農村大集上「6元一斤」的自釀酒能喝嗎？行家：牢記這3點，放心喝

我們國家自古以來便信奉「自給自足」的生活理念，在古代，每家每戶都有土地，自己種植，自己生產，後來隨著國家的發展，人們不滿足「自給自足」的現狀，開始通過售賣的方式，為自己的家庭創造更好的生活。

而賣酒從古至今便是人們獲取財富的方式之一，在古時候有酒肆，是售賣酒的唯一途徑，而而在上世紀的八十年代，自釀的散裝酒開始出現在大眾的視野之中，因為價格實惠，很快就在大眾的心中佔據了很重的地位。

而現在，這樣的自釀酒在城市中逐漸被正規的煙酒店所取代，但是在農村大集上，這樣6元一斤的自釀酒依然非常的火爆，是人們滿足口腹之慾的首選，那農村大集上「6元一斤」的自釀酒真的能喝嗎？

帶著這樣的疑問，筆者特意諮詢了一位有著多年釀酒經驗的專業釀酒師，據他所說，只要牢記這「3點」，農村大集上的自釀酒，放心喝。

第一點：明確自己買的是否是「三無產品」

我們買自釀酒，第一點要確認它的「生產許可證，生產日期和生產地址」這三個基本信息，這些能幫我們確認它是否是「三無產品」。

如果去買酒的時，酒瓶上並不顯示這些信息，你可以直接詢問老闆，如果老闆可以清楚的說出來，那就可以放心買來喝，如果說不出來，那盡量就不要買了，很可能是酒精勾兌的酒，是「三無產品」。

第二點：衛生條件，酒質檢測是否過關

第二點我們需要確認的信息就是酒坊的衛生條件是否過關，還有每一款酒都是有酒質檢測的，你在買酒時，要將這些東西都詢問清楚，如果老闆很自信的回答這些問題，那你可以放心購買，如果支支吾吾不肯回答，那最好就不要再買來喝了。

酒質檢測如果不過關，經常飲用的話，很容易對腸胃造成傷害，而一款酒的衛生條件都不過關，我們該如何放心飲用呢？一旦造成酒精中毒等現象，對身體的損害是非常大的。

第三點：是否為假酒，勾兌酒

現在有很多自釀酒，打的都是「純糧酒」的標籤，甚至還會把原材料擺在店裡，這讓很多消費者都信以為真，以為是真正的純糧酒。其實這不過是商家打出來的噱頭罷了，據數據統計，現在市面上的自釀酒，80%都是酒精勾兌的假酒。

這樣的酒拿回家，剛開始，酒香非常的濃郁，酒的口感也醇厚濃烈，但是放置兩天以後，會發現酒味變淡了很多，這就是勾兌酒的典型標誌。

而且給大家再普及一個知識。現在市面上的糧食普遍都是4塊錢一斤，普通酒坊釀製一斤酒的成本大概在15-20元之間，但是自釀酒，卻賣到「6元一斤」，如此虧本的買賣，仔細思考一下，酒的質量和口感會沒有問題的嗎？

綜上所述，我們在買「自釀酒」之前，一定要把這些情況都了解清楚，不然假酒喝多了損傷身體，真的是得不償失，而且行家建議，我們平常喝酒，還是應該盡量選擇一些正規酒廠釀的純糧酒，不僅喝得放心，而且酒質也有保障。

就像下面這2款，都是正規酒廠所產的純糧好酒，不僅酒質上乘，口感醇厚香甜，而且價格經濟實惠，很適合當作日常的「口糧酒」來滿足日常的口腹之慾。

第一款：漢台祝公酒

這款漢台祝公酒是產自貴州省的一款醬香型白酒，跟我國的「飛天茅台」同水同源，都來自茅台鎮的核心醬酒產區，而且這款漢台祝公酒跟茅台的釀造工藝和釀造環境一樣，因此此酒口感「茅香」十足。

而且此酒的釀造人王正賢先生，跟茅台酒廠也有聯繫，他是茅台酒廠創始三大家族中「王茅」的傳人，他從小便學習釀酒技術，勤奮努力，如今早已是「國家釀造大師」。

這款漢台祝公酒是他的成名之作，此酒選用貴州糯性高粘連性最好的紅纓子小籽糯高粱，並且引用赤水河為釀造原水，並且採用跟「茅台」一樣的「12987」釀造工藝，並且出酒後還要放入老窖泥中進行6年的封存，並且加入10年的老酒進行調香。

此酒跟茅台的口感和酒質十分相似，但是價格實惠，因此也被稱為「小茅台」，此酒一開瓶，濃郁的醬香味便撲面而來，傾倒一杯，酒線綿長，酒花豐富，抿上一口，品嘗一下，糧食香讓人十分的舒爽，口感層次豐富，稍有辣感，但是回甘明顯，幽雅芳香，而且不刺激不上頭，讓人久久不能停杯。

第二款：金門高粱酒

剛說起這款酒時，很多人都感到很陌生，這款酒來自我們的「寶島」台灣，是台灣「三大名酒」之一，酒質和口感都十分的上乘。

此酒選用台灣本地獨有的旱地高粱進行釀造，並且在釀造工藝上進行創新，使得此酒具有獨特的「金門香型」，此酒釀製成功以後，還要放入當地獨有的「坑道」中進行封存，使得此酒酒香濃郁，口感醇香。