泉州這21家炸物店，沒有人能成功拒絕

油炸食物！泉州人的最愛！

一種讓人又愛又恨又愛的東西

炸雞排炸菜粿炸醋肉炸浮粿炸一切...

接受過油鍋的洗禮哪還有不好吃的道理啊

反正番茄是欲罷不能的，嗝~

01

鯉城區

青蘋果

走過桂壇巷的人都知道，在離五中大門100米處的地方總會飄出一陣陣「食肉主義者」偏愛的味道。而透過這銹跡斑斑的鐵門之內，就是這股香味的來源之處。

地方不大，略顯簡陋，十幾年來是這樣。在櫃檯取紙筆，自己手寫下單，便捷省事。

雞骨肉、雞米花、珍珠奶茶，都是自己獨創的味道，來得早可以多點幾根，來晚了，只能吃閉門羹了~

營業時間：10：30 - 19:00

地址：桂壇巷50號旁

阿姨擺攤炸物

在各大學校門口，燒烤、炸物是最常見的一種美味，而阿姨僅憑一輛小推車卻獨得萬千大眾的恩寵。

一個小小的玻璃櫃里，能挑選的東西真的不多。雞排、蟹肉棒、香腸、裡脊肉、雞肉......這幾款爆品，只想都推薦給你們。

甜醬和辣醬也是阿姨親手調配的獨家味道，每一串炸物刷上醬之後口感更妙哦~

營業時間：16:30 - 19:00

地址：桂壇巷阿萍壽司門口

羊公巷雞排

不知道從什麼時候起，坊間傳聞，羊公巷內有一雞排，味道超級贊，但是阿姨超級凶。

點單要自己進去點哦，然後自己拎出來，飲料的話也要自己去冰箱拿，阿姨才不管你呢。

除了雞排，也有雞脖、雞腿肉、蟹肉棒、米血、雞翅等！微辣，外酥里嫩，好吃！還是時不時要去吃一次的~

十幾年了，雞排店依舊堅持現金支付，不用微信和支付寶。

它的固執就跟裡面的阿姨一樣，守著最後的自我，才不管你們怎麼說呢~

營業時間：15:00-21:00（賣完就關門咯！）

地址：百源路中閩百匯對面羊公巷新育幼兒園旁

金雕六中美食

閉上眼搜尋腦海中炸物串串的路線，熟門熟路地踏上了去六中燒烤攤的路上。不錯，是那個攤位。

20年來，味道大致沒變，經過油炸的串串刷上花生醬、抹上芝麻，再撒點白鬍椒。

你們最愛這裡的雞骨肉，1個人總要吃上五六串才過癮。就算肉不多，也能啃到骨頭掉渣。

營業時間：11:00-24:00

地址：鯉城區二院對面六中的巷口（龍店對面）

謝記美食老味道四果冰

就在金雕的旁邊，也是有幾十年歷史的老店了。很多人反饋，他們家的四果冰味道更加好一點。

四果湯有十餘種配料可選，單單芋頭就有好幾種做法，有芋泥有芋丁，愛吃芋頭的我自然不會放過這裡~

來這裡吃燒烤的年輕人蠻多的，很多都是從小吃到大~（他們家的芝麻比較少一點點）

營業時間：11:00-24:00

地址：鯉城區二院對面六中的巷口（停車場對面）

碰巧這兩家店都在六中旁邊，有多少人當年迫不及待想要離開的地方，如今每年都要回來幾次，其實重點是為了那一碗四果湯和燒烤呢？還是重溫當年的天(sha)真(li)爛(sha)漫(qi)唄~

南俊新街油條小攤

每天，在南俊新街海角七號對面的便利店，總是圍著一群人，久久不曾散去。

原來，店門口有一個油炸小攤。油炸小攤並不少見，但在南俊新街這個商鋪林立的地方，似乎顯得有些另類，何況它還擺在了便利店的門口。

簡單的操作，鄭哥做了十幾年。「以前在浮橋一帶炸，去年才搬來這裡。」

手藝是從父輩那學來的。十幾歲本是上學、玩鬧的年紀，但懂事的鄭哥就已經開始幫著父親打理油炸小攤的生意了。

營業時間：6：00-12：00

地址：南俊新街海角七號對面

咖 喱 園

即使在工作日的下午去，也等不到老闆娘閑下來的時候。

門口的保鮮櫃里，食材已經被串好洗凈，聞著油炸的香味，恨不得全部點上一輪。

咖喱肉串和鴨胗是人氣必點，油炸與香料的滿分搭配，如果不是為了後面的小吃，再來十盤都不過癮。

營業時間：10:30-22:30

地址：中山中路394號

泮宮泉港浮粿

白天的文廟行人悠悠走過，清閑寧靜。但走到這家泉港浮粿，卻是另一番人頭攢動的景象。

因為餡太厚，浮粿等了15分鐘才上。胖胖的花瓣形，就像個可愛派大星。

先吃六個香脆的角，裡面滿滿的海蠣和瘦肉透露著清甜，地瓜粉勁彈不膩，一口接一口，等待的時間都值了。

營業時間：11:00-22:00

地址：中山南路619號（泮宮入口）

紫燕雞排

每天下午3點鐘後，巷子里一間簡陋的小店鋪，就開始熱鬧起來了。這間小炸物店是對姓吳的年輕夫妻開的。

店裡的招牌是帶骨雞排。在180°的高溫下炸得酥脆，和整塊無骨的雞排不同，甜中帶辣。

閩南風味炸雞、炸雞脖子、蟹肉棒都推薦~小店實在很不起眼，如果不是有人推薦，我會第101次路過它。

營業時間：3:00-22:00

地址：花巷濠溝墘10號

國興古早味馬蹄酥

中山南路509號。一家被淹沒在電動車行里，卻不會被人忽略的店。一家你可能沒來過，但已經默默吃了十幾年的店。

這樣一個馬蹄酥，一天就要賣出去兩三千個，作為一家小店，數量實在大得有點驚人。

剛炸出來的馬蹄酥，個個金黃蓬鬆，芝麻香與油香爭先散發開來，這讓人駐足的味道，正應了「酒香不怕巷子深」這句話。

營業時間：6:00-9:00；16:00-19:00

地址：中山南路509號

哥頓炸雞

說起浮橋美食，10個人有8個人提到它，2002年，它還是興賢路安盛超市旁的路邊攤，後面實在太火，就開了實體店。

雞骨是店裡的招牌，可在我眼中它並不是雞骨，一塊塊都是豐滿的肉，咬下去儘是肉汁，每次來都要吃夠2隻，才能滿足。

營業時間：10:00-21:00

地址：興賢路898號

橋下炸醋肉

西橋龍濟宮附近有很多美味，這家炸醋肉就是屬於不能錯過的那攤，同樣沒有店面，它一開就是20幾年~

就像泉州每個地方都有一個經典的炸攤，橋下醋肉就是浮橋人不能或缺的存在，醋肉、芋頭餅、炸棗、菜頭餅，樸實簡單又美味。

戴眼鏡的阿姨從早上8點炸到晚上8點，應對絡繹不絕的客人...

地址：西橋龍濟宮對面

02

豐澤區

橋仔頭醋肉

28年來，一個小推車，兩個臨時搭建的炸鍋，沒有店面，沒有牌匾，卻是兩代泉州人最難忘的兒時味道。

在多年的經營中，黃阿姨研製出了最適合大眾口感的配料比例秘方，深受食客喜愛。雖然許多店家相繼模仿，但口感始終不及橋仔頭醋肉的正宗。

小攤不大，但是特色炸物卻不少，十幾種葷素搭配隨意挑選，而來買醋肉的食客也總是不忘捎上一份炸地瓜。

營業時間：15:00-19:30

地址：鯉城區迎津街（城市假日酒店和新世紀酒店之間的小橋邊）

安海特產

黃阿姨是這家店的老闆。14年前，為了讓女兒受到更好教育，夫妻倆從安海來到了泉州。一邊照顧女兒，一邊在學校附近油炸安海菜粿。

喜歡吃菜粿的話，你一定要試試黃阿姨家正宗的安海菜粿。外表金黃酥脆，內餡又白又軟，入口即化，吃起來味道特別清甜。

小店的炸物隨著客人的增加，品種也多了起來，炸棗、炸醋肉、炸紫菜菜丸子、雞肉串等應有盡有。

營業時間：7:30-19:00

地址：田安路豐盛假日城堡大門左側往裡走20米左右（霞淮街菜市場旁）

黃阿姨香酥醋肉坊

田安北路黃阿姨的醋肉小店並不起眼，儘管一看就是剛開的小店，卻意外地有人氣。

擺在門口的玻璃櫃里放著剛剛從油鍋里撈起來的醋肉。不等走近，遠遠就能聞見醋肉的醋酸味兒，頓時滿口生津。

醋肉炸多久全憑經驗，待表面微微金黃，就要準備撈起，稍稍晚一點都會影響口感。「早一點沒熟透，晚一點就太老。」油瀝干後，才會放入旁邊的玻璃櫃里。

除了醋肉，小店的食物還有雞翅、雞腿、芋頭絲、菜粿、肉丸子等等。

營業時間：15:00-19:00

地址：泉州市豐澤區田安北路59號

03

晉江

瓜哥甘梅地瓜

十分尋常的甘梅地瓜，在瓜哥手裡變得不太尋常了。每天買新鮮的地瓜，親手現切現炸，連話梅粉都是自己做的！

在晉江打拚了15年，越來越多人說他的地瓜好吃，今年終於有了自己的店面。

除了地瓜，鹽酥雞、魷魚絲、甜不辣，應有盡有。

營業時間：12:00-24:00

地址：晉江市青陽江聲路江濱樓1號

安海東鯉淑妹老牌菜粿

這家店3代人堅守，一百年來，每天只開4、5小時，只賣一種東西，就是安海菜粿。

每天早上3、4點就要起來做菜粿，每天現蒸、現炸...也可以買生的回家自己炸。

炸菜粿的火候，時間全憑几十年的經驗！菜粿外皮酥脆，內餡軟糯，入口即化，特別清甜~

營業時間： 下午2：30左右至售空

地址：安海東鯉振輝酒樓對面

安海麗英小吃

十幾年來，麗英小吃靠著真材實料，品種繁多，硬生生在這裡打出了一片名聲~

一定要推薦的是這裡的炸雞翅，從廈門挑選的上好雞翅，加上秘制配方，炸出了皮脆、肉嫩、多汁的神級雞翅！

除了雞翅，醋肉、豬肉粕，還有炸芋圓、炸魚等十幾種炸物，一定能挑到你喜歡的一種。

營業時間： 7：00-19：00

地址：安海東鯉菜市場東鯉路174號

04

石獅

金輝煎粿店

金輝是店主夫婦的名字合起來取的店名，店面小小的，像個小盒子，兒子和女兒也在這裡幫忙。一家四口在這之間轉動著。

論起歷史來，單是在城隍老街，這店就已經開了二三十年，而若繼續追溯，從店主阿公一輩算起，這煎粿一炸就是100來年，味道始終是往來人的思念。

石獅人管這叫「煎啊」，尾音上揚，聽著就很喜氣。「炸棗」是大家對它更習慣的稱呼，但和平常吃的炸棗又有點不一樣——裡面是中空的，還有淡淡的蒜香味。

營業時間：約7:00 - 18:00

店鋪位置：石獅市城隍街37號（城隍廟斜對面）

冰島茶餐廳

20世紀80年代末開始，時光老人牽著它的手走過了30餘載，這家茶餐廳叫做冰島。

冰島的雞翅有它的吃法，在金黃色焦脆的外殼上淋上一層醬油，一口咬下，雖然有點小燙口，但還是會讓人大呼美味。

花枝丸裹上雞蛋液，經過油炸之後，金黃色的樣子勾出了胃裡的饞蟲。咬下之後，丸子的香和和外殼的脆，讓人不禁多吃幾個。

營業時間：10:30-21:30

地址：太多了......可以導航下距離自己最近的店

人民路總店 ：石獅人民路130號（成益電器行對面）

05

泉港

泉港前黃學進浮粿

說起泉港小吃最具代表的就屬浮粿了，而這家店，所有泉港人最喜愛的最懷念的味道里一定有它！

金黃的六邊形看起來十分有食慾，皮薄而酥脆，內勁彈而不黏~

當地人推薦趁熱沾一下醋，配上店裡秘制的大腸羹、小腸羹或牛肉羹更美味。

營業時間：早9:00-晚21:00

地址：泉港山腰舊百匯斜對面實幼路口

整理 / 肚肚

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