小時候在農村長大的朋友，印象里多半都會有一口井，家裡挑水做飯都離不開。然而，現在的農村好像都見不到井了，井水也沒人願意喝了。
中國人喝了上千年的井水，為何漸漸沒人喝了呢？
地上水更易致病
我國是世界上最早注意到地下水，並著手開採的國家之一。
在人類發展早期，世界上所有的大小部落其實都是直接飲用地上的天然水的，這些水源往往都是從江河湖泊中直接取來，所以人們常常會因為其中含有的泥沙以及細菌而生病。
而隨著人類的智力開化以及對火種的掌握，我們對水質也有了更高的要求，據了解，在千年以前，印度人的祖先就已經開始使用炭火，對從河流中取來的水源進行煮沸凈化了。
我國則是在明代時期，開始加入明礬等材料將天然水中的雜質進行沉澱，而我國之所以這麼晚才學會凈化水源，也是因為我們並沒有長時間的開採地上的河流水。
原來，在浙江餘姚當地有這麼一口水井遺址，根據人們對其年份的推斷，可能在距今5600年前，我國就開始向地下探索水源了。
在當時我們為了能夠掘井采水，通常會就地打出一個方圓見米的口子，隨後向下打通近25米左右的深度，直至能採到地下淺層的水源為止。
隨著時間的推移，我們也從木製井口的設計逐漸改善為了石制井口的設計，大大增加了井口的使用壽命，並且采水的方式也從簡單的木桶進化到了滑輪工具。
可我們的祖先，到底是怎麼知道水下會形成水源的呢？原來，地球上的水源一直在經歷著一個大循環，地表水源會因為高溫發生蒸騰作用，而水汽積攢到一定程度後，就會形成降雨再返回大地。
而這些井水之所以會更加的乾淨，就是因為這些水在以雨水的形態落下的時候，不久就通過岩石以及泥沙縫隙滲透到了地表之下，比之河流水而言，其早已經過了初步的過濾與沉澱。
簡單來說，當世界上其他國家的人類祖先還在因飲用河流水而不斷生病的時候，我們已經機智的開始採取更乾淨的地下水源了。
井水不復從前
井水其實也面臨著比上不足比下有餘的困境，井水曾因人類需求而出現，如今也因無法滿足人類的需求而逐漸退居幕後。
眾所周知，自明清時期，我國的人口總數就迎來了大增長。不過百年的時間，就讓我國人數從一億直逼四億，而人口增加除了對食物的需求量增加之外，對水源的需求也是非常急迫的。
可水井的開採數也是在此時開始跟不上節奏的，通常來說，村落中不會開採過多的水井，但吃水的人卻在不斷變多，這也就讓我們開始動腦筋思考能不能通過其他方式獲得更多的水源了。
所以在近代，我國首套供水系統「龍引泉」於1888年就誕生了，而到了現代，我們也是以此為基點，尋求將自來水的管道鋪設到全國的範圍。
在此時期，我國鋪管的效率與各地城鎮化的速度是一致的，同時，隨著眾多工廠企業的落地開工，地上水的水質也從含有泥沙、動物屍體病菌等物質，又增加了一項對人體有害的化學物質。
而淺層的地下水其實照樣無法阻擋這些化學物質的滲透，所以慢慢的這些水源中的水質就無法滿足人們對凈水的需求了。
除此之外，與供水系統遙相呼應的，就是我國對食品、水源的安全衛生問題的宣傳力度在不斷加大，人們也是在這個階段了解到了原來千百年間人們飲用的井水也並非是完美的凈水資源。
在兩方面的作用之下，除了極少數的人之外，大部分人已經開始拒絕飲用水井中開採的水源了，而作為地上水的河流，更是被人們認為只適合使用，而不適合飲用了。
自來水殺出一條道
追本溯源，其實自來水的源頭也是地下水以及地表水，可同樣的水源，最終形成的乾淨程度卻是天差地別的。
據統計，2017年時，我國的自來水供水管道鋪設的長度已經高達79萬公里了，供水量總計則有593億立方米，可以說，我國已經是名副其實的飲用自來水大國了。
那為什麼我國要不留餘力的提倡人們使用自來水呢？原來，在我們看不到的地方，相關部門就已經對水質進行了改善，這些水從出水廠到進入百姓家，至少也需要經過六步的凈化操作。
首先，被開採的水源會先被投放定量的絮凝劑，這種物質可以讓水中較小的雜質、懸浮物聚集，從而形成大塊的絮凝體。這些雜質在反應一段時間後，就會在下一步的反應沉澱池中沉落池底。
經過初步凈化的水源，此刻便會被輸送到過濾池中，再次經過沉澱之後，便會經管道送往活性炭吸附池，這些物質可以輕鬆的吸附水中的汞、鉻等多種化學物質，進一步潔凈水質。
到了這裡，其實自來水的水質較之井水已經有很大的差別了，可即使這樣，我們還需要進行最後一步的操作，那就是投放漂白粉，以此來儘可能的消除水中的氯氣成分。
根據世界衛生組織給出的標準來看，自來水中的含氯標準在5mg/L，可我國卻能將數值保持在1mg/L。可以說，為了能讓人們飲用到乾淨水源，我國從上世紀五十年代就開始著手布局了。
而到了現在，一切的努力都開始顯示出效益了，要知道，人們開採井水後，只經過簡單的煮沸就要飲用了，但自來水卻是開採井水或者河流水之後，再進行六步左右的凈化程序，才會讓水源進入各家各戶。
此時，人們還要再對自來水進行煮沸凈化處理，因此，我們到底該飲用自來水還是井水，想必所有人都已經有了答案。
參考資料：
《為什麼瓶裝水會過期，而井水/自來水不會？》科普中國
《愛水節水 感受奇妙水世界》科普時報
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