漳州新開一家客家美食餐廳，帶爸爸媽媽爺爺奶奶去都獲好評！

每日穿梭於現代的鋼筋水泥城市中，忙碌著工作，是應該找點時間犒勞一下自己

這次，小瘋君帶你到這個有著農家風味，古香古色的餐廳，來一頓冬日美食大餐

這裡是剛在漳州牛莊裡新開張的【客家宴】，一家專註客家美食的餐廳，有著很多的客家古早味，有特色，有溫度。

外觀也有著很多鄉土元素，喜慶而質樸，彷彿回到了夢中的家鄉

試過了這家店的客家美食，你肯定還會再來的~ 小瘋君已經帶家人去吃過好幾次了呢！長輩們挑剔的味蕾終於被安撫了。。。

吳氏老媽客家宴始終秉承閩西客家人「淳樸好客、誠信經營」的傳統，堅持菜肴原料「採擷自然，原滋原味」的烹飪原則，讓食客品嘗有機生態環境下生長的食材，領略獨一無二的客家風味。

地道的客家盛宴都在這裡了

這家店給人的感覺是親切質樸的，有著濃濃的客家情懷

暖黃的燈光、舒服安逸而又散懶的用餐氛圍，彷彿在一個大院子里吃飯，簡單而溫馨

不跟潮流、堅持傳統，只因經典才永不褪色。在餵飽肚子的同時也要填滿情懷，這裡有著大隱於市的自在和優雅。

處處透露著客家文化的韻味和神秘，也有著家的溫馨和質樸，像茶一樣醇厚、濃釅

從暖意十足的大廳到精緻典雅的包廂，再到超大包間

不同的用餐空間，給你的都是溫馨感覺

這家店每桌都會供應免費的米湯哦~ 感覺特別的養胃舒服，比喝什麼飲料都好啊！小瘋君的奶奶都特別喜歡喝這家的米湯呢！

冬日，來碗暖暖的米湯，開啟味蕾的客家菜之旅。

客家自磨豆腐

店家自己泡黃豆，用磨出來的豆漿做的做豆腐~

看豆腐的製作過程，小編就已經用眼神確認過，這是我會愛上的豆腐

店長小姐姐告訴我們，鮮香滑嫩、風味獨特的豆腐，非常的解饞！價格也比較實在

看著這沸騰的豆腐，所有食慾和戰鬥力都被喚醒了~

豆腐香噴噴，一上桌就被大家盯上了~豆腐很嫩，Q彈嫩滑！份量也很大，咸香的滋味特別讓人喜歡，是進店必點的特色菜啊！

嘖嘖，豆腐軟軟嫩嫩，特調醬汁濃厚，一大塊下去，從胃暖到心

而且豆腐背面還嵌入了特製的肉沫，口感層次豐富~帶著濃濃的香柔滑細嫩。男女老少的都會愛上TA

簸箕粄

這道菜情懷滿滿~非常適合一家人來吃的時候點，因為分量挺多，也是不同年齡的吃貨都愛的接地氣美食

很多客家小吃其實是主食的延伸，有人說，從歷史傳承來看，它的用途首先是充饑，所以大多是米製品。

簸箕粄是著名客家小吃，屬於粄（也稱「粿」 ）的一種，樣子有些像廣州腸粉或梅州捆粄，因此許多人將其混為一談，其實其工藝和用料上並不相同

簸箕飯是把大米浸泡後磨成米漿，舀入直徑約三十公分的圓形簸箕內，左右搖動使米漿均勻，再放入滾燙的開水鍋里猛火蒸

約五分鐘後蒸熟成薄薄一層白色粉皮，整張揭下，再把粉皮切成數塊，鋪上芥藍菜心、肉末等折成帶子狀，淋上蔥油，馬上就散發著濃濃的香味

咬上一口，粄皮又Q又韌，但是不黏牙，非常香又非常順滑，裡面包著的菜心和肉末恰到好處，吃起來口感清爽，絲毫不油膩，吃起來很舒心~ 口中有香氣蔓延啊。

招牌一品湯

店裡的招牌一品湯一定要試，俘獲了眾多資深吃貨~

冬季常喝這碗湯，美味滋補！特別養胃健脾！喝下去一身暖暖的

不少人說，不喝一品湯，就白來了！「湯多人和順」是客家宴席以至日常餐桌上常講的一句口頭禪，也是實際生活的客觀寫照。

此湯滋補鮮美，讓人口齒留香，而且份量超足，特別實在~~~

喝上一碗熱氣騰騰的一品湯，簡直是享受。熱湯來襲，口味清香，潤滑爽口

豬腳、豬肚、豬心、老水鴨、鴨血……湯裡面的料特別多，這哪裡是喝湯！明明是尋寶~~

騰起的熱氣中，夾雜著各種肉的鮮香，湯里還有客家草根的香，腸胃裡的緊繃感得以緩解,久違了的食慾！

Q彈的豬腳、膠質滿滿的豬蹄肉肉超帶感，老鴨，還有豬心豬肚！！！！

一桌人一起感受這鍋湯的溫度吧~讓你的冬日元氣滿滿

小瘋君真的很喜歡這鍋湯，一個人喝了八碗，飽飽足足的很開心

白斬河田雞

白斬河田雞是福建省的漢族客家名菜，河田雞加客家米酒烹制，雞皮黃脆、肉白嫩、味香，可謂是來客家宴必點的一道菜。這份是大份版本的哦~

「獨家秘方+河田雞=滋補又美味」，味道和營養剛剛好！

河田雞的肉質比普通的雞肉更加緊實，實力演繹新鮮勁道，嫩滑可口，讓人讚不絕口

每塊肉的截面都能看到細嫩的肉質，鮮香滑嫩~

迫不及待夾起一塊肥嫩流油的雞肉，蘸上黃姜&小蔥醬汁，送進嘴裡慢慢品嘗，雞肉原有的鮮味一下被提煉了出來，可謂更多一層鮮爽！嘴裡滿是一波接一波的肉香

當然，你也可以這樣吃，這樣吃更痛快！

酸湯雄魚頭

bong！上菜~酸湯雄魚頭~熱騰騰地上桌，酸辣的味道撲鼻而來，這是一道酸辣開胃的菜

這大個魚頭，光是看著哈喇子都溢出屏幕了，酸湯里的魚頭在沸騰，一股魚肉的鮮香迸發出來

手中的筷子不禁蠢蠢欲動，酸辣的湯底會味蕾瞬間打開，鮮香味也相當濃郁

鰱魚頭的營養價值我就不多說了，看這魚臉肉上滿滿的膠質，連魚骨都透著一股暢快的酸辣

輕輕的啜一口，滿嘴的酸辣鮮嫩，有點入口即化的口感，魚香味道久久不能散去，哇，太滿足了，簡直是魚頭粉的狂歡！

酸辣味浸入了魚肉里，簡直是完美拍檔，集鮮香、滑嫩、麻辣於一體，辣而不燥、鮮而不腥、營養豐富，刺激著每個人的味覺，整個人食慾涌動得無法自拔！

客家宴

地址：漳州牛莊裡大停車場旁邊

電話：0596·2129988

如下圖進牛庄大門，直走100米。