很多人選購油煙機時候的關注重點都錯了，我們要考慮的，不是自清潔、智能化等功能。這些功能都是錦上添花，真正應該關注的還是它的排煙效果。
為什麼你家油煙機的排煙效果那麼差呢？可能是沒買對，也可能是沒裝好。畢竟油煙機是「三分買七分裝」，一共10個環節，哪個環節做錯了，都有可能導致油煙機不好用。
三分買：攏、吸、排
油煙機把廚房裡的油煙排到煙道里，整個過程可以分為三個步驟：攏、吸、排。選購油煙機時，也應該分別檢查油煙機是否能夠做好這三個步驟。
攏煙：油煙在鍋里產生，產生後會向上升。上升的同時，會向四周擴散。油煙機要做的第一步，就是把油煙聚攏起來，不讓它擴散。
攏煙效果，與油煙機的外殼設計有關。頂吸式油煙機有一個罩子，罩越深，攏煙效果就越好。側吸式油煙機有一個可以翻起來的板，板越大，攏煙效果就越好。
吸煙：只把油煙聚攏起來還不行，還得把油煙吸走。而且吸力越大，對攏煙的要求就越低。所以有些油煙機即使把油煙機做成了平的，卻依然不會擴散油煙，就是因為吸力夠大。
油煙機的吸力參數叫「風量」，單位是「m³/分鐘」，常常簡寫做「m³」。風量越大，吸力就越大——風量的最小限制與廚房面積有關，5㎡的廚房選18m³的風量；8㎡的廚房選20m³的風量；10㎡的廚房選22m³的風量。
排煙：油煙被吸進油煙機里了還不夠，還得即使排出去才行。直接排放到戶外的那種老式住宅，對油煙機的排量沒有要求。但現在多數是煙道排煙，煙道裡面有壓力，排煙就比較困難了。
排煙力度的相關參數叫「風壓」，總樓層數越多、煙道高度越高，對油煙機風壓的要求就越高。33層的高層建築，建議選擇風壓不低於1000Pa的油煙機。
七分裝：高、中、定、止、風、長、平
買再好的油煙機，安裝環節出了問題，也不會好用。油煙機安裝，是非常考驗技術的。安裝油煙機時，需要注意以下7點。
高度：指的是油煙機的最底端到燃氣灶之間的距離。頂吸式油煙機的高度在65~75cm；側吸式油煙機的高度在35~45cm。
在這個安裝高度的區間範圍內，再看攏煙罩的大小。攏煙罩越大，安裝高度就越高。攏煙罩越小，安裝高度就越低。
居中：油煙機的中點，要和燃氣灶的中點對正。而且油煙機的整體尺寸，要大於燃氣灶的整體尺寸。也就是讓油煙機，把整個燃氣灶包裹住。
所以在購買的時候，建議先買燃氣灶，再買油煙機。安裝的時候，建議先裝油煙機，再裝燃氣灶。當然直接買煙灶套裝的話，就沒有這麼多麻煩事了。
固定：油煙機的固定已經要結實，裝好以後可以用手扶著煙機兩側晃動一下。不管怎麼用力，油煙機都一動不動，這才行！
如果油煙機鬆動，會導致工作時產生較大的共振和噪音。同時油煙機的進風口一直在晃，也會導致局部產生的負壓不穩定，影響吸油煙的效果。
止回：在煙道口，要安裝止回閥。止回閥只能單向通風，可以防止煙道里的油煙倒灌。安裝止回閥時，要保證煙道口的光滑。如果實在是坑坑窪窪的，可以在煙道口貼一片瓷磚。
止回閥髒了以後，上面的翻板就會被粘住。導致無法閉合，或者無法打開。所以每年清理油煙機的時候，別忘了清理一次止回閥。
對流：油煙機、燃氣灶的安裝位置，一定要藏起來。不能裝在門口或者窗口處，這裡的空氣對流太強，會影響油煙機的攏煙效果。
在風口下，油煙的擴散高度會降低到25cm。油煙剛剛產生就被吹到房間里了，油煙機根本來不及排煙，你看到的吸油煙效果一定不會好。
距離：油煙機的出風口，到煙道之間肯定會有一段距離。我們要做的，是盡量把這段距離縮短。這一段需要用出風管進行連接，而出風管比較細、內部壓力會比較大。
一般來說，出風管的總長度不能超過5m。其中，垂直部分的長度，不能超過1m。
水平：整個出風管，要麼是垂直的，要麼是斜向上的，要麼是水平的，不能出現彎折的地方。其中水平部分，要特別注意。
水平出風管，要每隔0.5m做一次固定。防止出風管因為距離太長，導致中間塌陷。彎折後的出風管會形成巨大的壓力，導致油煙無法及時排出。
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