糖醋茄子，酸甜酥脆不油膩，超下飯！
糖醋茄子
圖文 |噬血gg
茄子
1根
蔥
適量
蒜
3瓣
玉米澱粉
適量
熟芝麻
適量
番茄醬
2勺
生抽
2勺
白糖
3勺
陳醋
3勺
鹽
1勺
油
適量
1. 蔥蒜剁成末，2勺番茄醬，2勺生抽，3勺白糖，3勺陳醋，4勺水澱粉，調成糖醋汁。
2. 茄子去皮，切成小塊。
3. 加入一勺鹽，抓拌均勻，變軟後擠出水分。
4. 撒上適量的玉米澱粉，攪拌均勻，讓每一塊都均勻的裹上澱粉。
5. 起鍋燒油，下入茄塊小火慢煎。
6. 煎至金黃翻面，把每一面都煎至金黃。
7. 鍋留底油，下入蔥蒜末炒出香味。
8. 倒入調好的糖醋汁，燒開。
9. 倒入煎好的茄塊。
10. 大火翻炒均勻。
11. 起鍋裝盤，撒上熟芝麻。
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