屬會請13位婆羅門進行超度，並向寺廟捐錢報恩。但漸漸地，喪宴演變為展示家族地位的場合。
來賓越多，就越能彰顯主家的勢力。為了邀請更多賓客，有的家庭會舉債，甚至抵押土地，有人為湊數而編造虛假來賓名單。
一些偏遠農村地區尤其重視喪宴的盛大程度。有人為辦喪宴抵押土地、借重利貸，請來上千人共襄盛舉。
來賓僅僅為吃喝一頓免費大餐，對死者並無了解，吃過就走。
這讓許多窮苦之家背上沉重債務，生活陷入困境。
還有極端情況下，為了籌措喪宴費用，有人不得已以販賣孩子來償還高利貸。
於是喪宴被簡單化為等級競爭和攀比工具，與哀悼逝者的本意漸行漸遠。
儘管印度教的火化儀式源遠流長，蘊含著對生死輪迴的虔誠信仰。
然而喪葬文化在當代社會也常常被異化，需要在傳統與現實中找到平衡，讓逝者安息的本意重見天日。
結語
雖然印度有著許多我們不知道，且不理解的風俗習慣，但這並不影響它作為一個古國，有著數千年的文明歷史，深深的吸引著我們。
如果有機會，還是可以去印度看看，增長一下自己的見識。
對此，你怎麼看？
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