年末大盤點：Dr.Pizzaの大事記丨一起走過的2021年

今天是2021年的最後一天，過去的這一年，疫情依舊不時侵擾，整體環境依然風雲巨變，有收穫也有憂思，有希望也有愁緒，過去不論好壞都已過去，我們要做的就是，在滿滿當當的回憶中，鐫刻下曾經努力的點滴，帶著新的期盼繼續出發，去變得更好。

01

線下創業小班課定期開課，

披薩課程，活力依舊

作為中國披薩技術培訓的專業品牌，Dr.Pizza每月都會定期開設線下創業小班課，其中最為經典的是披薩創業課，十年沉澱，活力依舊。而為了為滿足不同披薩創業夥伴的需求，同時也培養出職業素養更強大的中國披薩人，在創業道路上走得更長遠。

Dr.Pizza先後開設輕餐料理課、牛排烹飪課、超級漢堡課、爆品炸雞課等多個精品創業小班課，2021年度，Dr.Pizza開設線下創業小班課共計30+班次，讓越來越多的創業夥伴們掌握了更多技能，擁有更強大的產品力、研發力、創新力……

02

新版披薩創業課煥新發布，

十年經典，五代更迭

披薩創業班是Dr.Pizza最受歡迎的經典品質課程，歷經十年教學經驗沉澱，歷經五代改版更迭 ，累計培訓學員人數超6000人，深受廣大學員客戶好評。歷經1年研發改良的新版披薩創業課，也正式於今年下半年煥新上線。

6天5夜、40課時、60+20款產品，新版披薩課加量不加價、減時不減質，重視上手操作，用更短的時間，學會優秀技術基因，精準賦能，從培訓到開店，一步到位！一課搞定！

03

超級手作漢堡課落地上線，

引流拓客，創富利器

超級手作漢堡課是Dr.Pizza今年剛剛開闢出來的短期精品創業課，課程圍繞手作漢堡展開，多彩面坯、自製肉餅、現調醬汁、豐富配餐，零基礎3天學會市場最受歡迎的手工漢堡產品。

Q彈的麵包、充盈的肉汁、流淌的芝士（醬汁）、絢麗的色彩等，手作漢堡的視覺衝擊力超級強，是門店引流拓客、創富增收的利器。2021年已有眾多學員門店落地手作漢堡產品，高效吸睛轉化成交。

04

首台比薩服務車啟動服務，

全國巡店，上門服務

中國首台商用披薩服務車於2021年正式啟動服務，這也是Dr.Pizza傾力打造的全新服務模式，車內配備有專業披薩設備器具，可製作紐約薄餅披薩，也可製作意式拿坡里披薩，還可製作意麵、牛排、漢堡等多種產品。

門店有任何產品技術問題需要上門解決，可直接聯繫Dr.Pizza技術部老師，Dr.Pizza可直接開車去找你，上門提供更便利的技術應用、產品演示、問題答疑等專項服務。想趕趟年末全國巡店上門服務的夥伴們，可速度和老師們約一下服務時間。

05

組織開展同學會招待晚宴，

共享美味，分享成長

同學會招待晚宴是Dr.Pizza為遠道而來的學員夥伴們特別準備的。參加線下創業班的學員都是來自全國各地的個體，而Dr.Pizza是一個為大家成長鋪路的橋樑，會給大家創造更多的交流學習機會。

因此，Dr.Pizza會定期組織開展同學交流晚宴，在輕鬆愉悅的晚宴場景下，大家一起暢吃暢飲暢聊，讓學習更有力度，讓交流更有深度，讓分享更有溫度，讓成長更有高度。

06

行業高端展覽會持續刷臉，

技術服務，產品研發

2021年Dr.Pizza在多場行業高端展覽會中以參展商身份參展，先後在第30屆上海國際酒店及餐飲業博覽會、第23屆中國國際焙烤展、FHC上海環球食品展、第七屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會等餐飲行業高端展覽會上持續刷臉。

在不同的展會上，有不同的展檯面貌，但始終秉承開放式廚房的呈現方式，去給逛展客戶呈現高品質技術和產品，去提升Dr.Pizza的曝光度和品牌影響力，吸引更多投資創業者加入披薩行業，開啟披薩店創業致富夢想。

07

大客戶建店項目多點開花，

產品定製，人員培訓

2021年Dr.Pizza技術團隊和多家客戶夥伴達成大客戶建店合作服務，派遣技術老師駐店為客戶提供廚房設計、設備選配、物料配套路線建立、菜單建立、菜品培訓、廚房管理體系建立等系統性解決方案。

Dr.Pizza技術團隊會幫助客戶夥伴從產品開發、食材選配、產品應用到最終的產品定板帶去完整的產品定製服務，同時有駐店披薩師為門店工作人員提供規範化操作培訓。

08

官方賬號抖音直播常態化，

日常答疑，美食分享

在新冠疫情常態化的背景之下，無論是傳統還是非傳統領域都開始入駐短視頻平台，且通過常態化直播形式，以實現行業持續穩定的良性發展。為此，Dr.Pizza業已開啟自播模式，每晚六點半官方賬號抖音上線直播，實現直播常態化。

2021年Dr.Pizza抖音官方賬號每晚準時上線，以線下實訓廚房為直播場景，持續性輸出各類美食的製作教程，線上實時互動答疑，為小夥伴們解答各類開店問題。另外抖音直播時段業已上架小黃車，年末需要採購物料的夥伴們也可直接自助下單。

09

全新研發中心已啟動裝修，

披薩課程，活力依舊

作為專註於西式快餐的技術培訓及商務諮詢的專業機構，2021年，Dr.Pizza上海培訓基地再度煥新升級，全新研發中心設計裝修已啟動，新的研發中心依舊坐落於上海農業機械研究所內，全新的布局，全新的模式，全新的服務，全新的期待。

Dr.Pizza全新研發中心裝修工作已全面展開，整體以明亮輕快的黃色為基調，與堅硬冰冷的不鏽鋼廚房設備構成強烈對比，也讓視覺感更愉悅、更舒適、更柔和。2020年全新研發中心將啟動應用，開啟全新征程，敬請期待！

010

與蜀海百川達成合作關係，

贏在產品，勝在服務

在新冠疫情常態化的影響之下，在餐飲競爭日趨激烈的當下，西式快餐企業想要在產品上緊跟潮流做出創新，完善的供應鏈體系、強大的產品研發能力和優質的服務競爭力是非常大的支撐。

為此，2021年，Dr.Pizza與蜀海百川創新聯盟建立合作模式，在國際美食之旅產品日系列活動中，立足細分市場的需求，通過披薩、漢堡、炸雞、意麵等多個產品線的升級打造，帶去乾貨滿滿的行業分享。

011

李總受邀出任多賽事評委，

職業競技，家庭烘焙

2021年Dr.Pizza創始人李榮傑受邀出任多場賽事專業評委，既有職業競技賽事（第二屆純正加州乳品披薩大賽），也有家庭烘焙比拼（第六屆中國家庭烘焙料理大賽），助力挖掘和培育更多行業優秀人才，也進一步推動中國家庭烘焙料理產業的不斷發展。

另外，在第二屆中國焙烤行業全品類冠軍論壇上，作為Dr.Pizza創始人的李總和來自各細分領域的其他十位世界級/國家級冠軍和大師，聚焦專業技能人才培養與發展，共話技術到商業的無限可能。

012

大廚創食原物料先後上市，

品質穩定，應用靈活

2021年Dr.Pizza供應鏈研發再出新作，風味腌制雞肉產品正式上線，採用國內領先的一體化冰鮮加工技術，冰鮮發貨直供到店。讓越來越多的中小門店也能實現供應鏈定製物料，簡化門店預加工程序，用更穩定優質的出品口味，贏得顧客贏得市場。

Dr.Pizza年末上線的大廚創食雞肉產品，風味眾多，有原味、照燒風味、藤椒風味和柚子胡椒風味，應用靈活，可炸可烤，現貨數量有限，年末有備貨需求的老闆們，可聯繫老師諮詢下單。

揮手告別2021的風雨歲月，

昂首迎接更加精彩的2022，

新的一年，新的起點，

萬物可期，萬事勝意，

讓我們攜手共進，

奔赴新的征程，一起越來越好。

最後，Dr.Pizza祝大家元旦快樂，闔家幸福！