酸化劑打造豬群健康腸道，配方和加工工藝至關重要

作者：《農財寶典》記者 李蕭佳

豬價迎來難得的高峰期，但豬的腸道問題卻困擾著廣大養殖戶。如今，飼料酸化劑的作用在生豬養殖中愈發關鍵。

如何挑選酸化劑

據了解，在實際生產中，部分酸化劑的作用效果並不明顯，甚至有的表現出負效果。台灣永鴻國際生技股份有限公司(以下簡稱「永鴻」)產品技術經理/獸醫學博士范揚棋告訴記者，酸化劑有無機酸和有機酸之分，無機酸的 優點是具有較強的酸性及較低的添加成本，能使動物食道和胃內pH值急速下降，但直接使用可能灼傷食道及胃。

有機酸又可分為大分子有機酸和小分子有機酸。小分子有機酸羧基解離快 速，可快速於飼料及胃腸中降低 pH 值，但相對儲存較不穩定，且酸性較高，若濃度使用太高易有刺激性。大分子有機酸的分子羧基解離較慢但相對穩定，酸 性較低刺激性較弱，長期使用可優化腸 道環境。綜合以上，複合酸化劑結合無機酸和特定有機酸讓各成分間可以產生 協同作用進而增加飼養效益減少單一酸的添加量大、腐蝕性強等問題。

不同包埋工藝的酸化劑對豬胃腸道的影響

在加工工藝方面，飼料酸化劑又有包埋型和非包埋型之分，一般而言，包埋型酸化劑優於非包埋型酸化劑。范博士告訴記者，在豬飼料中添加包埋型酸化劑有助消化、抗腹瀉、調節腸道菌群平衡及預防腸道疾病等。

市面上的包埋酸有很多種，但不是所有的包埋技術都一樣。范博士介紹，永鴻的飼料酸化劑「歐酸肥 S」是一種特殊包埋緩釋顆粒酸化劑，其主要成分是延胡索酸、檸檬酸、蘋果酸與磷酸。

「歐酸肥 S」的包埋樣式就像「紅龍果」，特殊比例的甘油脂肪酸脂將酸均勻分散在脂肪基質中，以12道生產工藝在獨立的產線生產，達到三相均勻混和包埋。市面上有些號稱包埋的酸化劑則像是「雞蛋果」，僅外殼包埋，外殼被打開後，酸可能一次性的釋放沒有辦法達到 緩慢釋放的效果。

飼料酸化劑的優劣，可由酸化劑能 不能在腸道發揮效用來判別。有些酸化劑產品 , 在胃釋放後,僅少部分的酸能抵達腸道作用。「歐酸肥 S」的特殊包埋設計透過脂肪基質的保護讓大部分的酸可以順利通過胃，僅少部分的無機酸 在胃中釋放幫助消化，大部分的酸則到 達腸道才緩慢釋放出來。又因「歐酸肥 S」所選用的多元酸可在多個pH環境下進行解離，所以可緩慢釋放且作用到整個腸道。一般食糜殘渣在小腸停留7-9小時，很容易有細菌滋生，「歐酸肥 S」中酸的釋放可全程起到助消化、抗腹瀉、調節腸道菌群平衡、預防腸道疾病的作用。更重要的是安全性高，不傷胃。

「包埋酸添加用量少，獨家包埋技術使酸不會直接接觸飼料，不影響飼料中其他原料、維生素和抗生素的濃度梯度。」范博士說。

定期補充包埋型酸化劑可維持腸腔內酸度以減少疾病發生

飼料酸化劑在仔豬上使用較多，提高仔豬存活率較明顯。范博士介紹，「歐酸肥 S」可用於任何階段的豬群，不僅可減少環境污染和腸道用藥成本，也能提升肥育豬階段的換肉率。

他建議，日常性每噸飼料添加1.5-2kg「歐酸肥 S」，可以改善母豬便秘及產後生殖泌尿道問題，維護母豬腸道 健康，並減少排出病原菌及造成仔豬感染的機會。乳仔豬方面，建議日常性每 噸飼料添加 1.5-2kg「歐酸肥 S」，促 進仔豬腸胃道酶活性，促進營養消化、減少消化道細菌性感染的機會，並促進有益菌繁殖，增進腸道健康，提高育成率。肥育豬方面，建議日常性每噸飼料添加1kg「歐酸肥 S」，維護豬只腸道健康，減緩腸道病菌增殖，預防痢疾、大腸桿菌症等腸道疾病。綜上，長時間 定量的補充酸化劑，可讓豬的腸胃道固定處在酸化狀態，創造一個壞菌不易生，好菌更活躍的環境。