南方地區植物的種類比較豐富，很多城市路邊都長有一些大型的植物，這些大型植物是不耐凍的，溫度一旦下降到0度以下，持續兩天的時間就會被凍死，降溫對於露天的多肉，危害性也是很大的，如果沒有一些防護的措施，多肉植物也很容易被凍傷。
季節氣候條件的溫度變化是誰都無法掌控的，放在露台上的多肉，只能通過人為的防護措施去處理，你的多肉要麼用塑料大棚薄膜進行遮罩，要麼就要搬到家裡，夜間降溫，如果溫度持續在0度以下，那麼你的多肉也一定會被凍化水。
很多朋友覺得在南方養多肉非常放心，放置在露台上根本不需要去管理，南方的氣候總體來說確實非常適合植物生長，對於某一個階段季節的氣候溫度變化，你是無法掌控的，也是無法防護的，碰上回南天氣，濕度大，再加上氣候溫度下降，多肉直接變成冰雕。
很多的花友每年冬天都會把多肉持續性放在室外，根本沒有任何的防護措施，伴隨著深中季節的到來，到了大寒天氣，肉肉就一定的可能被凍死了，為了來年的春天，只能收穫花盆了，多肉也分為不同的品種，有些品種也很抗凍，有些品種就不扛凍。
有些時候雪花把多肉給覆蓋了，多肉看起來也沒有太大的問題，問題的關鍵就在雪花，在融化的同時會產生大量的水分，水分滲透到花土的內部，多肉的根就會不斷的吸收水分，更多的水分會儲存在葉子里，再加上夜間溫度下降，葉片內的水分含量過多，隨著外界的氣溫下降，多肉的葉子也就化水了。
室外露天養多肉，能不接觸雨水和雨雪是最好的，不要讓多肉的根吸收水分，乾燥的情況下，多肉植物要更加抗凍一些，我家的多肉在冬天基本上都是不澆水的，就算是放在家裡也很少澆水，平均一個月只噴一次水，保持一個濕度，大概會維持兩個月的時間裡多肉都是吸收不到任何水分，到了立春再進行加大澆水。
每年的立春過後，溫度會迅速上升，這個時候再澆水也就不會有太大問題了。
