在岳陽平江泊頭村，綠水青山間掩映著一排醬干生產車間，清風拂過便能聞到醬乾的香味。
黃夠奇介紹，他們家從爺爺開始就生產香乾，至今有近百年歷史。
平江盛產香乾滷味，而做好這一產品最重要的便是水源。
選用本土黃豆，山泉水源製成香乾後，醬干製作還有一個非常重要的材料就是滷汁。
黃夠奇家製作香乾從不用人工合成香精，所有的香味都是用20餘味中草藥，外加雞肉、大骨熬制而成，滷製香乾後醇香自然，回味悠長，正是靠這一優勢，夠奇醬干馳名鄉里。
在扶貧工作隊及碧桂園扶貧團隊的推動下，夠奇醬干成為扶貧產業，生產規模從過去的日均200斤增產到今天的2000斤，年產值近500萬元，暢銷湖南及周邊省市，還帶動了當地80多戶貧困居民脫貧致富。
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