你是否也有這樣的經歷，衣服剛剛染上污漬，第一反應就是用熱水猛衝、拚命搓洗，希望能趕緊把髒東西洗掉。可最後，不但污漬沒去乾淨，衣服還被洗得變形、褪色、甚至污漬被越洗越難洗掉。
洗衣這件看似簡單的日常瑣事，其實藏著不少科學門道。特別是面對不同類型的污漬——油漬、血跡、果汁、口紅……用對水溫，往往比你想像的更重要。錯誤的溫度，不僅可能讓污漬固定在纖維中，還可能破壞衣料。
如何科學的洗衣服？（圖片來源：作者使用ai生成）
冷水還是熱水？識別污漬，選擇正確的溫度
首先需要明確的是，多數生活中的常見污漬，在冷水中反而更容易清洗乾淨。比如血液、牛奶、雞蛋等富含蛋白質的污漬，如果一開始就用熱水沖洗，蛋白質會迅速發生熱凝固反應，像煮熟的蛋一樣變性，在纖維間固化，形成難以去除的頑固痕迹。同樣，像果汁、番茄醬、紅酒、草漬等富含天然色素的污漬，遇熱後更容易滲入織物內部，反而增加清洗難度。在這些情況下，冷水能降低染料滲透，有助於將色素及時沖洗出來。
與之相反，油脂類污漬往往更適合用溫水甚至熱水清洗。這類污漬包括黃油、食用油、口紅、化妝品等，它們的主要成分為疏水性的脂類分子，在低溫下不易溶解。溫水能夠降低油脂的黏稠度，促使其乳化，從而更容易被洗衣液或洗潔劑包裹、帶走。適度升高水溫，結合預處理手段，如洗潔精或去脂性皂液，往往能顯著提升清潔效率。
使用適宜的水溫來洗衣服（圖片來源：作者使用ai生成）
還有一些複雜類型的污漬，如咖啡、巧克力、茶漬等，可能同時含有色素、糖類與油脂成分。這類複合型污漬通常適合使用溫水進行清洗，溫度控制在30至40攝氏度之間，有助於綜合分解其中不同成分。
需要特別提醒的是，當洗滌目的是為了殺菌或去除異味時，熱水確實更有優勢。如在清洗嬰兒衣物、床單、毛巾、寵物用品等貼身布料時，較高溫度可以幫助殺滅部分細菌與蟎蟲。當然，這種做法前提是衣物材質耐高溫，且標籤標明可熱水洗，否則可能會導致縮水、褪色或變形。
此外，一些特殊情況並不建議盲目選擇水溫。比如墨水、染料等化學性污漬，是否能清除往往與水溫關係不大，而是取決於是否使用了合適的溶劑或預處理劑。至於受到漂白劑或強酸污染的衣物，通常已受到不可逆的纖維損傷，建議交由專業人員處理。
洗凈與否，關鍵不只在水溫
雖然水溫在洗滌過程中扮演著重要角色，但它並非決定污漬是否能去除的唯一變數。實際清潔效果還受到多個因素的共同影響。科學研究和實際經驗都表明，時間、預處理方式和衣物材質同樣是影響洗衣效果的關鍵。
處理污漬的「時機」極其關鍵。污漬一旦殘留在衣物表面並停留過久，就容易發生固定反應——蛋白質沉積、色素氧化、油脂氧化交聯等化學過程都會隨著時間的推移而加劇，從而讓清洗變得更加困難。多數專家建議，一旦污漬沾染，應儘快用適當水溫沖洗，並搭配合適的預處理方法。例如，剛沾上的血漬，用冷水立即浸泡或沖洗往往能去除大部分，反之若等到干透，再清洗時就很難徹底清除。
預處理手段直接影響洗凈率。在正式洗衣之前，如果對污漬進行恰當的預處理，往往能大幅提高清洗效果。對於油脂類污漬，比如奶油、食用油或化妝品，可以在洗衣前在污漬處滴幾滴洗潔精，輕輕搓揉後再投入洗衣機；而像唇膏、墨水等非水溶性污漬，可以用少量酒精或專用去漬劑局部處理。需要強調的是，大多數預處理應以「輕揉」而非「用力搓洗」為主，避免污漬進一步滲入纖維深層。
衣物材質決定了清洗策略。不同面料對水溫和清潔化學品的耐受程度差異顯著。比如，棉質、滌綸等常見衣料結構穩定，可以承受一定溫度和洗滌強度；而羊毛、絲綢、氨綸等天然或彈性面料，對高溫、水流和鹼性洗滌劑非常敏感，若處理不當，極易出現縮水、變形、起球等問題。因此，在嘗試任何清洗操作前，應當仔細查看衣物標籤提供的洗滌建議。
這三項要素共同決定了污漬是否能順利清除。即便水溫正確，如果處理過慢、方法不當、材質不適配，結果仍可能不理想。相反，及時採取恰當預處理，即使在冷水條件下，很多污漬也能被有效去除。
科學實證：冷水也能洗乾淨？
在許多人的印象中，「冷水洗衣不幹凈」幾乎是常識。但隨著洗滌技術的進步和科學實證的積累，這一觀點早已不再成立。事實上，冷水洗衣不僅在日常清潔中表現出良好效果，在節能環保方面也展現出顯著優勢。
一項發表於2017年的實驗研究針對血液與番茄醬兩種常見污漬進行了測試。研究者將含污漬的衣物放入設置為20 °c的洗衣程序中進行清洗，結果發現：約80%的污漬被有效清除。這一數據說明，在配合合適洗衣劑的情況下，低溫洗滌完全能夠勝任多數家庭衣物的清潔需求。
這種現象並非偶然，而是與現代洗衣產品的發展密切相關。近年來，主流洗衣液普遍添加了多種針對不同污漬類型的酶製劑，包括蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶等，這些酶能在較低溫度下高效催化目標污漬。例如，脂肪酶能將油脂類污漬分解成水溶性的小分子，即便在20 °c至30 °c的條件下依然活性良好。因此，與其說冷水本身更強，不如說冷水+合適配方的洗衣劑，構成了高效、安全又環保的洗衣組合。
在節能方面，冷水洗衣的優勢更加顯著。根據美國能源部的估算，家庭洗衣的總能耗中有超過90%來自加熱洗衣用水。也就是說，如果將日常洗衣溫度從60 °c降至30 °c，不僅不會顯著影響洗凈效果，還可以減少每年數十至上百千瓦時的用電量，降低碳排放並節約開支。
一些環保組織甚至發起了「冷水洗衣」倡議，呼籲大眾將冷水設為默認洗衣溫度，以應對家庭能源使用過度的問題。這些倡議背後的邏輯不僅基於生態效益，也有現實基礎，多數城市居民衣物的污漬以汗漬、塵埃和輕度油脂為主，完全可以在低溫下去除，無須依賴熱水消毒。
總結
洗衣這件小事，背後卻藏著大科學。不同污漬背後是不同的化學成分與反應機制，熱水不是萬能解藥，冷水也不意味著洗不幹凈。學會識別污漬類型、理解衣物材質、掌握預處理技巧，再結合科學選擇水溫，才能真正洗得乾淨、穿得安心、環保節能。
參考文獻：
[1] lee et al. "effect of protease in commercialized detergent powder on blood removal efficiency." research in management of technology and business 3.1 (2022): 266-274.
[2] oldfield, c., et al. "the efficacy of luminol in detecting bloodstains that have been washed with sodium percarbonate and exposed to environmental conditions." australian journal of forensic sciences 50.4 (2018): 345-354.
[3] abney et al. "laundry hygiene and odor control: state of the science." applied and environmental microbiology 87.14 (2021): e03002-20.
[4] cold water saves. american cleaning institute, n.d.
[5]https://www.bing.com/search?q=detergent+enzymes.%e2%80%9d+wikipedia%2c+2024.&pc=u316&form=chromn
策劃製作
本文為科普中國·創作培育計劃扶持作品
出品丨中國科協科普部
監製丨中國科學技術出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司
作者丨denovo科普團隊（褚宏偉 博士 湖南師範大學碩士生導師；楊超 博士、中國科普作家協會會員）
審核丨何瀟 深圳大學副教授
