農夫自家的牛舌頭被割了，包拯：把牛殺了肉賣掉，小偷就會自首
「廉者，民之表也；貪者，民之賊也」，這是北宋名臣包拯一直主張的為官準則，他躬身力行、以身作則，用自己的行為教育後世之人，成為清正廉潔為官的表率，他從不徇私枉法，更不附權貴，他一生嚴峻剛正、鐵面無私地為民請命，被世人譽為「包青天」。
包拯的為官之路也是幾經起落，以他秉公執法的認真態度難免會得罪朝堂中人，只是他的工作能力不容皇帝忽視，這也是他能夠官至樞密副使、禮部侍郎，封為東海郡開國侯的資本。包拯斷案確實有一套本事，有一次農夫自家的牛舌頭被割了，包拯告訴他：把牛殺了把肉賣掉，小偷就會自首。這又是包拯怎樣的傳奇斷案故事呢？
進士出身，因孝辭官
包拯出生在廬州合肥，不是富庶人家的子弟，但也談不上貧困，他與父母相依為命，父母對他也是疼愛有加，一直把他放在身邊悉心教導，而包拯也是一個非常爭氣的兒子，28歲的時候考上了進士，可謂是榮耀鄉里，成為了父母眼中的驕傲。
朝廷任命包拯為江西某地的知縣，可是包拯以父母年邁為由，申請調任距離家鄉合肥較近的區域為官，宋仁宗也是個明君，愛惜這個才子准了他的申請，改授為安徽和縣的監稅。按理說已經滿足了包拯的請求，包拯可以安心為官了，但是他的父母仍然不捨得他離開，讓人想不到的是，包拯因此而辭官，直接回家照顧父母。
包拯放棄了大好的前程，可能別人一輩子都實現不了的願望，而他卻因孝辭官。幾年後父母相繼去世，包拯在父母的陵墓前守孝，三年孝滿仍不離開，直到1037年才赴京聽選，被朝廷任命為安徽省內的知縣，而這距離他初任知縣已經是十年後的事情了。且不論包拯耽誤這十年仕途光陰是如何生活的，單是他的一片孝心就能看出他是至情至性、非常有原則之人。
清正廉潔，精於斷案
包拯為官25載，從一名小小的知縣做起，其中也經歷了一些波折，但他一生清正廉潔，從來不徇私情，他得罪了一些權貴，卻沒有任何把柄操持於人手，這也是他剛正不阿的資本。俗話說得好，身正不怕影子歪，那些貪官對他也只能是敢恨不敢言，而宋仁宗對包拯也是倍加信任，成就了一代清官「包青天」。
包拯後來官至樞密副使、禮部侍郎，在重文輕武的宋朝這都是擁有實權的要職，而包拯能夠擁有此官位完全是他憑藉個人實力所得，他尤其精於斷案，這也是民間經常有他各種精彩斷案故事的原因。
在斷案過程中，包拯除了掌握宋朝的律法之外，他還擅於犯罪心理學，別人想不到的事情，他會站在罪犯的角度去思考罪犯在作案時的心理，別人都掌握真憑實據，而包拯劍走偏鋒直擊要害，輕而易舉地攻破罪犯的提防心理。
賊偷牛舌，包藏禍心
包拯在剛上任時就接到了一個老農前來報案，報案的原因很蹊蹺：老農家中養了一頭牛，結果這頭牛在頭一天夜裡被人割去了舌頭，其作法之殘忍，其行為之惡劣讓人感到不可思議，如果想要報復為何不對主人下手，只能說這人膽小，但是又為何不殺牛呢？原來在古代殺牛也是犯法的事情。
西周《禮記》中記載：「諸侯無故不殺牛」，到了宋朝時，《宋刑統》里明確規定：殺牛馬者，為首殺頭，偷宰耕牛者，流放一年半。有了如此嚴厲的刑罰，自然不敢擅自殺牛。可是賊人不殺牛卻割了牛舌，可見這賊人確實是包藏禍心，他割去了牛舌達到了報復的目的，也許順便還能享受一下美味，畢竟牛舌也算是一道「大餐」。
老農前來報案主要就是想申請一下想要把牛殺掉，牛沒了舌頭自然也活不長，與其病死賣肉不如趁著健康時還能賣個好價錢，至於能不能抓到賊人老農已經不指望包拯能夠破案，畢竟無憑無據，哪能那麼容易破案呢？事實上包拯給他的態度也是如此，直接告訴他，把牛殺了把肉賣掉，這也正是老農想要的結果。
殺牛賣肉，小偷自首
在古代正常情況下是不讓殺牛的，但是一些即將病死的老牛還是允許可以申請殺掉賣肉換錢，而像老農的牛屬於特殊情況，既然有了知縣的允許，他就可以大膽賣肉了。不過有一點需要注意的是，官方允許有殺牛行為後，會派專人回收牛皮、牛角、牛筋等物資，這些東西都屬於軍需物資，牛皮可以作盔甲、牛角和牛筋可以做弓弦。
老農殺了牛之後到縣裡去賣肉，他的牛肉新鮮、健康，生意自然是紅火，可是他的家中卻一直沒有官方的衙役等人去回收牛皮、牛角、牛筋。老農以為是包拯知縣疏忽，反正已經得到了知縣的同意，他賣得心安理得，只是他的肉還沒賣完時，縣衙里又有人前來報案，說老農私自殺牛賣肉。
當包拯看到前來報案人說的內容之後，直言問：「你為什麼割人家的牛舌？」當時報案人就慌了神，在包拯的逼問之下不得不道出了實情。原來這個報案人就是小偷，他與老農產生了過結，對老農心懷恨意，於是就有了割牛舌報復的行為。案情真相大白，小偷得到了應有的懲罰，那麼包拯是如何斷定小偷會來「自首」呢？
宋朝針對殺牛還有一條規定，就是舉報有人私自殺牛者可以獲得50貫銅錢的重賞，最多則可以獲得100貫，這對於小偷來說也是一個額外的收入。而包拯之所以篤定前來舉報之人必是小偷，其原因就是，只有小偷才熟悉老農的情況。
別人都以為老農能夠光天化日之下賣牛肉肯定是得到了官方的允許，只有小偷才會注意到沒人前去老農家回收牛皮、牛角等，他認為老農是私自殺牛，以其報復心理必定會前去舉報，這樣就有了小偷會「自首」一說，可以說包拯的犯罪心理學果然十分了得。
小結
包拯一生斷了無數的奇案，以至於後來被世人杜撰成了不同版本的故事與小說，《三俠五義》中包拯審奇案、平冤獄，把包拯寫得神乎其神，到現代還演繹出了多部有關包拯的電視劇，足見包拯在民間的聲望之高、之盛。
包拯為官斷訟執法、為人明敏正直，他在家訓中對子孫後代也有著嚴格的要求：「後世子孫仕宦，有犯贓濫者，不得放歸本家；亡歿之後，不得葬於大塋之中。不從吾志，非吾子孫。」難怪在他去世時宋仁宗追賜他的謚號為「孝肅」，正是人如其名。
