對年輕人來說，挖野菜可以暫時脫離工作環境，「沉浸式」感受自然、親近泥土，在這種輕微體力勞動中緩解壓力、放鬆身心，可以說是一種高性價比的休閑方式。
這個春天，一把小鏟子、一個竹籃似乎成了不少年輕人的標配。他們直奔田間地頭挖野菜，尋覓春日限定的美味。挖野菜，從一項簡單的郊遊活動，逐漸成為了新的社交方式。相關話題也登上熱搜，引發熱議。
「挖野菜」成為年輕人新的社交方式
清明假期，濟南的張小婉帶著一家去挖野菜。選定地方後，張小婉不斷在地上搜尋，片刻便精準鎖定目標。不多時，腳邊的小竹籃內已裝了大半籃苦菜。
「總覺得挖野菜是老一輩人喜歡的活動，但現在挖野菜隊伍中，年輕人不在少數。」濟南的小童說，她這次就是和朋友一起來挖野菜，這在網路上還收穫了一個名稱——「打野」。
不僅濟南，「打野」一族更是遍布杭州、北京、上海等城市，甚至在年輕人中間悄然成為一種新的社交方式。
一些年輕人還在線集結起志同道合的「搭子」，整理出「打野地圖」「打野攻略」等，詳細記錄著野菜的分布地點、最佳採摘時機以及辨別方法。
「找野菜必須『慢下來』。」在小童看來，挖野菜並非易事，她在意的是體驗。而張小婉感受同樣如此，不過在她看來，挖野菜已經轉化為家庭的「趣味活動」。
挖野菜體驗預約「爆單」
這個清明假期，「時令採摘」「挖野菜」等鄉村體驗搜索熱度上漲。
在江西萍鄉蓮花縣，遊客體驗挖野菜，製作青團、艾米果等美食，沉浸式感受大自然的野趣。當地推出的現場挖野菜體驗項目，訂製野菜主題產品，預約訂單已經「爆單」。
「挖野菜大軍」中出現年輕人的身影，大家線上組搭子，線下集結「打野」，在共同勞作中結識新朋友，儼然已成為一種新的社交潮流，使這一傳統農事活動煥發出新活力。對年輕人來說，挖野菜可以暫時脫離工作環境，「沉浸式」感受自然、親近泥土，在這種輕微體力勞動中緩解壓力、放鬆身心，可以說是一種高性價比的休閑方式。
「城市生活使年輕人缺乏與自然的真實接觸，而現在不少年輕人熱衷挖野菜，一定程度反映出他們對自然的嚮往和對簡單生活的追求。」在濟南大學文化和旅遊學院副教授孫競看來，挖野菜是一種沉浸式的鄉土體驗，可以讓人們暫時離開現實環境。對於年輕人來說，陪伴挖野菜的人以及挖的過程，實際上是超越野菜本身。
此外，孫競提醒，由於一些有毒植物與野菜外形相似，誤食可能造成中毒，因此在挖野菜時需要謹慎辨別。
食用野菜進醫院情況不在少數
《看丹觀察》梳理髮現，因為挖野菜食用導致進醫院的情況不在少數。
2025年3月，杭州的李大媽採摘食用了大量的馬齒莧等野菜，被診斷為「急性草酸鹽腎病」。
腎活檢草酸鹽結晶
2024年12月，廣東韶關市3人誤將斷腸草當做「雞血藤」煲湯食用導致中毒，被送入icu後搶救成功。
2024年5月，李女士誤把家附近花園裡的大花萱草當做「黃花菜」煮湯和拌冷盤，導致李女士夫妻倆秋水仙鹼中毒。
野菜中毒癥狀根據食用量、植物種類、個體差異有所不同，中毒癥狀以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見。有些可以引起過敏癥狀，嚴重的可出現呼吸困難、昏迷，甚至死亡。醫生建議，一旦發生不適，馬上停止食用，立即催吐，攜帶剩餘野菜及嘔吐物，及時就醫。
廣西欽州市第一人民醫院腎內科副主任醫師黃傳富表示，煮野菜時，首先用清水浸泡，清除野菜裡面的水溶性毒性物質。煮野菜前，用開水進行焯水處理，這樣可以把野菜裡面很多毒素清掉，而且能保持野菜的口感。一些特殊的人群，像嬰幼兒、孕產婦、老人，或者一些有慢性基礎疾病，特別是肝腎功能不好、胃腸功能紊亂的病人不建議食用，這樣會加重他們器官的負擔。
挖野菜警惕這些有毒植物！
許多有毒植物的外表與可食用野菜十分相似，挖野菜時一定警惕！
「化兒草」是一種在四川農村很常見的植物，因為長相酷似野菜血皮菜，常有中毒的案例發生。
野菜山糜子和中草藥藜蘆兩者外形相似，山糜子可以食用，而藜蘆有毒性。
石龍芮，長得很像野芹菜，但是含劇毒。
斷腸草，全身有毒，尤其根、葉毒性最大。因為它的花的形狀與金銀花近似，根部與五指毛桃相似，誤食的情況常有發生。（此前報道：又是它！一家6口喝完「雞湯」全中毒，2人進了icu……）
還有外形長得像韭菜的洋水仙，長得像野蔥的蔥蓮，長得像秋葵的曼陀羅，都是與野菜容易混淆的有毒植物。
在此提醒，唯一安全的方法就是，不採不吃不明植物！
「春光正好，去挖野菜」
有網友表示，「春光正好」「好想去啊」！
還有很多網友分享了自己挖野菜的經歷~
從五穀難分到學習辨認各式野菜，年輕人從中不僅享受到了採摘的快樂，還能收穫新鮮的綠色食材。不過，在享受挖野菜樂趣的同時也要注意安全，避免因辨別不清植物種類而誤食，危害身體健康；也要避免在禁止挖野菜的公園等區域採挖，以免對植被和生態環境造成破壞，讓這份獨特的春日體驗更健康、更環保、更持久。
這件事，你怎麼看？
來源：央廣網綜合央視新聞、央視財經、齊魯晚報、新聞夜航、網友評論等
本期編輯：劉尚 郭佳麗
